竹升面的秘密仪式当这碗琥珀汤面落在蓝白粗瓷碗里时，竹升面正蜷曲成慵懒的弹簧。作坊就在透明玻璃后，压面杖在日光下舞蹈。清晨阿婆用小腿攀住楠竹杠，腰肢起伏如伶仃洋的潮汐。当身体的重量与竹杠合二为一，整团碱水面便开始在石案板浅吟低唱，发出近似揉碎雨叶的簌簌声。面胚被压得薄而光滑，几度卷折后刀光闪过，细如龙须的面条垂落竹筐里。面身在沸水中短暂沉浮便被捞起，仍保持着筋骨倔强的记忆——齿尖轻触的瞬间，那奇妙抵抗感恰似孩童指节轻拨琴弦的微颤。汤底滚着大地色，鱼骨与猪腔骨在陶瓮里拥吻整夜，析出胶质凝成的琥珀光晕。云吞皮薄得像初春河面将融的冰片，粉橘虾仁裹着三分肥腩的馅儿清晰可见，轻轻滑过舌面时竟像丝绸拂过青石阶。最后瞥见作坊里压面竹杠横卧木架，水痕在楠竹纹路里蜿蜒成银色小溪，才懂这碗面的魂灵原是时光的雕塑。

[薄荷]环境:一家开在江南西的小店，店面不大，里面有十几张桌子，看上去开了挺久了[服务铃]服务:点了个鲜虾云吞面，因为店里面人手不多，但是等了几分钟面就上来了，速度也挺快的[米饭]口味:云吞很好吃，吃的出来是新鲜现包的，竹升面也有特有的味道，但是也很好吃[糖果]性价比:做的是附近街坊邻居的生意，所以价格都基本十几块钱，味道和外面云吞面店的味道大差不差，但是很好吃，很不错

🩵收藏很久的一家店，今天在附近办事终于可以来试试。[薄荷]环境：我记得以前是家日料店，接近福岛。工作日没什么人。看设施几新净，可能开的时间不久。[服务铃]服务：还不错啦，没等一会儿就上了。👉「净云吞」⭐️⭐️⭐️⭐️点了一份小的好像有10个，云吞真系好细只哈哈。味道还可以，汤底比较咸。👉「炸酱面」⭐️⭐️⭐️⭐️好耐没吃过炸酱面了，都几好食！🤍价钱不贵,也没啥踩雷、随便吃一餐ok.