一、合肥饮食文化的重要符号：刘鸿盛从清末小摊发展为现代餐饮企业，既保留了传统技艺，又通过标准化和品牌化焕发新生；二、产品特色‌：主打冬菇鸡饺、鸡油蒸饺、桂花赤豆糊、萝卜丝鲜肉酥烧饼等传统小吃，注重还原百年工艺。‌社会评价‌：消费者评价其小吃“清淡适口”，蛋黄烧卖、小笼汤包等备受推荐；三、文化影响与荣誉‌重要活动‌：2019年作为合肥唯一代表参加“中华老字号故宫过大年”展，获商务部、文旅部领导点赞。

刘鸿盛是一家老店了，以前爸妈就很喜欢在它家买烧饼吃，今天正好中了个霸王餐的代金券，吃了一份招牌的牛肉面和赤豆糊。好吃的程度超预期，虽然面条是机器做的，但是牛肉货真价实的大块，味道好！面里面还有馄饨，配上店里的辣椒油更棒👍🏻赤豆糊应该是放了桂花，好香，还有我喜欢的小圆子。以后来撮街还要继续光顾[鼓掌]

刘鸿盛（撮街店）的环境确实很不错，整洁干净，让人感觉很舒服。菜品种类丰富，每一道菜都很有特色，尤其是全家福馄饨和赤豆糊，味道非常可口。服务方面也是相当到位，服务员都很热情周到，让人倍感亲切。价格方面，因为没有用券，虽然有点小贵，但整体来说还是值得一试的。这里特别推荐他们的馄饨，绝对让你不虚此行。