到兰州出差，朋友推荐兰州的浆水面配猪蹄，酒店楼下正好有一家老店，据说还是总店，正好尝尝。[薄荷]环境：店面挺大，干净整洁，座位很多，中午人很多。「招牌浆水面」提供烫、温、凉3中热度，我选了温的。面条中规中矩，汤水清淡微酸，味道还不错，既开胃又解腻，果然是猪蹄子的良配。第一次吃浆水面，感觉还不错，挺有特色。「酱猪蹄」一整个猪蹄子，炖的软烂脱骨，入口即化，味道非常赞。

兰州人的最爱，浆水面配猪蹄子，这种吃面组合，花样丰富，比较适合我的口味，夏天吃浆水面解暑又解渴，西北人的最爱[强]浆水分三种热度，烫，温，凉，贴心的不得了，但是浆水味道一般，不酸，没啥味道，建议赶紧改进，别耽误了人气[爱心]

在兰州除了牛肉面最有特色的面就是浆水面了，一碗浆水面解暑解渴。[米饭]口味：蹄子许浆水面开了很多年，这家是总店。它家的浆水面的面条是机器面，如果是手工擀面吃起来会更有味道，浆水很好喝，不是那种特别酸的。他们家特色是猪蹄，这次点了排骨和猪头肉都很不错。[薄荷]环境：总店店面很大，大厅有10人的大圆桌，里面还有包厢。[服务铃]服务：五一人很多，需要自己找位置，老板说到桌上码点餐但是碰巧系统出问题了要到前台点[呲牙]

挺好的一家店，第一次吃浆水，点的常温的，面条很劲道，浆水酸酸的要是冰的就更解暑了。他家猪蹄是特色确实味道不错，不贵很大一份，一整个猪蹄主打实惠。凉菜口味一般，那个大肠看着颜色淡淡的其实非常有味，让店家给上了一个蒜汁，蘸着吃更香了，非常家常的店值得一试。

路过好多次，今天晚上过去试一下，进门口落座扫码点餐，要了常温的浆水面，但是上来是热的（冒着热气），随后告知服务员上错了，结果转了一圈回来还是端给我了，烫嘴！！！估计传菜员没有和厨房核实就给我重新端来的，味道中规中矩吧！

来兰州的时候就已经听朋友介绍浆水面，本来去吃牛肉面，刚好走到路过看到浆水面。打开大众看了看，整体评价还不错，决定吃这家，也来尝个鲜。由于奔着来吃面的，所以硬菜没怎么点，点了几个小菜。萝卜像拍黄瓜那样，拍了后凉拌，豆角和青椒双拼，两个味道都很好，青椒个别是真的辣。野山椒白菜特别清爽，口感很脆，一口接一口。重头戏来了，点了一碗炸酱面和一碗浆水面。浆水面特别像清单版的酸菜鱼的汤，泡着面。面条分为三种温度，凉的，正常和滚烫。正常比较不错，刚好入口，面条很好吃。但喝了一口汤，有点扛不住。再者是炸酱面，炸酱面中规中矩，后来又点了一碗浆水面。

和老婆去兰州，中饭吃了一顿兰州特色蹄子许浆水面，不得不说，这个味道很有特色，作为南方人的我有一点不太习惯，味道很特别，浆水很特别，面比较有劲道，不过他们家的牛肉还是很好吃的，师傅也很好吃，做的很可口，是我喜欢的口儿[笑脸]

约了客户签个合同，一直谈到下午四点左右[笑哭]于是就相约在这家蹄子许吃个便饭，主打蹄子和浆水面，我们都点了，蹄子卤的很烂，但是个人感觉味道没有建伟猪蹄好吃，浆水面客户说味道不够酸，排骨是真不适合我这个川妹子吃，甜的[笑哭]，两个凉菜家常拌还行，环境大众化适合便餐，服务是没有的，入座也没有茶水和服务人员来招待，这可以理解，毕竟大众哈哈哈！

也算兰州老字号了，饭点人不少，天热的时候猪蹄/排骨+浆水面算是标配。扫码点单，都是现成的上菜很快。「臊子面」薄芡，放了西红柿，整体的口味是传统的臊子面。「炝拌木耳油菜」炝拌的味道淡一些，算是普通的凉拌菜吧，糖放的有点多。「卤肉」普普通通，加了点生青椒和洋葱挺家常的味道。

在兰州街头散步就瞅见了这家蹄子许，之前在攻略的时候有看到推荐过，就进来尝了尝。店面不大，环境挺很好，点了招牌浆水面跟酱猪蹄。「招牌浆水面」爱吃，汤头清爽，酸菜发酵的那种酸香味道超级解乏，加上韭菜花的点缀，简直完美。「酱猪蹄」猪蹄炖得还算软糯，味道可以，而且分量超多，我一个人吃的撑撑的！最后还买了一瓶这个饮料，反正在外地是没见过，就是甜甜的味道，还怪好喝的，不过我还是喜欢喝浆水面的面汤一些。