这里主打火锅跟牛杂，第一次尝试这种凉拌牛杂，但出乎意料地被征服！隔壁是金弟，走到附近就看到排队大军，进来里面也不少人在等位，不知道是不是也有些人排不上隔壁就转头来这里了[狗头]轮到你的时候可以开始排队打称，选择想要的品种，有猪和牛。然后称重买单，给号码牌入座。第一次吃没经验，选择了火锅和凉拌，凉拌半斤做不了至少一斤（后悔点少了[衰]）火锅很一般，类似酸汤吧，但是又不够。还是牛杂比较惊艳，酸辣口味，带些甜口，吃起来还蛮清爽。配了一些豆芽，就是点的不多，后面都把火锅的烫了放进来涮[捂脸]喜欢这种酸辣口的，值得一试。火锅可不点

环境不错场地很大，牛杂很新鲜很好吃，有凉拌和酸汤牛杂可以选择

果然是柳州！凉拌牛杂26年老店！牛杂这东西还是得顺水湾老牌牛杂火锅（驾鹤旗舰店），大众点评首届必吃榜品牌！🥰，真的是刻在DNA里的香！不管是凉拌还是火锅，每种吃法都戳中我的味蕾暴击点！[红色心形R]招牌凉拌牛杂，那叫一个开胃神器！各种牛杂处理得干干净净，一点怪味都没有，配上秘制的红油、蒜水、香菜和芝麻，拌匀了再吃，牛百叶脆得像在嘴里跳踢踏舞，牛天梯滑溜溜带点韧劲，连平时不敢尝试的牛脑都炖得绵密，拌在里头香到舔盘！夏天来一碗，配冰啤酒，直接封神！[红色心形R]鲜货牛杂火锅！咕嘟咕嘟冒泡的汤底，先下吊龙牛肉——我的天，涮个几秒就熟，嫩得能掐出水，肉香直冲天灵盖！牛胸口也别错过，看着像肥肉，烫熟了居然是脆的！嚼起来咯吱咯吱，一点不腻！还有牛百叶，七上八下涮完，裹满图四的特色的蘸料，酸辣爽口，那叫一个鲜！牛脑得慢慢煮，煮到融进汤里，挖一勺放嘴里，滑溜溜像布丁，鲜到眉毛掉下来！[可R]必点切粉！拿漏勺烫3秒，多一秒都不行✋，再淋上搅拌牛杂里的汤汁或者图四的秘制料汁，滑嫩爽口！总之，牛杂这玩意儿，凉拌是清爽暴击，火锅是暖心治愈，每种部位都有自己的脾气，吃一口就彻底沦陷！