跟着本地人的指引钻进徐州的早晨，瞬间被蒸腾的热气和喧闹的市井声包围。这家被反复安利的早餐店果然名不虚传——开放式厨房里摞着现包的煎包，免费小菜台摆着四五样腌菜，而最引人注目的，是几乎每桌都有的那碗飘着蛋花的浓汤：shá汤（或写作“饣它汤”）。“这字儿怎么念？”朋友笑着用方言纠正我的发音：“叫‘shá’！乾隆爷喝过都说好的‘天下第一羹’！”原来这汤底是用老母鸡和猪骨熬足十小时，冲入鸡蛋瞬间烫出丝滑蛋花，再豪撒胡椒提鲜。第一口下去，滚烫浓稠的汤汁裹着麦仁的嚼劲，辛辣中透着醇厚，配着刚出锅的牛肉煎包（底部焦脆，肉馅喷汁），瞬间懂了为何有人甘愿排队半小时。店里没有精致装潢，但胜在干净敞亮。自助取餐的模式让外地人有些手忙脚乱，好在热情的食客会提醒：“小菜随便加，辣椒醋自己调！”人均不到15元的实惠价格，换来的是从胃暖到身的满足——难怪连挑剔的网友都赞它是“地标级早餐店”。离开时，老板正往汤锅续骨汤，蒸腾的雾气里仿佛能看到千年饮食的传承：从彭祖的雉羹到如今的shá汤，这碗“写不出的字，忘不掉的味道”，成了我皖北之行最地道的记忆锚点。（小贴士：店名虽带“徐州”，实际位于宿州萧县，方言风味一脉相承；早6-11点营业，建议8点前到店避开高峰。）

他们家的sha汤好喝呀，我每次回萧县都要来的。不过至于包的油跳闸的，那就是一般一般。肉包感觉还行，菜包真的没有什么味道另外，你就说这种服务吧，总体来说一般般。要了四个肉包色菜包最后只给了四个肉包，我们要是没发现的话，这钱又算白服了。

地址在银泰茂对面，四岔路口，很好找今天点的牛肉蒸饺，猪肉蒸包，还有素的煎包味道还可以，牛肉蒸饺是甜口，不太喜欢八宝粥是我儿子的最爱，确实好喝但是给点餐差评，早餐店能理解要快，但是态度不好就很让人反感，你可以着急，但请你不要表现出来，因为你一个人拉低了整个档次，拉低了整个评分，请你真的要注意

水煎包，咬开时先是被金黄酥壳惊艳，紧接着滚烫肉汁如岩浆涌出。秘制肉馅里混着马齿苋的野味，肥瘦相间的五花肉与瘦肉完美平衡，酱油色均匀渗入每丝纤维。最妙的是底部那层类似锅巴的焦香，搭配着蒜泥醋汁的酸爽，让人忍不住把汤汁都舔干净——这哪里是水煎包，分明是萧县人把清晨的烟火气都揉进了面团。煎饺，不同于北方煎饺的酥脆路线，这里的饺子皮裹着微甜的芝麻油香，咬开时韭菜与猪肉的鲜香混着汤汁迸发。底部煎出类似千层饼的酥脆，却保留着江南煎饺特有的柔韧。老板说这是祖传配方：面团里加了红薯淀粉，煎制时用猪油提香。果然，当油香与肉香在舌尖炸开，恍惚看见老城门洞里飘着三十年前的炊烟。撒汤，端上桌时还在咕嘟冒泡，撒汤的魔力在于它像液态的交响乐。先闻到浓烈的姜丝辛香，接着是鸡汤的醇厚，最后才尝出面筋球的Q弹与鸡蛋花的柔滑。老板娘舀汤的动作像在表演：先撒一把胡椒粉，再淋半勺猪油，最后用筷子挑起面筋球轻轻一抖。入口时先是姜辣直冲鼻腔，随即是鸡汤的温润在喉头化开，竟让人想起萧县人豪爽又细腻的性格密码。

来到徐州玩没订到酒店于是乎定在了萧县正好旁边有这家早餐店，果然没让人失望！一进店，热气腾腾的烟火气扑面而来。咬上一口刚出笼的包子，外皮松软，内馅饱满多汁，鲜香在舌尖散开，无论是肉馅还是素馅都滋味十足。搭配上免费供应的小菜，酸甜爽脆，开胃又解腻。可惜去得稍晚，汤类只剩豆浆了，不过醇厚香浓的豆浆配着酥脆油条，也是绝妙组合。简简单单一顿早餐，却藏着徐州独有的美味，下次一定要早点来，把他家的汤品也尝个遍！

门店在路口，不好停车，老店了，人很多，饭点要排队，还是比较快的～煎包现包的好吃😋😋，店里的位置很多，一楼基本没位置，还好有二楼，比较空档[色][色]价格还可以吧，好几个店了，这个店味道好点，咸菜的种类还挺多的[种草][种草]

很火热的早餐店，一大早就很多人，听说是很有名的连锁店「鸡蛋饣它汤」很好喝，类似胡辣汤，但没有那么粘稠，有胡椒味道，早上喝一碗很热乎「牛肉煎包」分量很足，很大一个「素馅煎包」调味很好，我觉得比肉馅的还要好吃小菜免费供应

过年回家，老公一定要带我去吃他们当地的特色早餐，叫“徐州的早晨”，7点不到门口就车水马龙了，内部干净整洁，井然有序。价格不贵，最重要的是味道很好，最喜欢吃的烤包子5块4个，配上当地特色汤，美！小菜免费，太好吃了！

本地人非常推荐的早餐点，早上去的比较早，不喜油荤就点了一盘素包子。味道还挺不错的，豆角粉丝和豆芽粉丝馅的。搭配特色的SA汤很好喝，那个字打不出来，本地朋友介绍是鳝鱼和鸡架熬出来的汤，再冲上鸡蛋。和合肥的Sa汤很像，但是不放香菜！也是胡椒味的！店里免费的小菜也很多，看起来很新鲜！都比较有食欲！

来萧县第二次了，终于吃上这里的早餐了。对于一个外地人来说。很好吃了。早餐种类很多。很丰富，用餐的人也很多。「鸡蛋饣它汤」这个汤必点。附近一带都会有这个汤。但各地又有不一样的做法。「牛肉煎包」「牛肉小笼包」「牛肉蒸饺」都尝了尝。还可以。