春节回张北和朋友聚餐宿醉，第二天肯定要吃碗面来解酒暖胃，门口正好有一家老字号的削面馆——削面王。削面王店内面积还算宽敞，装修偏暗色，沉稳大气。这里现在菜品增加了很多，除了各式面条，还增加了盖饭、黄焖鸡等，但我们还是点了最经典的猪肉面——🍜猪肉削面：因为靠近大同，张家口的削面水平肯定是非常高的，这家也是佼佼者，面条筋道弹牙，有口感有面香，肉糜和卤汤提供了诱人的香味，要加醋加辣椒，酸辣的层次感也就出来了。🥩扒肉条：扒肉条肥瘦相间，肥肉没有一点腻味，瘦肉更是一点不柴，炖煮加浸泡的制作让肉条软糯易嚼，且卤味非常透，香味完全被挥发出来，非常推荐。🥗凉菜拼盘：食材种类比较多，味道中规中矩。——总结：他家的削面还是熟悉的味道，面好卤香，搭配的配菜和凉菜也很在线，想吃正宗的刀削面可以来这里一尝。