自贡的馆子评分都不高，很难从大众点评知道到底哪家好吃，大家推荐的苍蝇馆子很多，最后尝试了这家本地人推荐的相对没有那么火的馆子。很好吃，本人不喜欢吃下水，但是这个腰花很嫩，处理得很干净，一点味道都没得，怒干一碗饭，蒸笼和猪肝也还可以，腰花必点。

自从认识了「@梦笔生花」，他就是我在自贡吃饭的明灯。他作为土生土长的自贡本地人，在自贡吃过的店能打四颗星及以上的，一般还是不会扯拐。这家店就是他给我推荐的。火爆腰花儿。第一口就差点把我吃感动，简单的总结就是，水嫩，无腥味。不管是味道，还是火候，绝对是最近两年吃到的最高水平。连平时基本不吃腰花儿的张姐，都夹了好几块。腰花儿要想炒的好，除了火候就是切腰子的刀工，电子厂曾大哥永远是我心目中的第一名，这家老板胖娃目前第二。家常个子鱼，也是招牌菜，就是烧鲤鱼。老板一直在推荐，我也就点了。开始没当一回事，直到上桌了，吃进嘴巴了，才晓得点对了。鱼都是现处理现弄的，跑了一道油，鱼肉还算比较细嫩，基本也没得腥味。调味巴适，青红小米椒，子姜，咸淡合适，鲜辣开胃。其他菜就中规中矩了，芹菜炒的牛肉丝还是不错的。但是，就炒的腰花儿和烧的鲤鱼还是值得专门来打个卡，稳当。。

周末下午临时起意下自贡。晚上六点半开到自贡，悄悄的进村，打枪的不要。只叫了一个老同学出来，准备喝点小啤酒就算了。老同学晓得我头疼吃啥，带着来这家。就在邱锅儿夜宵面老店旁边往坡上走几十米，而这家爆炒做得不错的小店，我竟然从不知道。这家的主打：火爆腰花，火爆肚头和个子鱼。我一样来了一个，确实巴适。火爆腰花：他家的火爆腰花很有特点，常见的一般是用泡椒和豆瓣酱之类的调味，他家却主打的是二荆条，辅以很少量的红海椒。二荆条的青色，嫩韭菜（我真不好说他家那嫩嫩的是韭菜，还是韭黄[笑哭]）的青与白，还有打整得干干净净的腰花，端上来看着就很清爽。腰花火候也挺不错，脆嫩的口感，基本达到顶级水平。个子鱼：非常纯正的家常豆瓣味型，鱼肉细嫩，入口即化。好吃！火爆肚头：相对于腰花和个子鱼，没那么惊艳，但还是算比较脆嫩的，没毛病。胡豆：传统的蒸胡豆，撒上椒盐，拌好鱼香，回味悠长。卤菜一般，卤水不够香，味道相对比较平淡。一家小破馆子，店里两三张圆桌，外面路边摆几张方桌，代表菜却是让人眼前一亮的高水平。虽然卤菜拖了后腿，但我仍然愿意给他家一个四星优秀推荐。当然其他菜没试，不敢保证都做得好，但至少三个代表菜值得一试。这家现在还是没有任何炒作的宝藏小馆，祈祷它不要成网红。

之前开车经过这里看生意还挺好的，说那天空了来试试看，今天正好有空就来了。天气也比较凉爽，到店服务那些还是挺好，就餐环境就是比较社区那种，傍晚坐在外面用餐还是可以的，点了一个鱼，和腰花，鱼应该是软烧那种，鱼肉挺嫩，也挺入味，腰花虽然不惊艳，但还是可以的。总体还是比较满意的。不错。

中午吃的大满足晚上就简单吃点路过这个街边小馆座无虚席就来一个主打菜「火爆腰花」搭配个花生米和清炒苦瓜四川人喜欢吃内脏真得不是装的大火爆炒很多的配料加持脆爽的嚼劲、麻辣的口感就是他们最爱的那口「清炒苦瓜」切得特别薄片吃起来一点不苦很适合闷热的夏季

[米饭]口味：还行生意挺好的[薄荷]环境：一般吃饱没问题