在麻辣烫最火的时候来甘肃，没去天水凑热闹，路过嘉峪关已经是下午了，还没吃午饭，路过这家店，司机说张掖的麻辣烫也很不错，让我们感兴趣可以尝尝，冷柜很干净，菜可以按串选，价格都不贵，我们还加了两块钱的土豆粉，居然是新鲜擀的，口感很好，辣椒很香，吃的出来很舍得下料，每种菜都很入味，非常过瘾。

小时候总喜欢用袋子提上混合粉和几个串，买回家就着白饼子吃。仿佛粉条被汤汁浸泡一会，才能吃出最嘉峪关的味道。从小吃到大的味道，真的一口穿魂，你看不懂酱料到底是怎么调配的，但反正就是香绝了。如果问川味麻辣烫和嘉峪关麻辣烫哪家更有味道，应该没有可比性，但是当你回家的时候，熟悉的感觉扑面而来

这个世界上有两种麻辣烫，一种是麻辣烫，一种嘉峪关麻辣烫，那味道太独特了，作为了一个走南闯北的美食家，我依然嘉峪关麻辣烫没有敌手，说来奇怪，西北的麻辣烫源于四川，算是川菜一个非常小众的品类，却在嘉峪关做出了独一无二的味道，奈何西北川味小吃不可能比四川正宗的一个认知，耽误了这么好的产品，去年去重庆吃了盘盘麻辣烫，火锅底料煮出来油腻腻的，啥也不是！

来嘉峪关就听说了，嘉峪关的麻辣烫有点特别，第一顿就来了，果然比我在重庆吃到的还好吃，绝了，辣味调料都刚刚好，还有一股辣椒的焦香，太好吃了，选了好多菜，菜也很新鲜，尤其是混合粉，绝绝子，既有宽的，又有细的，口味居然都不一样

巨大一盆粘稠麻辣烫-无麻酱版我感觉好像嘉峪关的麻辣烫串串都要大很多倍，最有特点的应该就是大麻花了，巨大一个，也会像东北麻辣烫那样喜欢加粉，有粗有细，整体味道不错，吃之前需要把辣椒面拌开

当地特色的麻辣烫！太香了太香了~因为赶车想吃个快的，搜了几家点评的麻辣烫都关门了，随便找了一个就在附近的，感觉是发现了宝藏小店！[薄荷]环境:整齐干净，虽然门面不大，但是整体环境很好[服务铃]服务:诚信经营，特别实在，老板一看就是实在人麻辣烫物美价廉，当地特色的那种辣，香而不辣，整体很不错，麻辣面一份两人都吃不完！㊗️小店生意兴隆