上次生日吃rb的时候就想着来试试看板前基本提前一个月可以预定到六点准时开餐概念类似于中式omakase不得不说我的味蕾和新荣记真的很契合啊啊啊每一道都不踩雷但素却又好像没有记忆特别突出的一道每一道的味道就是你能想象的那种好吃缺少一点惊艳感唯一比较独特的是那道红果鲤有点酸甜的贵州调味那个牛肉也不错配着青椒酱还蛮特别鸡纵菌也好吃很奶香碳烤一下非常好吃整体菜量不算很大每道都是一口的样子和头灶的菜量对比真的算少了不过对于女生还说吃完正好男生的话不够可以续饭最后甜品也是意料之中的味道综合就是好吃但能够想象的味道不是那种惊艳到想二刷的水平

很难预约，这是现在提起“荣焰”时绕不开的第一句话。据说不少食客是提前两三个月下订。我们这次颇为幸运，是临近日期捡漏成功。确认成功后，餐厅在用餐前一日就将完整菜单发来，并主动提醒如有忌口可以提出调整——这一点在也让人感觉到比“中华怨种头灶”更有人情味，也更有“顾客意识”。菜单本身是以板前形式展开，一套完整的中日fusion路线，不过并不流于表面“日式摆盘”或者“爆炒风味”的浮皮潦草，而是在选材、技法和节奏上真正下了功夫。先不说口味，仅就食材本身的诚意来看，便已经比某头灶高出一截。且不同于头灶那种烹饪做法单一、大量菜品在后厨提前完成的形式——“荣焰”显然更强调现场料理的透明度与互动性。值得一提的是我们点了一套winepairing，这在中餐厅仍属不多见。侍酒师小哥哥专业又极具耐心，尤其面对我朋友提出的多个“风味区别”问题，不仅没有敷衍糊弄，还贴心倒上另一款对照讲解，帮助我们厘清不同品种、酒体与菜品之间的风味关系。配酒本身并不昂贵，但都各具风格，与菜肴之间有搭有对话。整场唯一的小遗憾，是我们因为堵车晚到了半个多小时，所以我们前面几道菜的顺序就会混乱，也在提醒大家这种对节奏极度依赖的板前形式一定要提前出发哦总的来说，荣焰是目前“新荣记系”中尝试板前fusion的一个重要样本，团队也非常年轻，也体现出品牌从传统浙菜中抽身尝试中餐西化运营的一次大胆尝试。它不完美，但确实是有内容、有态度、有诚意的作品。

可能因为提前2个月约的位子期待高了，感觉还行，但不出彩，众所周知新荣记主打是服务，本以为荣焰的服务肯定在线，没想到一般般可能是新店的原因需要磨合吧[米饭]口味：无功无过，食材用的都是好食材吃的出来，但口味不出彩没有哪道菜留下很深的印象，chef在调味方面还需要钻研钻研，香酥东海海鲜炸的还行确实很酥脆，甜品茶奶冻很喜欢，口感很棒[薄荷]环境：环境没什么可以说的蛮好的，这个价位饭店里基本没什么可吐槽的[服务铃]服务：服务总体还不错，但你是新荣记啊，给点建议就是在每道菜上来的时候放餐具，放餐品的顺序还需改进，主厨团队在介绍的时候要看好时机[糖果]性价比：老规矩，这价位不谈性价比，只谈期不期待下一个新菜单，我还是期待的，可能这次菜品失利了，不代表下次，不能不给容错率，加油