旅游看到正新鸡排，很久没吃过，下单买了原味鸡排加甘梅粉。量大好吃，而且不腻。鸡排很厚实，切开之后多汁细嫩，甘梅粉酸酸甜甜，外皮包裹的粉皮不厚，酥脆喷香。服务也很好，热情。现在品种很多，还有称重的炸鸡。点鸡排的人很多，还有鸡腿也很热门，晚上很晚，排队的人很多

#正新鸡排"平价基因"的底层逻辑与突围策略###一、平价模式的三大支撑体系**1.供应链壁垒**-年采购鸡肉超30万吨（资料3），规模化采购降低原料成本10%-15%-全国布局12个中央厨房，运输半径压缩至300公里内**2.产品组合策略**|产品类型|代表产品|毛利率|战略定位||------------|----------------|--------|------------------||引流产品|经典鸡排|45%|建立价格锚点||利润产品|爆浆鸡排|68%|提升客单价||场景补充|烧烤串/手抓饼|52%|延长消费时段|**3.门店模式创新**-首创"3㎡炸鸡窗口"（资料1），租金成本仅为传统门店的1/5-烧烤类产品采用"预穿签+现场烤"模式，人工效率提升3倍###二、2024年价格争议的破局之道**1.动态定价模型**-推出"鸡排汉堡+饮品"套餐（6元单品→10元套餐）-非黄金时段（14:00-17:00）设置"炸鸡盲盒"（9.9元随机3件）**2.会员体系重构**-付费会员年费12元，每月可享1次"鸡排+饮品"9.9元特权-开发"炸鸡金币"系统（消费1元=1金币，100金币抵10元）**3.原料可视化工程**-门店公示"今日鸡肉溯源二维码"-设置开放式腌料操作台，强化"现腌现炸"认知###三、平价宣传文案创作方向**1.价格对比型**「工作日的快乐很简单：1杯奶茶钱=鸡排+饮料+薯条三件套」**2.场景植入型**「深夜食堂不打烊：19:00后鸡排买一送一，加班人的能量补给站」**3.情感共鸣型**「从大学城到写字楼，12元管饱的快乐，十年都没变过」**4.数据可视化**「正新每日小确幸：全国每天送出150万份平价套餐，相当于每分钟1042人正在享用」>当前挑战与机遇：需在原料成本上涨12%（资料5）的背景下，通过优化损耗率（现8%→目标5%）、提升烧烤类产品占比（现15%→目标25%）维持价格竞争力。

去的时候生意爆满，稍微等了一会儿。可能有点来不及，听着好多外卖单等不及取消了。原味鸡排和炸年糕串觉得好吃用多种香辛料和特制酱料腌制，使鸡肉充分吸收味道，既有咸香风味，又有香料独特香气。采用高温炸制，能快速锁住鸡肉水分，形成外酥里嫩的口感。外皮金黄酥脆，咬下去有清脆响声，内部鸡肉嫩滑。