🍰产品力硬核：原料与手艺双高光-梦龙卷/泡芙：✓外层脆皮巧克力复刻梦龙精髓，泡芙酥皮空气感足，内馅奶油轻盈不腻（亲测为安佳淡奶油打发）✓调味克制，甜度控制显功力——非廉价糖精感✓遗憾点：未突破基础款框架，若融入洪江特色（如冰糖橙布朗尼或可跃升"古早蛋糕的高级感"）🏠服务槽点：无试吃+过度防御-试吃缺失：橱窗陈列诱人却无试吃小碟，有点遗憾，好吃只能问。在窗外看了几眼，被店员调侃：“你是想偷学吗？试问我这顶级吃货需要学吗？哈哈，当场晕了[懵逼]>"用料良心，手艺在线，格局待开！">-梦龙卷泡芙可冲，但别指望惊艳创新；>-服务培训急需升级——吃货鉴赏≠偷师，试吃区开起来才是正经打开门做生意；>-守着安佳黄油却不敢玩古早创意？洪江的冰糖橙、雪峰山蜂蜜都在等你召唤！建议老板：1️⃣设迷你试吃台→降低尝鲜门槛，口碑裂变加速；2️⃣店员话术重置→把"偷学"换成"需要介绍我们的制作工艺吗？"；3️⃣当地食材实验→古早味不是复刻老款，是用顶级原料讲本地故事，例如：小时候妈妈在纺织厂下班就会给我买一块鸡蛋糕，小时候的味道就在这里。老板下次看见我过去，写点评这么认真会不会给➕鸡腿🍗