在涠洲岛玩，专程打卡嫲嫲椰子鸡，果然名不虚传！锅底是现砍椰青的清甜椰水，沸腾后下入鲜嫩走地鸡，几分钟就能吃。鸡肉紧实弹牙，带着天然的椰香，蘸上灵魂酱料（沙姜+小米辣+青桔汁），酸辣鲜爽太绝了！配菜推荐珍珠马蹄和竹荪，吸饱汤汁超满足。繁忙时段不需要排队，这家餐厅的性价比高，餐厅地理位置优越，是离岛后还会想念的那一口清甜鲜香，绝对值得一试！

萝卜青菜各有所爱，不喜勿喷，吃不来糟粕醋火锅一点[捂脸]在涠洲岛除了小香蕉外唯一的进食了，但是挺失望的[流泪]琼大糟粕醋火锅和嫲嫲的椰子鸡两家店都榜上有名，但我怀疑是刷来的，两家店实则是同一家店，开在一起的。纠结再三吃了糟粕醋火锅，本来打算晚上回侨港吃椰子鸡但时间不由人！好遗憾！我更想吃的是椰子鸡但是它在侨港更便宜！这个糟粕醋底我接受不来，除了酸酸的之外没啥味道了，清汤寡水的。牛肉肉质还行，主要太贵了，没有点海鲜也怪朋友，对吃是一点不感兴趣[尴尬][尴尬][尴尬]心累。最后还是想再次吐槽太贵了。且难吃

海南糟粕醋火锅海南文昌的一种传统火锅，以发酵米醋（糟粕醋）为汤底，酸辣开胃，常搭配海鲜、牛肉、蔬菜等。**特点**：-**汤底**：用酿酒后剩余的米糟发酵制成醋酸汤，加入蒜末、辣椒油等调味，酸中带微辣。-**配料**：鲜虾、贝类、海鱼、文昌鸡、牛杂、海菜、豆腐等。-**蘸料**：海南小青橘酱油、蒜蓉辣椒酱。####**家庭简易做法**：1.**汤底**：购买现成糟粕醋底料（或自制：米糟发酵液+白醋+蒜+辣椒煮开）。2.**涮菜**：先煮海鲜提鲜，再涮肉类和蔬菜。3.**关键**：汤底煮沸后先喝一碗，感受酸辣滋味。---###2.**贵州糟辣椒火锅**若实际指贵州风味，可能是用**糟辣椒**（发酵辣椒酱）调制的酸辣火锅，类似红酸汤。####**特点**：-**汤底**：糟辣椒+番茄熬制，酸辣浓郁。-**配料**：牛肉、鱼片、豆腐、土豆等。-**蘸水**：糊辣椒+腐乳+木姜子油。很特别的味道，推荐