本来打算去另一家吃的，出租车司机说川北凉粉才是他们本地特色，就让师傅改道、来到这家店。店里标着“老字号、名小吃”这种宣传，但，吃起来，锅盔+凉粉，还行，但没有多惊艳（不如后面吃的*锅盔）；凉粉，一般；热凉粉，自我感觉有股子糊锅底的味道，不喜欢吃～咋说呢，不必特意前来哈！

朋友带我来打卡南充热凉粉啦🤗热凉粉整体糯叽叽的，需要慢慢搅拌均匀，主要就是吃个新奇吧(´-ω-`)个人觉得特色川北凉粉更加nice，看起来朴实无华，但是入口惊艳，而且凉粉超级长，可以像面条一样嗦起来白切鸡就没意思了，几乎都是骨头渣子，对食肉动物来说真的太折磨啦😫

川北凉粉是主打，去了必点……抄手味道就很一般，还不如自己在家做的，没得啥好点评的；我妹妹更喜欢吃他家的炒面，虽然我也无法理解，但是她觉得好吃。过年回家吃川北凉粉算是我妈的一个执念，我倒是觉得南充随便哪家锅盔凉粉的凉拌凉粉都能超越它，但是毕竟是有口碑的老店吧，总有人会去试试……小时候去吃川北凉粉还没注意它是一个快餐店，现在突然发现它和沙县小吃差不多意思，还挺意外的。

从西安来到美丽的南充市，必须品鉴他家店的川北凉粉。这家店在大众点评收录了16年，五星花园美食热榜排列第九。他家的川北凉粉以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。其特点包括色泽谷花、明而不透、质细柔嫩、细而不断、筋力绵软、口感有嚼劲、微辣鲜香，食后不上火。川北凉粉荣获了《‌中华名小吃》、《‌中华老字号》、《‌中国驰名商标》、《‌中国金牌旅游小吃》、《四川省非物质文化遗产保护名录》等荣誉，体现了其在川菜中的重要地位。川北凉粉不仅是四川南充的著名小吃，也是南充文化的一个缩影。其制作和食用过程体现了南充人民的豪爽随性，成为当地日常文化生活中的一部分。

「川北凉粉」还是那个味没变酸辣可口，本人自己爱吃醋又加了一些味道不错。「川北肥肠粉」肥肠粉绝对算的上是咱们四川的一个有名的小吃了，味道杠杠的值得一试再试「麦香抄手」这就是我想要吃到现场包抄手，[糖果]性价比：性价比还是很高的[服务铃]服务：随叫随到

这次体验感不好[撇嘴]感觉没以前好吃了凉粉吃着只有咸味没有辣椒油的味道炸酱面不推荐[呵呵]跟在别家吃的不一样梅菜扣肉的咸菜还能下饭

凉粉的口感不错，但是调味一般。背景知识：凉粉一词，目前已知最早的文献记载是北宋孟元老《东京梦华录》卷八“是月巷陌杂卖”中。南充地处嘉陵江中游，是中原通达西南的交通要冲，很早便有制作凉粉的历史。相传东汉末年，安汉县（今四川省南充市）嘉陵江中渡口码头，有两个凉粉棚：大棚姓薛，婆媳二人开店，人称薛凉粉；小棚姓谢，父子二人开店，名叫谢凉粉。大棚经营冷吃旋子凉粉，小棚经营热食片子凉粉。两家凉粉、冷热有别、形状各异，但却一样的绵软细嫩，爽口宜人，一样的微辣鲜香，回味无穷。薛家婆媳与谢家父子，朝夕相见，两情相悦，同行相敬，喜结良缘，两种凉粉，合二为一。至清朝末年，谢氏后人谢天禄集前辈经验、采众家之长，他制作凉粉从磨粉、搅制、调料、配味都有独到之处，食者品尝后无不称道。其后，南充县人陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，制作工艺得到进一步完善。他制作的凉粉质细柔嫩、筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。并在现顺庆区模范街大桥头设店，挂牌经营“川北凉粉”。从此，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”美誉也不胫而走，当时南充附近的市县和成渝等地的一些凉粉店都冠以“川北凉粉”招牌。川北凉粉技艺较为全面地传承了其纯传统手工制作工艺，概括为：三关、八部和二十四道工序。2011年，川北凉粉传统制作技艺被列入第三批四川省非物质文化遗产代表性项目名录。

四个人，点了一份凉粉，一份凉面，还有四个牛肉锅盔。整体上，凉粉是会回购的，晶莹剔透；凉面不行，偏硬，没啥味道；牛肉锅盔感觉不正宗，不是那种传统的南充锅盔，不是外酥里嫩，里面配的黄瓜丝好咸啊，除了咸没有其他味道。

位置：很好找就在南充中心医院正大门右手边直行300米左右就到了。[薄荷]环境:一般在一个小巷子里店面卫生给人的感觉很干净招牌还是很显眼（川北凉粉）几个大字[服务铃]服务:店里都是一些阿姨但是服务还是很好的[强]「川北凉粉」推荐麻辣口味的好吃红油特别香[调皮]青椒口味一般不推荐[害羞]青椒肉丝：很好吃这个菜打100分[种草]肉跟青椒都很新鲜吃着口感能吃出来[种草]酸菜鱼：不推荐[拔草]鱼吃着很面还有点发腥应该是冻了很久了，下面垫的粉丝有点硬小炒肉套餐：还行肉在瘦一点就好了😁总体来说还是不错的[强]喜欢吃凉粉的可以去他们家哦[耶]小吃种类也挺多，主要是上菜速度很快

到了酒店第一件事就是打包川北凉粉和李凉粉回来吃，一人炫一碗，巴巴适适的，川北凉粉就是没有葱，不放葱，味道都在油里面，在成都吃很多号称川北凉粉的，经常都给你撒满葱，劳喂你也，还是要回南充吃才正宗，思乡之情都在这碗凉粉里了