味道尚可，汤头胡椒味太浓了，加了不少胡椒粉。可能冬天暖身合适。对南方人感觉有点辣了

一大早赶火车，不到六点找地方吃早餐。这家店路边看过去就很舒服，近店以后感觉也很好，特别的干净。点的牛杂，汤清且浓郁，肉香加胡椒的味道非常喜欢！！！非常值得推荐！！！

西宁的早餐牛杂太好吃了，要的精品全样的牛杂，有肚，有牛肉，牛头肉，大肠，各种食材都特别的软烂，牛头肉有种入口即化的感觉，汤很清澈，配的饼子也很好吃，和牛杂很搭，汤加了胡椒粉，有股清香又带点胡椒的辣味店是有名的老店，店里很小，早上来吃一碗热乎乎的牛杂，太舒服了

存寿牛杂，地方特色金牌小吃，西宁本地人知道。乍暖还寒的春天里，这些美妙牛杂，才是最温暖的抚慰，对本地人来说，它更像一道祖传心法，一口下去，就能让味蕾找到归属，牛杂汤的魅力，就在于醇厚的香味里，还带着不拘一格的辛辣侠气，荡气回肠，说不上具体名字的五脏肺腑，囫囵塞进嘴里，弹脆、嫩滑，有嚼头。几乎所有的杂碎，都起源于物质匮乏的环境，人类对肉的渴望源于生存本能：高蛋白高热量的食物，带来了更多的生存机会。但在过去很长一段时间内，肉食一直珍贵难得，无法满足每个人的渴望，于是人们千方百计地寻找替代。杂碎，就是稀缺中营造出的一种丰富，回到现在，忙忙碌碌的现代人，依然愿意为处理和烹调都较为繁琐的杂碎付出时间，吃杂碎俨然成了一种讲究，过去无比金贵的肉类，反而不那么稀罕了。

今早和小伙伴去吃了牛杂味道好极了天气转凉了，早餐来一碗牛杂汤，实在是暖胃又暖心的绝佳选择。老板也很暖心，一直问我们需不需要加汤这么冷的早晨真的很暖心呀

网上搜到的一家早餐店，是南方人也可以认同的美味😋牛杂里面有很多种，有牛肚、牛脸、牛肠，牛肉、牛舌等等，80块一斤，现场给你称，足斤足两的。我最爱吃牛脸，嫩滑细腻柔软，无法描述的软糯。我的西北饭搭子也表示很好吃，绝对是值得特地来打卡的地方！服务员小姐姐也超级好，还给免费加汤。看我打包了别的家的粳皮还给我拿碗装起来。给1000个赞！

在西宁一大早来到兴胜巷，很多店都没开门，这家店食客进进出出，点了一碗普通牛杂汤和一碗优质牛杂汤，还有两个大饼。喝第一口就觉得胡椒味太重了，辣喉咙，不知道能不能不要胡椒粉。把大饼撕开蘸着牛杂汤吃，别样滋味。服务态度不错，就是胡椒味太呛人了。

门帘不大但门口有醒目的标识是非物质文化遗产呢小店分内外两间能摆下大概6、7个小桌食客源源不断而且大都要拼桌就餐听老板说他家的牛汤都是文火熬制了12个小时以上汤是清汤但口感非常鲜撒了蒜苗颜值升级而且解腻提现牛杂可以自选某个部位我们应该点的全套一份50元汤可以无限续的[呲牙][呲牙][呲牙]牛杂都特别软烂吃肉喝汤一早开启幸福的新一天[胜利][胜利][胜利]

如果想有好的体验感一定避开饭点牛杂价格从16-50元不等有头肉，牛舌，牛肚，牛肠，蹄筋，眼睛等等汤很浓，入味，也可续汤。

兴海路上的牛杂店不多，除了海山就是这家存寿牛杂汤店了。这次为了吃牛杂汤起了个大早，寒风吹面的清晨，和一群朋友兴冲冲地赶到店里，来上几碗牛杂汤，搭配一个饼。牛杂洗得非常干净，没有一点儿怪味道。如果像我这样怕胡椒辣的，可以提醒店家少放胡椒，汤喝完了还可以再添，一大早喝个汤饱肚圆，美好的一天又开始了。