老板气质很沉稳。在上海干了五六年回老家的咖啡师，技术和追求都在线，真实不装。店里有专业豆单（看不懂），点了浅烘创意和特调，收敛水、夏至未至。微甜、清新，豆子香（看出来真不懂了）。有个小姐姐进来看半天问，要一咖两喝，有没有不太会品尝，但一喝就觉得哎哟真不错的。老板沉吟了下说，好我给你做。那你做哪款能给我在豆单上指一下吗？我做的不在豆单上。一个敢问一个敢答，有趣。

在呼市呆了三天每天都来的一家店，也是让我觉得在这里我不是游客但已经开始有旅行后遗症的一家店。刷到是自家烘豆，打定主意一定要来尝试。看到豆单选择困难症患者已经开始疯狂纠结。纠结的结果就是连着来三天，每天尝一尝，以及把（一部分）豆单搬回家[狗头]从选豆子开始跟主理人聊天，能感受到他对于咖啡的认真和专业，也感受到了主理人内在的温柔和力量。学到了很多咖啡冲煮的知识，也拓宽了我对咖啡的认知和理解，看到了另一种视角。陆续尝了很多款，每一款的风味表现都很特别。印象最深的黑天鹅，久违的花果香气，明亮的酸感，唤醒了迟钝的舌头，一场丰富的味觉享受。险些错过的朵望丘，跳跃的橙子香味，强烈的果汁感。出于好奇尝试了来自东帝汶的豆子，风味和呈现都是很标准的dirty，非常得体。一豆两喝强行做了冰美式和去冰拿铁，反正是我爱的味道哈哈。开盲盒点了冰滴combo，喝完也是神清气爽。感觉已经喝了很多，但永远有更多精彩值得探索。恨自己不是土著，无法尝到更多的豆子，无法经常来坐坐。咖啡厅于我而言就是避难所，坐下来喝喝东西聊聊天，既可以给手机充电，也是给自己充电。btw“与君初相识，犹如故人归”

趁着复活节假期回来探望家人，咖啡瘾作祟。点评上大概做了一下功课，选择探店这家。店面不算大，浅色主题，整洁，亮堂。楼上一直没去过。咖啡店在一条满是传统小餐馆的小马路上。拉面，焙子，骨头馆，刷肉，恍惚之间看到一个与众不同且低调极简的招牌。也是因为这点，进店之后满满的穿越感，配合现代的装修风格，似乎马上逃离了嘈杂喧嚣，也有更好的心情品尝咖啡。菜单上豆子的选择，台面上磨豆机的数量，绝对超出我在店面大小基础上建立的预期。简单的交流后，选择了豆单上的一只浅烘瑰夏，一豆两喝，美式+奶咖。出品非常好，充分体现了豆子的特点，干净，均衡，风味明显，好喝，绝不踩雷。店里所有的豆子都是主理人挑选，按照豆子的品种与实际情况来烘豆，最大程度上体现豆子的风味和特点。所以在首次探店成功后，一直选择来这家店品尝不同的豆子与出品方式。建于咖啡的品质，以及交流过程中对主理人理念的认同，甚至开始尝试了一直比较抵触的特调。前后尝试了大概5-6款。以个人偏好而言，很喜欢青山在和少年游。在和主理人交流的过程中，能感受到他丰富的知识和经验。主理人也很愿意分享，我也学习到了很多，受教了[抱拳]