[薄荷]环境：开在写字楼里，感觉是靠口碑相传的一家私房菜餐厅。餐位挺紧张的，即使是工作日也需要预约。环境蛮有上海腔调，比较小资，适合约会或者商务宴请。[米饭]口味：菜的出品质量不错，分量不大。推荐「陈皮土茯苓煲老鸽汤」「芥辣炒鹅肠」「紫苏煎排骨」，焗走地鸡的口感和味道都中规中矩，有机会再来试试招牌陈皮乳鸽～

一间中山菜这间菜馆的位置属于在前海比较偏僻的。但是他们以陈皮为主题贵的陈皮买到七万元一斤。我不是很懂得陈皮的价值为什么那么远。但是他们的菜品还算是OK的，比如他们的鲫鱼浓汤。非常之厚重及鲜甜鱼。还有清蒸鲩鱼。也是非常之有地道的要食一些中山菜可以到这里试一下。

“陈皮陈”开饭庄多年前就听说“鲍鱼天王”杨贯一大师除了“鲍鱼王子”麦广帆先生外，另外还有一位徒弟善制陈皮，江湖人称“陈皮陈”。后来托前辈大师组局，终于在中山陈皮陈的“私窦”里领略了每席三万八的陈皮宴，果真惊艳，但也有几分惋惜——这般好手段不仅隐在中山舟车劳顿，而且平日里也不备饭应对我等闲杂人，想想陈皮大师在饭桌上的手段，不禁垂涎遗憾。三个月前听闻陈皮陈终于到一线城市深圳插旗了，前海嘉里中心从此有了品鉴陈皮宴的好去处，国内餐饮圈的朋友纷纷互相打探：去过陈皮陈的新铺头没有？终于在儿童节前夕的中午悄然拜会了这家名为“饭庄”的陈皮陈深圳新店。和中山的产品展示中心不同，“陈皮陈饭庄”有几分“老钱格调”，按操盘手的说法，这叫怀旧香江风。除了玩格调，陈皮陈的理性思维也令人称道，因应市场环境的变化，新开张的“陈皮陈饭庄”只有大厅五六张散台和一个小包房，专门操办陈皮宴的VIP大房每周只接单一次，矜持只为保障品质。所以“陈皮陈饭庄”一开业就引发了火爆传奇，平日里一座难求，许多老主顾也需提前一周落订。奢华的陈皮宴不仅价格不菲，而且陈皮的味觉“一气贯通”也有几分让人吃不消。“陈皮陈饭庄”平日的招牌主打是家常菜，但莫小看这“家常菜”三字的威力，想想陈皮陈师傅和师兄的手段，便知内有乾坤。甫一入座，虹姐就打电话来提醒一定要试试那道被麦大师激赏不已的焖鯇鱼腩。端上来只觉素面朝天，没什么装盘雕饰，只听店家介绍：这道鱼馔不用姜不用蒜，不放胡椒不勾芡，全靠鱼鳔的水解蛋白为从六斤多重的大鯇鱼身上精选出来的几片黄金鱼腩进行温润调教。或许是有陈皮加持的缘故，饭庄的家常菜放佐料很谨慎，也非常精准。所谓的“铁板牛肉”只留表层的葱花点缀香气，秘诀全在于陈皮调味的牛肉被铁板炙烤之后的那一股锅巴般的焦香。广府粤菜驰名的无骨鲫鱼羹和陈皮骨都是彰显陈皮韵味的经典菜肴，与奢华陈皮宴食材选用几十年的“高龄陈皮”不同，大众家常菜所选的是陈皮陈的主力产品十年陈皮。私以为，从经济学边际效益的角度出发，十年陈皮便是黄金首选，再追加成本投入当然会有些许的味觉差异，但市场是否认可就很难说了。实际上“陈皮陈饭庄”也兼具了陈皮的销售职能，主力产品也是十年陈皮。大师鼓励客人自己在家进行陈化，既是取信于人，也是品味的教育——和味道共同成长，相互品鉴，这或许才是陈皮韵味的人生哲理吧？

最近深圳很火的新餐厅，整个餐厅只有大厅5张台和1个小包间（另有一个大包间需要特殊要求才能订）[薄荷]环境：门口全是金贵的陈皮缸，还有那盘在展柜里无价的百年陈皮，估计会一碰就碎[服务铃]服务：等位的过程中前台小姐姐还是比较热情的，但是用餐过程中服务有点跟不上，换骨碟倒酒之类的动作还不够娴熟，毕竟是收服务费的餐厅[米饭]口味：「鲫鱼胜瓜羹」鱼羹好喝，虽然用的是新陈皮，但清香鲜美「清花椒蒸野生斑」斑鱼也不错，稍稍有点过火但肉质紧实，调味惹味「砂锅焗芥兰」整桌最爱，芥兰头无渣清甜，稍稍干焦，好吃😋也算了凑了下热闹，希望满满不需要等位等太久

慕名而来却败兴而归——这家从中山"隐秘"开到深圳的餐厅实在配不上它的预订门槛和名声。需提前预约不接受walkin入门陈皮香氛有记忆点服务周到热茶/冰陈皮水选择贴心装潢有特色菜单定价合理「陈皮卤水乳鸽」卤水味淡到压不住腥气所谓"陈皮"只是表面噱头一人一只的份量设定有点不合理腻到放弃后半只「酸豆角炒米粉」锅气全无酸豆角既不酸也不脆像隔夜回锅的食堂菜「胡椒白果蒸猪肚」胡椒+辣木籽油+甜腌莴笋的混搭novelty＞taste浅尝尚可多吃两口觉得有点腻「枸杞叶猪肝」「生炒广东菜心」非常家常甚至平庸的两道菜嫩猪润和合格粤菜是唯二优点感觉所有菜都透着种"不求有功但求无过"的敷衍导致也没有兴趣再去品尝其他菜品确实对这家店期望太过高

终于来吃了收藏里的餐厅之一.提前了两天预约餐厅在前海嘉里商场里的三楼.方便停车店也方便找.进门全是满满的陈皮.装修风格上档次.今天用餐三个人没有订包间坐的大堂.大堂大概有五六张桌子那样.服务员态度也不错，会一直给你倒陈皮水.陈皮水有热的和冷的个人觉得热的比冷的味道更好.说说菜品招牌说是陈皮乳鸽，个人觉得一般鸽子味道有点腥.胡椒白果珍珠肚猪肚味不重.应该是冰冻的猪肚.试了几道菜，感觉顺德生焖皖鱼楠口感最佳.姜油饭也不错忘拍了.其他并没有惊艳的感觉.份量蛮足的.又是吃撑的一顿.

很喜欢这里的调调，看了烹饪协会会长朋友圈后就种草了这家，正巧朋友约吃饭，说发现一家宝藏餐厅就定了这里。然后我又想定次日晚上的包房，被告知全场已订满，需要提前……我本人就特别喜欢陈皮的香气，所以每道菜的陈皮飘香对我来说简直是诱惑满满……汤味的陈皮香气从鼻腔到颅腔，简直上头第一次在深圳吃类似卤水乳鸽，这道菜我还需要慢慢品……毕竟我的味觉适应了脆皮乳鸽特推荐必点煲仔饭，里面的牛肉很嫩还够味我计划近期把这家每道菜都要吃一遍缺点：我点的那个陈皮红豆沙可能饭后等待了半小时，后来放弃了……

他家和嘉苑同一个老板，嘉苑饭店品质自是不必多说，口味和服务都非常在线抗打。趁着假期约闺蜜来尝尝新餐厅。大厅5桌，密度高，桌距近，能清晰听到邻桌讲话声音。餐厅四处都有装着陈皮🫙，还挺点题的。菜单让人特别傻眼，一张大大的单页A3纸，连个对折或者过塑都没有[流汗]简陋到一个不行，作为餐厅高频使用的“见面工具”，很。。。减分。[服务铃]服务：除了迎宾员态度在线，当天其余店员可以说是“人机式”服务，木愣愣的。全程没有换碟；点单时备注糖水后上，上糖水时没有提前跟客人确认，在上完「陈皮卤水乳鸽」后就直接上了糖水。「爽脆有机花菜梗」解腻小凉菜，花菜梗脆爽微酸辣「胡椒白果蒸猪肚」尝不出胡椒的味道，条状猪肚没有腥味，口感软韧，搭配白果和莴笋干，香茅的调味特别突出，以前吃的东南亚餐厅都没吃到香茅存在感这么强烈的菜品，这道菜调味很是有趣🥰「枸杞叶猪肝」汤煲使用痕迹很重，边缘满是黑色印子，感官很不好。枸杞叶发苦，不是食材该有的甘甜回味，枸杞叶的处理也不到位，有发黑的叶子。厚片猪肝还行吧，没有腥味。「姜油煲仔饭」煲仔饭上头铺满一层姜蓉，🫚的味道不会很重也不辣，如果单吃米饭的部分会太油，和锅巴一起吃就不会油腻了。「陈皮卤水乳鸽」一开四，烧味居然是最后一道菜，卤水乳鸽的陈皮味不重，🕊️翅中和腿的口感居然有明显的差异，翅中口感偏硬柴，咬起来费劲，腿倒是很有汁水。翅中关节内侧部分残留未处理干净的乳鸽毛[咒骂][咒骂]吃到一半的翅中实在吃不下去，作罢。「白果腐竹糖水」很甜，寥寥无几的腐竹和1颗白果，再就是零星的薏米，打底是甜豆浆，偏浓稠，不推荐。「陈皮红豆沙」绵密的红豆沙配陈皮刚刚好。食材的细节处理拉胯，服务也不到位[拔草][拔草]

[薄荷]环境：港式装修，坐靠窗位能看到外面的花园和日落，风景不错；[服务铃]服务：服务很到位，毕竟收服务费；[米饭]口味：当归凤爪很入味煮的很软入口即化；砂锅焗芥兰是全场最佳，菜本身可能是中山运来的很嫩的菜，又香又嫩；鱼腩也不错，火候刚刚好，鱼肉又嫩又入味；姜油煲仔饭也很有特色，更多的是香，像我平时不爱吃姜的也能接受；黄鳝是咸香，但对我来说有点太咸；陈皮乳鸽加了陈皮没有很出彩，鸽子肉质是很紧有弹性的肉，但味道比较一般；紫苏排骨中规中矩；还点了陈皮红豆沙忘了拍照，陈皮味非常浓郁，吃起来会有点偏苦，爱吃陈皮的人会喜欢的。[糖果]性价比：性价比一般。

这是第一篇日记帐饮食日记大数据把我推送到你这里前方注意，比较啰嗦和琐碎没想到父亲节在这家门店吃上饭我提前一个月预定了位置当时打电话定位的时候自己都不好意思说定的是一个月后的位置眨眼间就到了这一天真的时间太快插话一个事在这期间我想着提前试试这家门店毕竟怕难吃谁知道找了个普通周末来既然说没位置提前到拿位也要等到8点多那轮吓得我们不敢取消位置再怎样也要揭开陈皮陈的神秘面纱关于环境坐落在嘉里中心的物业内大环境差不了户外环境很大，我儿子玩high了室内装修也很有品味整个陈皮博物馆复古精致的装修加上墙上比较跳跃夸张颜色的画作又增加了几分年轻潮流味道。关于味道是有三道让人惊艳且算得上精品的菜拆鱼羹和蒸碗鱼腩、啫啫田鸡扣田鸡扣象白木耳，清脆爽口蛮有意思田鸡扣就是田鸡的胃，第一次吃[愉快]新鲜感爆棚～另外两个有关鱼的菜让人惊艳的是没有鱼腥味皖鱼最怕土臭味它也没有油脂丰富，一口一个满足但是有一说一主食是真的算得上难吃白米饭好硬！砂锅油烟饭太普通不好吃那个咸鱼容肠粉一坨粉关于服务是真的好！服务员多餐桌少～反应也快好吧～因为期待大而且这个店的出品让我们印象高开低走专门来吃就没必要了