去年生意很红火啊，今年冷冷清清然后一锅都是汤料很少大肠薄薄的猪肺非常白

外卖就做得不错！自从用了炭火，食材分量就没以前足，套餐卷也就2个人的份量，2-4人套餐纯属广告！而且不够还不灵活，店铺只做小份锅，人数多你还点不了大份，只能加水，然后点一些不爱吃的火锅料凑合！说白点，炭火早就过时了，大夏天的还坚持用炭火，又热又臭，大家吃的时候容易吸入有害气体！主要炭火还就是摆设，不都是高压锅压的，不知道店老板在想什么！现在大肠咸菜的店铺很多，堂食就建议大家换别家！

我们用的纸质菜单点单，上面写的榴莲鸡锅底68，我还以为榴莲➕鸡是一个固定搭配只要68。但实际结账是榴莲锅底68+半只鸡68，总共136，菜单上没有任何说明，服务员也没说清楚，早知道我们就不要鸡了，就想尝下榴莲锅底什么味道。另外，肉之类很不错，很新鲜，部位也非常不错。但蟹肉棒啥的就是冻货，而且是那种品质中下的榴莲火锅一开始吃着还不错，但到后面有点腻，需要一些解腻的蘸料

大肠咸菜风味挺经典的，不过最近没开了？

好吃，点了大肠、鸡锅！下次还会再来。

整体来讲是不错的那么多高压锅放着食材肯定是很新鲜的然后大肠也特别软烂漳州大肠咸菜现在有点卷了这家生意还不错也算是有自己的特色我观察到的亮点就是传统的高压锅要不然大肠很难软但是套餐里面还有一些火锅料这些对我来讲就没有必要了

来漳州一直想吃一顿大肠火锅16:30的车，15:30跑来吃火锅也是很拼啦前台服务员小妹妹的服务真的超好的，来的时候厨师都还没上班，一直帮忙在联系[笑哭]实在太不好意思了「大肠酸菜火锅」2-4个人小锅就可以了，根本吃不完，份量超级大，里面的酸菜也好吃，但是汤底略浑浊，没有之前在厦门吃的清澈甘甜「酸笋」加上更臭香了，味道也更酸爽

总体来说口味还不错，咸菜用的是芦溪咸菜，6个人吃了300多，总体来说还行吧，抽签这个挺有意思[调皮]

里面料不少，酸菜配大肠是绝配，但是这边猪杂味不够好，好像咸菜被汤淡化了，和以往其他门店吃有些差别。整体菜品颜色搭配看起来还不错就是，有玉米和笋，环境也不错都是定制，门店装修风格还行但是文字标志其实都一般般。

回家寻觅新美食，才发现原来的迪可士划了一半变成了这家酸菜大肠火锅。不知道其他人的童年是怎样的，我是真的吃酸菜大肠长大的，家里父母很爱这个味。[薄荷]环境:新装修的店铺，白和绿的主色调看着很干净亮堂[服务铃]服务:速度很快的，就是有的东西感觉还是不太熟练？「大肠酸菜火锅」代表自己很合闽南人口味，大份挺耐吃的，米饭很有仪式感，还是用小电饭煲装的，但是下面会有点硬以及点的菜里有个南瓜好好吃，甜甜的吃完才想起来点评有券，可惜不能用了，好亏