打卡白府牛罩总店～特色美食品、品、品[色][薄荷]环境：排队等号是必须的[捂脸]这生意好到没话说啊[强]特别点赞的是营业时间～满足了很多顾客需求[强]店内干净整洁～安排有序[比心][服务铃]服务：前台安排发号的姐妹服务态度很好👍耐心的安抚焦急等待的顾客～按顾客人数安排适合位置～全程语言礼貌暖心🥰「鱼香肉丝」「牛肉罩饼」「炸辣椒」「老保定溜带鱼」「面蒸蓬蒿」「焦溜丸子」「芝麻牛排」所点菜品没有踩雷～食材和口味都不错😋特别是牛肉罩饼～连汤带水十分鲜美的一大碗～牛肉入口劲道有嚼劲儿～真材实料[强]总结：想吃再来～推荐打卡[礼花][礼花][礼花]

[薄荷]环境：周边可以停车的地方很多，店内大高朋满座，就餐氛围非常好。[服务铃]服务：服务员都很热心，刘安然更是很贴心，我们点的甜口多一些，及时提醒，建议很贴心。由一人窥全店，本店名声远扬的原因就是是用心，细心，贴心。[米饭]口味：「牛肉罩饼」牛肉大片软嫩，被老汤“罩”透的饼片，也透着肉香，柔韧多汁，口感醇厚。「鱼香肉丝」被其滑嫩劲道的牛肉丝萝卜丝和开胃酸甜味征服。「总督豆腐」直隶官府菜代表，据说是李鸿章喜欢的一道菜。虽食材普通，粗料细作，传统家常豆腐经改良，加入海物提鲜，炸得金黄软嫩，鲜咸适口，再浇甜口汁，鲜味浓郁，口感层次丰富。「老式麻仁鸡蛋」也是直隶官府菜，属甜品，鸡蛋油炸后裹糖，酥脆拉丝，甜而有嚼头。是一道技术菜，考验厨师的火候掌握。「招牌炙烤羊肉」把烤好的羊肉放入芝麻火烧中，体现传统菜不断在创新。「炸辣椒」酥香今天点的菜，都是跟着网评走的，群众的嘴是杠杠厉害的！

来保定这边儿必须得吃的罩饼。由于其他的店中午都休息，搜了搜这家店。中午不休息，人还不少，排队还挺快，服务人员态度还可以。决定就在这儿吃了。上菜速度也比较快。糖醋小丸子儿焦溜的还行。，小凉菜拌的也不错。罩饼一份儿不贵，牛肉片儿也比较薄，汤汁儿浓鱼香肉丝这儿的特色，细细的肉丝儿跟笋丝儿搭配着

今天和朋友第一次品尝除了驴火之外的保定特色食物。可以说是超预期，非常不错。到总店的时候其实已经很多人了，按照正常情况应该拿号排队，但是前台女服务员非常细心，看到我们两个人就灵活地把等待取外卖的食客座位给调整了出来，于是我们很快就座点菜。第一个就是三罩三牛肉罩饼，味道真不错，汤汁也好喝，牛肉也好吃，饼也软和。之后就是糖醋小丸子，汁儿调的好，丸子肉质也好。头牌菜鱼香肉丝，虽然肉丝细但是肉质鲜美。料汁儿也可口。最后是总督豆腐，软糯但不腻，香嫩而不散。菜量都不算小，剩下不少打包了。最后还要表扬一下前台这位女服务员，还细心提醒我们扫码付款可以有折扣。在我们品尝的时候，另外一位年轻的女性工作人员也非常热情，为我们提供相当到位的服务。非常感谢她们。下次我们肯定还会再来的，当然如果不等号的话就更好了[愉快][愉快][愉快]

推荐这两个菜，招牌，确实好吃「牛肉罩饼」「炸辣椒」。一下火车就冲着他家去了，到的时候就一点多了，门口还是有特别多人排队，满怀希望的冲着这家人气店要一睹风采，可是有那么一丢丢的失望，点了必点的的素颜鱼香肉丝，是笋条➕牛肉丝，颜色那真的是好素颜呀，白的总感觉没啥食欲，酸甜口，一点点红椒丝，有点辣……又点了一个干炸丸子，也是酸甜口的，丸子做的中规中矩，没啥特色，红柳大串儿，用的是铁签子，还齁咸。但是值得推荐的是他家的牛肉罩罩饼（牛肉汤泡饼）牛肉很多，牛肉汤很鲜美，饼泡的吸满了汤汁，很入味，这个很👍还有他家打卡送的辣椒酥，也很不错，外面裹满了芝麻，加上酥脆而不辣的辣椒，嚼起来特别香，其他没吃上，就暂时推荐这两个。他家的服务员反正不咋灵光，像是帮忙的大学生，眼神清澈，全程都要我们提醒。总体没达到我个人的预期效果，还行吧

🍜保定必吃老字号！白府牛罩总店的美食暴击[爱心]来保定怎么能错过百年老字号【白府牛罩总店】！这家店藏在复兴中路，门头低调但人气爆棚，连本地人都排队打卡！这次点了招牌三件套，直接吃嗨了！🌟必点推荐：1️⃣三罩二牛肉罩饼老保定人的灵魂吃法！三罩二=三两牛肉+二两饼，现烙的薄饼撕成块，浇上秘制牛骨老汤“罩”三次，牛肉嫩，饼吸饱汤汁超入味！一口下去香到迷糊！2️⃣鱼香牛肉丝清真版的鱼香肉丝太绝了！牛肉丝切得比面条还细，酸甜口调得刚刚好，没有酱油却鲜香浓郁，配米饭一绝！[紫色心形R]素颜鱼香肉丝必点！3️⃣芝麻牛排外酥里嫩的牛肉裹满芝麻，咬开肉汁四溢，蘸点椒盐香到上头！不愧是河北名菜，分量足到感人～✨环境&服务店里是传统清真风格，干净又热闹，服务员阿姨超热情！吃完还能去附近的竞秀公园散步消食，感受保定的慢生活～⏰提醒：饭点人超多，建议错峰冲！

宝子们，今天必须给你们分享一家我最近挖到的宝藏餐厅——保定白府牛罩！作为一个资深吃货，我可以拍着胸脯说，这绝对是我吃过最正宗、最好吃的牛肉罩饼之一！一进店，热闹的氛围就扑面而来，烟火气十足，好多都是老主顾，足以证明它在大家心中的地位。他家招牌牛肉罩饼，真的是让人回味无穷。牛肉给得超实在，切得薄厚适中，肉质鲜嫩多汁，入口即化，炖煮得非常入味。再配上浓郁鲜香的牛骨汤，一口汤下去，全身都暖乎乎的。这汤可是他家的灵魂所在，据说用了30多种香料，遵循套汤古法精心熬制，香气醇厚，味道浓郁却不油腻。饼每一口都浸满了牛肉汤的鲜香，软滑香润，吃起来超满足。价格方面也很实惠，丰俭由人。饭量小的女生点个二罩二就足够，男生可以试试三罩三，保准让你吃得饱饱的。除了牛肉罩饼，他家的烧烤也很不错，羊肉串烤得鲜嫩油润，香得让人直咽口水，油包肝也值得一试！不过要注意，他家生意太火爆了，饭点去的话大概率要排队，停车不太方便。宝子们一定要来尝尝，相信你会和我一样爱上这家店！

[薄荷]环境：正常的餐馆环境！干净整齐！[服务铃]服务：服务很周到！还不错！「牛肉罩饼」肉很嫩，饼不要泡太久，葱丝很嫩，咸淡刚刚好！推荐！「总督豆腐」很嫩！还可以吧！「鱼香肉丝」太好吃了！拌米饭绝了。极力推荐。喜欢酸甜口的会很喜欢！「保府辣椒酥」辣椒酥一般般！没有想象的好吃！老字号总体来说还可以的！可以满足当地特色的需求！可以来尝尝！

这家传承四代的保定非遗老字号，绝对是肉食爱好者不可错过的打卡地！我们点的牛肉罩饼份量超足，大片牛肉铺满整碗，瘦肉软嫩、牛筋弹牙，用40年老汤浸透的荷叶饼吸饱汤汁却不失嚼劲，葱丝被热汤激发出香气，一口下去层次感绝了。特别推荐加份灵魂辣椒油，香而不呛超提味！配菜也很惊喜：「清真版鱼香肉丝」用牛肉代替猪肉，笋丝脆嫩无渣，酸甜汁裹着肉丝超下饭；「红烧牛胸口」肥瘦相间，胶原蛋白黏嘴的幸福感拉满；手撕包菜清爽解腻，妥妥的荤素搭配模范。人均50+能吃到扶墙出，性价比在非遗老店里很能打。环境比传统老店明亮许多，青砖木桌透着古朴质感。唯一不足是饭点人超多，建议错峰打卡。总体而言，从味觉体验到文化氛围都值得专程来体验，是会反复刷的宝藏店铺！

一碗热乎劲儿里的烟火温情•招牌牛罩登场：牛骨汤打底，汤色乳白透亮，牛肚、牛肉、牛肠等食材切得厚实，堆成小山般盖在烩面上。汤头咸香浓郁，带着淡淡香料味，烩面吸饱汤汁，入口软滑筋道，冬日来一碗从头暖到脚。•细节见真章：◦食材新鲜：牛杂处理得干净，毫无腥味，咬下去弹牙有嚼劲。◦分量扎实：满满一大碗，男生也能吃到撑，性价比拉满。◦加料自由：桌上备着香菜、葱花、辣椒等小料，按喜好添加更对味。•环境与服务：店面不大但干净整洁，暖黄灯光下透着家常感。老板热情实在，点餐时会贴心询问口味偏好，上菜速度快，添汤加面都爽快。•总结：人均20-30元，就能get一碗料足味美的牛罩。无论是清晨来份热汤唤醒味蕾，还是深夜用烟火气抚慰肠胃，这里都是接地气的温暖选择。适合爱吃牛杂、追求实在口感的食客，喝完汤连碗底都想舔干净！（小提醒：汤头偏咸口，口味清淡的朋友可提前告知调整~）