本地人本地菜，如果你是不喜欢甜口的就别来了，省得说避雷。兴化菜和兴化早茶一样，比扬州的略甜一些。小杂鱼很有意思，既小又杂，麦穗+鳑鲏+鲫鱼+虾虎+河虾。肉圆卤蛋误判了，口味虽然不错，但实在太虎，基本打包回去了。干锅牛蛙又是现杀拎进来的，新鲜好吃。

鸿记私房菜在泰州兴化英武南路68号，有二层楼，二楼有包房，对面是森南大酒店，自驾便利！他们家的兴他本帮菜还是做的相当不错的，尤其是那个爆炒肥肠做的相当的到位，肥肠也非常的干净，口感不错！响油鳝丝也做得好吃，里面有洋葱等配料，鳝丝粗大，味道鲜美！红烧杂鱼也做得很到位，鱼非常的新鲜，有好几种小杂鱼拼在一起红烧，是我们喜欢的料。这家店的服务员的服务态度也不错，住酒店或路过的朋友可以去用餐，性价比高！

洪记私房菜在兴化英武南路68号，对面是我们住在兴化的森南大酒店，自驾便利！它家兴化菜还是做得不错的，关健是价格比较实惠，是聚餐不错的地方！爆炒肥肠做得相当的到位，肥肠的也非常的干净，口味不错！红烧杂鱼也做得不错，鱼非常新鲜，几种小杂鱼红烧比较着味！炒鳝丝这道菜味道不错，鳝丝不多，洋葱等配菜料足！这家店服务员🤵服务态度很好，值得一吃！

新鲜,卫生,性价比很高就是环境一般上