十一江苏乱逛之旅，第一站常州～第一顿来吃个老字号——德泰恒。红烧划水，盯了好久的一道菜，终于在原产地吃到啦！而且秋天吃划水刚刚好合适，是很经典的江浙沪浓油赤酱红烧口味，咸鲜甜，且甜味比较突出，是我喜欢的口味，一个人吃完一整盘都不会觉得腻，鱼肉细嫩，油脂很足，划水部位肥嘟嘟的，配米饭吃绝了！这道红烧划水，在我心目中是浓油赤酱最好诠释的两道菜之一了，非常推荐！乾隆腻蟹糊，期望很高，吃到有点失望，首先蟹的成分非常少，且特别细碎，吃不到口感，略略的带一点点蟹味吧，只能说聊胜于无，豆腐、豆腐丝为主，勾的芡也过厚，咸鲜口但咸味也不足，可以不用尝试。孝子网油卷，也是常州特色，类似在台州吃过的蛋清羊尾，鸡蛋清打发后包裹豆沙馅，炸完是黄色的，话说最近吃这一类的吃食，雪衣豆沙什么的比较多，这个算一般水平吧，蛋清不是很匀，豆沙馅也不饱满，馅也没太大特色像外购的，尝尝鲜可以。而且一买就5个，对单人不友好。小麻糕，其实个头不小，饼皮层多且酥脆，但馅料只有薄薄的一层，没尝明白是什么馅，有点点椒盐的味道。也吃过别家，也这个样子，不明白这东西为啥不弄的馅大一点。11点前就到店了，为了不排队，当时几乎没人，然后到吃完12点时就开始大规模等位了！单冲一道红烧划水来这家就完全没毛病，游客可冲！

吃的午饭，回味过来感觉仿佛吃的早茶的感觉[呲牙]；本是冲着腻蟹糊去的，用后感觉还行，是真的加了蟹粉的，但是和我想象的用鱼肉拆碎后做的那种不一样，不怪商家，是我理解多了；萝卜干炒饭意想不到的好吃，份量足，吃不完还打包了，这个米很不错，软糯弹牙！糟凤爪也好，咸甜鲜中微带醋香，服务员姐姐强力推荐得不错👍网油卷和麻糕也很可以；不过网油卷单点18一个，两个人无奈点了5个装的40元，这点建议可以改善，比如三个起点，类似广东早茶那样？总体可以，环境还成！

很抽象，乘着来听陶喆常州演唱会的机会到这个老字号看着餐厅环境感觉还可以十一点半到取号等号差不多半小时然后安排我们去座位开始了滑稽的吃饭过程可能是因为人多吧给我们安排的座位是原本四人桌的拼桌桌上没扫码只能纸质点单两个人点了红烧划水网油卷茄子炒饭去点餐台然后告诉我们划水网油卷茄子都没了我的老天奶，十二点钟的饭店这些饭店招牌都没了？？？然后两个人又重新点菜实在饿了而且菜单没有点到自己想吃的直接饭店点起了外卖还好外卖点了网油卷虾饼小笼包啥的因为他们上菜也巨巨巨慢我的外卖到了他们菜还没上齐菜的口味就还好吧，不过份量确实大但是用餐过程很糟糕