【赤峰城南对夹】香辣！酥！🔥现烤的酥皮金黄焦脆，咬一口掉渣，尤其是香辣对夹超喜欢🌶传统对夹的卤肉肥而不腻，夹在热乎的饼皮里~早上7点就排队，建议一次买多买几个，不然绝对会后悔买少！赤峰人从小吃到大的味道，外地朋友来我都第一个带他们来打卡！🥙（偷偷说：配碗羊杂汤更绝，记得多要辣油！）

来赤峰前，就想着吃一吃赤峰的名小吃，对夹。有点类似于烧饼夹肉。只不过外层的饼酥脆层次多，里面的肉是熏肉。我点的精品，整体吃起来感觉不错。店内的服务员感觉像老板娘，倒是让我印象深刻。有点聚人于千里之外，看着很厉害的样子。不过无伤大雅，毕竟点的这点东西，吃完就走。但是做生意嘛，热情开心点，总好过板着脸，与人于己都是好事。

赤峰对夹是草原与麦香碰撞出的味觉奇迹。刚出炉的果木熏烤面饼泛着琥珀色油光，千层酥皮下暗藏玄机——卤制猪头肉经老汤浸润六时辰，肥瘦相间的肉脂在齿间化开，咸鲜与果木熏香缠绵交织。酸菜丝的凛冽恰似草原晨风，刺破油腻却不掩肉香本味。咬下时面皮簌簌掉渣，肉汁滚烫涌入口腔，恍若置身赤峰夜市，看铁鏊子上炭火明灭，听摊主用方言吆喝“刚出锅的对夹，热乎的！”这带着炭火气的碳水炸弹，承载着游牧民族的豪迈与农耕文明的精细，是刻进赤峰人基因里的乡愁密码。