周末开车来到蒲城，开启了周末两日游，在儿时的记忆中，蒲城鞭炮，蒲城酥梨，其他不得而知，随着时间的推移，对蒲城的印象越来越模糊……这次到蒲城，说白了，就是为传统美食而来，让我从新了解蒲城，认识蒲城，宣传蒲城……在来之前，就在网上做了各种攻略，收藏了几家老店，我个人不喜欢网红店，或者说，把心思都用在宣传上的美食店铺，更愿意去那些，一心一意，踏踏实实做好美食，做好传承的店铺，蒲锦源烩饼，就是蒲城传统美食其中的一家。刚到蒲城闹了一个大笑话，下午早早过来，准备在他家美美的咥一顿，没想到他家大门紧闭，马上电话联系，原来如此，在蒲城，很多家店铺，还延续着过去的老传统，一大早开门，只做早上和中午的食客，下午三点钟以前，就关门打烊了。听说这样做的原因，就是为了保证让当天的食材，在当天全部用完，不让食客吃过夜肉，过夜的食材。在现如今的市场经济浪潮中，老板还能做到不加盟，不延时，还保持着过去的传统习惯，不让利益所绑架，实属难得，实数少见，实属不易，挣钱是为了更好的生活，挣钱只是生活的一部分，他没有让金钱绑架，他却在驾驭着金钱，享受自己独有专属的快乐。第二天再次来到他家，大门口已经坐了三四桌，令我惊奇的是，他家在搞什么亲子活动？全是大人带着孩子，让我百思不得其解……店里基本座无虚席，给我印象最深的，就是他家的卫生环境，可以说是一尘不染，没有人大声喧哗，没有人抽烟，店里也有很多孩子，究其原因，最后才知道，就是因为一碗经营了十几年的高力肉烩饼。虽然食客很多，服务员服务很热情，上餐的速度很快，看似貌不惊人，当你吃第一口的瞬间，可以说惊艳到我了，绝对正宗的骨汤，毫无悬念，汤底浓郁的口味，烩饼丝滑筋道的口感，高力肉瘦而不材，浓汤沁入其中，肉味表里如一，瞬间内心那个美，就达到了一定的高度，这就是传统美食吸引人的地方，我马上也明白了，为什么这么多孩子在他家用餐，因为孩子不说谎，舌尖上的的味蕾不说谎，太多的不明白，在这一刻，瞬间烟消云散，这就是家的味道，这就是代表蒲城的味道，一个没有高科技恨活的地方。他家有几中小菜，只要不浪费，不打包，都是免费，每张餐桌上，都有一个免费的，专用的餐巾纸盒，看到这些，我作为一个老西安人，我为我们西安很多的店家脸红，惭愧，我感到无地自容，一张小小的餐巾纸，就已经说明了一切，说明了这个店家老板的格局。以上仅代表个人观点，百人百味，不喜勿喷。我之所以吃的一干二净，不光是味美饭香，也是对美食的尊重，也是对大师傅付出的一种尊重。顺便说一句，老板祝你生意兴隆，财源广进，做成蒲城的百年老字号，做成陕西人的一张名片，我为你骄傲。

[玫瑰]假如你是慕名来这家店，绝不会让您失望，离开蒲城在北京工作多年，每次回家父母带我必吃！[玫瑰]父亲说。这家店名气越来越大。老板还是国家一级厨师。[玫瑰]高力肉烩饼特别香，饼子的劲道与高力肉融为一体，肉香味儿完全沁入饼里，非常好吃。份量也很足！[米饭]口味：好吃[服务铃]服务：一流

这是各个平台推荐度很高的一家本地烩饼店。[薄荷]环境：店内卫生干净[服务铃]服务：挺热情的。[米饭]口味：点了「高力肉菌菇双拼烩饼」味道爆赞，推荐大家点这个组合。小份说实话量有点少，推荐男孩子点大份。店里免费的小菜挺咸的，甜面酱加洋葱的组合我是第一次吃，配烩饼非常不错「珍菌汤」这个汤是真心好喝啊！「高力肉菌菇双拼烩饼」