「TP私房法式面包」我當天嘗了2種，一種比較軟的面包（因為沒有講解，不知道是什麼面包。一開始上了一個前菜，一盤面包配一個蒜蓉黃油？就消失了）另一種像pretzel的面包。我覺得口感上pretzel面包有點過硬，裡面沒有空氣感。「焗蜗牛」我頭一次吃到蝸牛是這口感，廚師完完全全還原了蝸牛生前的質感，身體是軟軟的；走過的路會帶有那種像鼻涕，黏液一樣的痕跡。蝸牛肉是帶有軟彈的質感，我覺得可能是沒有煮過老，因為一般來說都是偏硬，但是搭配裡面沒味道且黏乎乎的勾芡，我不禁懷疑是真的在吃活生生的蝸牛🐌。整個菜品只吃出酥皮的味道跟嘔心感滿滿的蝸牛肉。「黑松露蘑菇汤」跟「奶油金瓜汤」都中規中矩。南瓜湯偏甜了一些，松露蘑菇湯可以多放點切碎的蘑菇，讓湯起來口感更足一些，不一定要全部的去打爛。蘋果木慢薰M7牛肋腩：牛肋腩的牛肉香氣跟脂肪感，煙薰味不過太重，平衡取都取得剛剛好，配上一個波本醬，增加一個風味。服務員講述牛排是完熟呈現的，我想大概是慢煮跟煙薰做法吧，不過口感沒有一點點的過老，相當不錯。「惠灵顿牛排」我第一次吃的威靈頓牛排，我覺得很有層次，牛柳很juicy且十分軟嫩，火候把握的很好，外層的蘑菇醬菇香味十足，搭配上外層的酥皮十分酥脆。店家與大廚GordonRamsay食譜表現出來的惠靈頓牛柳不同的點在於1）牛柳外層會摸上芥末醬2）且在蘑菇醬外層再裹一層Parmaham(帕爾馬火腿）。我覺得店家風味上欠缺了一點，沒了Parmaham的鹹香感跟芥末醬的刺激感，吃多1-2口就開始膩了。「主厨创意甜品」只可以說令人難忘的感覺吧。即席現做的冰淇淋，口感相當細膩，能吃出與超市賣的假香草冰淇淋不同，有真實香草籽跟香草口味。除了冰淇淋以外，其他的都有點一言難盡吧。首先，放在一個大鐵盤上是令我十分費解的。心裡一直在想為什麼是鐵盤，沒有美感之餘還顯得十分格格不入。其次甜品上有鹹（一塊海鹽口味的）、苦（心太軟）、甜（椰子口味的）、跟酸酸的芒果醬跟草莓醬與水果，我不理解也不了解為什麼要這麼設計。是想表達出人生的酸甜苦辣嗎。因為味道上除了心太軟是正常，其他都相當難吃。鹹的是真的好鹹，我吃完會覺得鈉會攝取過量的感覺。[服务铃]服务：服務員態度十分不專業，十分差勁，光顧了一次午餐一次晚餐，都是完完全全的失敗[失望]首先，中午時，我知道你們可能沒那麼多客人，但服務員閑聊聲音有必要那麼大嗎？我在用餐時是一直在角落聊個不停，我當時心裡是完全呆住，用餐的心情消失了。其次，服務員是找不到的，絕不出現在你身邊；而且桌子上也沒有服務鈴讓你呼叫。我不了解是其他客人都習慣了大喊大叫：服務員？所以沒必要在我視線範圍還是有意針對。再而，就是服務員不專業的訓練：1）一個菜單上，什麼當天沒有/做不出來，不去跟吧台溝通是不知道的。很神奇的一件事情，點一杯飲料，從菜單82年雪碧，到氣泡水。我們要反覆下單到服務員告知原料/產品沒有/也做不出，來來回回了3遍才能真正的點上。2）點了的菜品，有些會講解，有些端上來就跑了。你們菜品的獨特性、複雜性，與一般其他餐廳不同，光憑肉眼，是不會了解原料，廚師的心思甚至技巧。作為與客顧的一個橋樑，我有一半以上菜品都沒有聽到講解。[薄荷]环境：確實如其他大眾點評的評價一樣是偏暗了一些。

收藏超久的宝藏法餐店居然出烘焙了，还能外卖，真的太惊喜了！[点赞]大厨水准在线，用料更是讲究，三文鱼这类馅料新鲜度拉满，连续点了两次全程不踩雷，口感和品质都没话说，不愧是大厨，已经安利给身边小伙伴，闭眼冲就对了

[服务铃]服务：迎宾服务不够专业，但上菜服务很周到[薄荷]环境：暗调氛围感，烛光、灯光交映的恰到好处[米饭]口味：所有好评给主厨，每道菜都既好看又好吃，食材新鲜，摆盘审美也不错，精致又艺术，下次还会来[笑脸]