[薄荷]环境:虽然环境麻麻，但味道出品開佐咁多年又真系一直保持不变。[服务铃]服务:可以自己动手，都可以老板帮你剪。一定要加酱～[调皮]

深藏在老三区小巷里，简陋装修，太子爷负责剪牛杂，好酷话不多，帮衬开都系街坊，牛杂通通68/斤，一单随便一剪就系50-60，加粉面5蚊份，消费不算便宜，至于味道就不过不失，牛筋部位相对林，可能就翻附近上左年纪既街坊叔叔阿姨

位于革新路的内巷，但也不难找。[薄荷]环境:没空调，就是坐街边的地道店，就很老广。为数不多的手剪牛杂，选好要什么部位，老板再帮你剪份量出来，然后上磅称重，很小一份已经很贵，这里已经30蚊+，基本没性价比可言了，味道还是不错啦，推荐牛蒡。

之前吃过，但好耐没试啦，果日同妈咪仲有宝宝行左江边，突然想吃牛杂，系大众搜到它，以前系下午开，可能疫情后改为中午开，去到仲差少少时间，已经有个阿叔在等，够钟后妈咪去挑选，买左中午衬粉吃同做餸的份量打包归家！

老广又怎么可以放过好吃的牛杂呢？？？第一次帮衬～阿姨态度好好～想买几多就趁几多～牛蒡牛肺最爱～好吃嘻嘻～还有猪肠～赞哦可以打包又可以现场食～价格美丽～是有下次的牛杂！！韭菜也好吃～西洋菜看起来也不错！一齐发掘好吃的牛杂吧[调皮]

在滨江西看黄花风铃木，朋友介绍说这家牛杂好吃~就来试一试！前面两个人排队~也弄了好久，对面蕉档都系阿姨的~阿姨就好热情的，会介绍是哪个部位。焖得好软，但有点太咸了…

应该是我吃过最好吃最饱满的一晚牛杂了，无论是牛腩或各种内脏，都是现在锅里挑了后老板再剪～老板也很友善，一一介绍一些我没见过的部位～环境很纯朴—-坐在街边吃是一大享受

上午来食，材料新鲜，好久没吃过这么新鲜的牛膀。

很久没光顾了，以前的“山发牛什”也不知道从何时开始改名变成回味牛什。以前的阿姨也不知道是不是已经退休了，生意交给儿孙辈接手了。牛什，永远是街头小吃中最无法撼动的存在。市井、街头烟火气、蘸酱、廉价、无需太在乎吃相，构成了享用牛什最大的满足和各种的不拘小节。当然，今时今日的牛什，价格已经不再廉价了。山发的牛肠被丰腴的肠脂百分百占据，入口迸发的脂肪炸弹，应该是胆固醇爱好者的最爱。牛舌自选最曼妙的中段，柔软之中带有一点儿爽口，肉的纤维肌里中交织着脂肪，甘香！但，这只是在评价口感。牛什的调味较以前轻手了，炆牛什的汁酱味道压不住牛什的膻味，似乎堂食不太合适。过于平淡的调味还只是为外卖回家作二次加工处理做前期铺垫。

#嘞是大广州#真系几好食嘅呢间嘢，本来睇品城记推荐的想着牛杂好食极都系那个味，但特色是这里有好多原只牛杂一锅上给你自己慢慢挑还自己剪，大小随个人口感，店家老板也可以帮你剪。呢个贩卖方式真系好特别。[薄荷]环境：位置没有导航真不好找，一条曲径通幽的小巷在革新路转入去，看见都是普通居民楼一开始以为行错，但后来差不多尽头看见有两个大只佬坐在折台上督牛杂食，我就知冇错了[得意]这条巷子还有一家很特别的cafe独栋，还挺多人的，下次可以考虑打卡「牛杂」非常入味，味道调得真系刚刚好，系我食咁多街边牛杂档里头算前三的了，不会太浓，也很惹味，加埋辣椒酱甜酱，点食都唔够。个人钟意牛肺和牛肚，还有牛肠，虽然牛肠好肥但系好香啊！另外牛筋很不错，总体来说非常满意，牛杂不会煲得过霖。