中午路过顺便来试试这家店，店里人不多，上菜速度确实快，但菜品整体中规中矩。「老徐州蒜爆鱼」招牌菜反而最失望。鱼个头不小，调味汁看着红亮诱人，但土腥味很重，吃两口就没再动了。「徐州地锅小公鸡」味道还行，酱香浓郁，鸡肉不柴。不过越吃越咸，贴的饼皮倒是韧劲儿十足，蘸汤吃还不错。「风味茄子」全场最佳！外壳炸得酥酥脆脆，咬开内里软糯，甜咸口带芝麻香，一口一块停不下来。「大席小炒」名字挺有意思，但味道没吃明白…像大杂烩乱炖。[薄荷]环境：普通，中午清净适合聊天。[服务铃]服务：响应快，上菜麻利。[米饭]口味：菜品发挥不稳，风味茄子值得一点，蒜爆鱼慎选。[糖果]性价比：路过解馋尚可，不必专程打卡。

店里基本都是满座，人气很旺，开房厨房干净整洁。来这家店必点徐州蒜爆鱼和地锅鸡！蒜爆鱼一端上桌，浓郁蒜香瞬间勾人食欲。鱼肉鲜嫩爽滑，筷子轻夹就散开，入口先是蒜香与微微辣味交织，紧接着酸甜滋味在舌尖散开，每一口都裹满鲜浓酱汁，越吃越上头。地锅鸡更是一绝，铁锅里鸡肉炖煮得十分入味，鲜嫩紧实，咬下去肉香四溢。锅边贴的面饼堪称灵魂，一面被汤汁浸润得软糯，吸饱了鸡肉和汤汁的鲜美，另一面烤得金黄酥脆，带着淡淡的焦香，一口面饼一口鸡肉，满足感爆棚！这两道菜完美展现徐州美食的魅力，真的太爱了！

徐州做蒜爆鱼的地方那肯定是太多了，几乎每个饭店都有蒜爆鱼啊，地锅鸡啊，有的还有鱼头捞饭，风味茄子呀，干煸鸡啊，这些都是网红菜吧。但是我一直觉得徐州蒜爆鱼做的好的地方很多，都差不多，都很好，味道都是九分，做的都很不错，有的辣点儿，有的酸点儿，有的蒜味儿浓点儿，有的淡点儿，有的鱼肉鲜点儿，有的容易把鱼肉稍微做的老一点儿，但是我终于发现了徐州做的最好的第一的了！！就这家徐州老味蒜爆鱼，你看他店名就知道招牌菜就是蒜爆鱼，整个蒜爆鱼的蒜味儿和和那个淋的那鲜油的那种味道都是非常非常到位的，鱼也非常的嫩，蘸上蒜汁，你吃的时候从第一筷子开始到最后一筷子，基本上你都不去到其他的菜，就就一直想吃这个鱼，就像着了魔一样，就做的这么好吃。鱼的劲头做的非常好，不软不硬，鱼选的很鲜，然后淋的油也非常的鲜。蒜味儿刚开始很淡，但是随着你慢慢吃，慢慢吃，它就会变得越来越浓，在你嘴里越来越浓，让你不能停下筷子，这真的是我吃过的徐州十几家蒜爆鱼当中做的最好的一家了。新城区店不多但是算是家家有特色真的。