去了淮安，淮扬菜博物馆必须看一看，该馆位置有些偏，但有公交车直达，我们是打车前往，方便些。馆舍整体没计不错，布展多样化，也很精致，描述了淮扬菜发展的历史。特别是新中国诞生的开国第一宴就是用的淮扬菜，为这一菜系添上了浓墨重彩的一笔。由于参观时错过了饭点，没能在馆内的餐厅吃上名厨做的淮扬经典菜，算是一个小小遗撼吧。

央视的《三餐四季》是我家很喜欢的电视节目，每集必看！江苏篇选择的城市就是淮安，其中小撒特意与淮扬菜大师在此后院里做淮扬菜，很是生动有趣，并且介绍了此博物馆。所以此次带娃儿游玩淮安，做为大小吃货，那淮扬菜博物馆是必须要打卡参观的啦！1月中旬的周末下午我们到达此地，由于参观的人很少（可能还是比较小众），因而博物馆并没有开空调，逛完一圈手冰冷。不过呢，了解到了整个淮扬菜系的发展历史，传承，经典菜等等，还是很涨知识的。娃儿对于各种菜品的模型赞不绝口，差点要流出口水。馆内参观完，我们还特意去后院参观了下，并且博物馆边就是同家饭店，可以接待散客的，对比了一下菜单，发现价格与同类店是差不多的。可惜离晚餐时间还太早，此次就不在此地品尝了。完成了心目中的打卡，挺有意思的。

江苏省淮安市是我国著名的四大菜系中的“淮扬菜”的发源地之一，听说建有一个“淮扬菜博物馆”，2024年11月7日13:10分左右，我和老婆乘坐23路公交车🚌特地赶过来参观。路程比较偏远，23路公交车🚌开到“淮扬菜博物馆站”下车，往后走三四分钟左右就到了。这里距离终点站只有一站路！可想而知，这个【淮扬菜博物馆】的地理位置是多么的偏远！！根据参观的感受，个人建议，没必要过来参观！！！【淮扬菜博物馆】从外观上看起来挺有气派的，里面的装修也很高档的。不过有关的展品展览却没有什么惊艳的地方！基本上都是些菜肴的模型展览，而且就底层的一二个展厅，看看也就结束了。我和老婆在里面看了二十多分钟就出来了。这个【淮扬菜博物馆】里面有吃饭的餐厅，的确有人专程过来吃席的。感觉馆内没有什么值得过目难忘的，倒是门口广场上的这棵大白菜🥬挺吸引我的。具体开放时间见图片4。游客很少，免费参观。

我是淮扬菜的忠实粉丝，听说淮安有一个淮扬菜博物馆，一直想去参观一下，正好这段时间闲了下来，就和朋友一起去了。映入眼帘的是门前的小广场上有一颗翠绿的大白菜，雕刻的惟妙惟肖，门头没有想象的那样高大尚，进入大门就有迎宾的引导进入就餐的地方。我们点了三道菜，都是淮扬菜特色菜。淮安软兜：看上去有光泽有食欲，入口软糯扣弹，又滑又嫩，值得拥有。蒲菜钦工肉圆：蒲菜脆爽，肉圆细腻，有弹性，入口即化，肉香满满，充实着整个口腔，让你回味无穷。平桥豆腐羹：料足味浓，喝了足足两碗。酒足饭饱，就参观了一下淮扬菜博物馆，了解了淮扬菜的出处和文化，我知道了淮扬菜是开国的第一宴，融合南北，适合全国各地的口味。期待满满，不虚此行，有机会还会来的。点赞👍🏻👍🏻👍🏻

交通：来淮安了，打卡一下中国淮扬菜博物馆，装修是仿古建筑风格，里面还有假山庭院，环境优美。tips：点餐最好预约。[礼花]点餐按照人头来算，可以选择不同客价的套餐，然后按照总人数的分量来上菜。[礼花]每个人有一份餐前水果。[礼花]牛肉汤配茶馓一定要吃。牛肉汤牛肉软烂，汤底很鲜，很好喝，我喝了好几碗。[礼花]茶馓可以单独吃，非常脆，也可以把茶馓放进牛肉汤里。[礼花]淮安软兜是必吃的，底下用个小酒精炉烧着不会冷，每一片软兜都很大，里面配了一点胡椒。边上配了一盘软兜血炒蒜台。[礼花]鱼一般，肉质有点绵。[礼花]狮子头好吃，平桥豆腐羹很细腻，也好吃。[吐舌]阳春面也好吃。[糖果]店员服务态度还可以。

特别棒的地方，了解淮扬菜的历史和形成，订了包间有免费讲解员。淮扬菜的发展史，涉及到江浙的地理概貌，更体现了江淮大地的经济发展史和人文风俗。菜品也很有特色，精致可口，真正的淮扬菜口味丰富，可淡可油，可甜可辣，……更多的是江浙特有的食材以及制作工艺。国宴的重要菜系之一！

淮安是个有意思的地方，有很多有趣的博物馆，与它处不同，了解到有这么一家神奇的博物馆，能参观淮扬美食历史和相关信息，又能吃到据说正宗的淮扬菜，像一家国营饭店一样的风格，尝试下也被有一番意趣。博物馆还是蛮值得一看的，可以很系统地了解淮扬菜系，就连开国大典和各类外宾宴请也都喜欢用淮扬大厨做精致的菜肴。用餐点的甲鱼羹、蟹黄汤包、炒长鱼、狮子头都很好吃的，这边的长鱼就是黄鳝，没想到切成长丝放上酱汁和胡椒粉爆炒，而且一定要像店中那样用火一直加热，不至于放凉，才好吃。不过店中的桌数有限，要等位，服务人手少，服务速度很难跟上，想品尝的人要有心理准备。

展览内容：所有淮扬菜的品种和样式停车场，非常方便展出的东西也很多，淮扬菜的由来和发展，一一述说，让人很有食欲，旁边正好又是淮扬菜博物馆自带饭店，先是了解，再到吃，用的餐具也都是非常精致，民国以及近现代的餐具都一一展览，展览馆缺憾是无人讲解一下，整个展览比较安静，但展区布展的陈列相对合理，其中模拟菜品种很多，让人充分了解这项非物质文化遗产

此馆是讲述淮扬菜的形成➻发展➻到鼎盛➻一直到取🉐世界美食之都的金字招牌。馆内陈列着各种淮扬名菜以及开国第一宴的高仿陈品。还有淮安名厨人物的介绍。了解淮扬菜和淮安文化的朋友值得来此参观。

中国淮扬菜文化博物馆（淮安）-地址：位于江苏省淮安市清江浦区河畔路88号（清河坊公园附近）。-基本情况：该馆于2008年7月8日开工建设，2009年10月9日建成开馆，是中国最大的以菜为主题的文化博物馆。占地面积6500平方米，场馆总建筑面积达8500平方米，展陈面积达2000多平方米，品尝与研究区域约2500平方米。-展区划分：整个馆群融合了中国庭园合院和中式园林风格，由“河馆”（展示与菜文化相关的古黄淮河、运河等文化）、“菜馆”（陈列展示淮扬菜文化）、“民俗馆”（展示与菜文化相关的民俗文化）和“学艺馆”（互动学习淮扬菜的制作及品尝美食）四大功能区组成，集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体。-馆藏内容：馆区有介绍淮扬菜的各种书籍，还有党和国家领导人关心淮扬菜发展的珍贵照片。另外，淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。