一个城市的网红一般都不是这个城市最好吃的地方，所以就又找了西安本地人推荐的饭馆，连酒店前台小哥都问了，就来到这家饭馆…这家店位于西安最红火的回民街的末端，原来应该是当地居民平日吃饭的地方，因为离回民街太近了，多走个几百米就到了，慢慢就被网红了…好不容易找到了，发现满满的满座儿，从八十年代就久违了的拼桌吃饭又体验了一下，老来稀的老俩口儿和俩大学生拼桌，听他俩说话也很有乐趣…这个餐厅的菜品简单到比麦当劳还简单：牛肉或羊肉的泡馍和小炒馍，好像还有西红柿汤，反正每桌都是泡馍或炒馍，配以糖蒜，清汤自己去打，大部分人都没有去拿汤，而是门外有个烤摊，到那儿点几串…我们只点了羊肉泡馍和牛肉泡馍，味道很不错，有点咸了一点，肉软烂，配上糖蒜很好吃…这是清真饭馆，没有酒，有点小遗憾。价格太便宜啦，俩人55元哦。

收银的小姑娘态度一言难尽！选得是自己掰馍，主要是想体验一下这个过程。问她是不是买完在旁边等着叫号就行了，她有气无力的嗯了一声。我想想这么忙也能理解人家应该是累了。然后我找了位置开始掰馍，一等就是15分钟。（等的过程中，加单的时候又问了那个小姑娘一次，是不是在旁边等就好了，还是同样的态度同样的回答）因为后面还有安排，等不及又去问了一下。好嘛，这才知道掰完馍，要送到窗口，给小哥然后会给我一块牌子，等着叫牌子上的号码！一整个无语住了，作为一名游客，并不了解店里的规则，是不是应该明确告知一下呢？！后来因为要赶时间，匆匆吃了两口就走了。味道的话很浓郁，像浓缩的番茄牛腩，肉挺多的，别的也没心思细心品味了。

疫情之前好像还没装修。但那时人也没那么多。很多本地人在吃。慢悠悠、聊着天、掰着馍。现在游客多。专修也好了。面积好像也扩大了很多。味道好像没啥变化。还是不错的。没时间自己动手了。找到座位也不太容易。等了很久。终于吃上了。不过是等太久还是什么其他原因。感觉不像以前那般狼吞虎咽了[调皮]。服务因为人多。也不好太挑剔。总之希望坚持。越做越好。整体不错。值得品尝。

小伙伴每次来西安出差一定要打卡的一家，之前我们用手掰了半个小时，手太酸了，这次没有时间，直接用机器切好的。店面扩建了很大，二楼也是，不会像以前一样拥挤，口味还是一样的赞！每次都会被羊肉泡馍的味道惊艳，其他的也就中规中矩了，强推羊肉泡馍！「普通羊肉泡馍」

第一次吃馍～选了这家热度很高的店下午13:30左右到店，还是满满当当的人，点单排队，找座位排队，菜品等候排队，哪哪都要排队。2个人点了一份牛肉炒馍，牛肉泡馍和1份凉菜，根本吃不完。点好单后就是漫长的找座位了，位置都要自己去楼上楼下找，看到有即将用完的就要在旁边等着，真的感觉有点不好意思，就像催别人赶紧吃完赶紧离开。对于口味淡且没有吃过泡馍的人来说，真的一般，个人吃不习惯，汤底齁咸，口感就不多做评价了，吃一顿泡馍花了将近2小时。总：如果平时喜欢口味清淡的就不建议尝试了，真的吃不习惯

[薄荷]环境：店挺大的，人超级多[服务铃]服务：一切基本都是自助，排队点餐点完了自己送到收餐口，再等着叫号自己取餐「普通牛肉泡馍」很好吃，汤的味道很浓，关键是一点不油「生肉小炒加鸡蛋」生肉小炒也好吃俩人饭量不大一晚就够了，可以点点别的，不然饭量小的一人一晚太浪费了人特别多，等挺久，不赶饭点早点去可能会好一点

[强][强][强]无意的寻觅竟然找到了胡同里的马洪小炒泡馍馆，那就安排呗[笑哭][笑哭][憨笑][憨笑]早餐来了一碗马洪家牛羊肉泡馍，感觉不错，挺哇塞的哈！我自己比较喜欢小炒，感觉味道渗透[笑脸]，颜色火辣[嘴唇]就像是形容总说美食的那种色香味俱全的道道哈，不信你就来试试，看看什么样的适合你哈😊

来西安的第二碗馍，依旧是倔强的手掰馍。自己动手，除了手指疼，吃着是贼香[调皮]这家店在七拐八拐的巷子里，走了好久才找到。店不算小，往里走座位比较多，赶上了午饭时间，挺多拼桌的。进门右手边先点餐，我们点了一份羊肉泡馍套餐，送一瓶冰峰饮料，还有几颗糖蒜。单独加了一碗凉皮、一盘素凉菜，人均不到20元，性价比超值。这家的「普通羊肉泡馍」好好吃，要加一点儿醋更香。直到点完餐以后，我们才搞明白，羊肉泡馍和小炒馍，其实都是馍，都能选是手掰、还是机器切割（大小更整齐、也更快）。小炒馍是另一种做法，不同于泡馍有汤，它好像是很多菜一起翻炒，是比较干的炒馍吃法。我们之前没吃过这个做法，这次已经点完餐了，来不及改，准备下次去别家时，点一份小炒馍尝尝。「麻酱凉皮」也好吃，麻酱和醋都给得足。无奈肚子就那么大地方，玩命吃主食也吃不下了。「凉菜」拼了凉拌圆白菜和豆腐泡，两种都好吃，因为这两天我们很少吃菜叶，竟觉得圆白菜无比亲切，脆脆的口感，酸甜口儿刚好。麻吉不喝甜饮料，「冰峰」都是我的，橘子味汽水很像老北京的北冰洋，只是在西安有当地人的品牌（后来我还喝到了冰峰的酸梅汤饮料，也好喝）。泡馍的汤可以自取，我们取了两次，一边吃泡馍，一边往里加汤，这顿饭虽然简单，吃得特别满足。

本身店是挺好的一个店，传统老店吃的东西很好，就口味稍微有点咸，小炒里面肉也很多，问题就是服务真的完全无法理解，这都2024年了，叫号还是用的那种塑料牌子，而且现场非常混乱，买完之后碗堆成山根本都不知道谁先来后来的，我们两碗同时买的，第一碗都好了，中间隔了30多碗，还没有叫到另一碗，做饭完全没有顺序，吃饭体验很差，每次喊号你都得仔细听，生怕叫过了

一进门能感觉到是一家很接地气的餐厅男女老少坐在桌子前一边唠嗑一边坑次坑次掰馍手掰的馍才有灵魂当然也有为赶时间的食客准备的机器碎馍羊肉泡馍羊肉已经炖的非常烂糊已经可以说是入嘴即化的程度粉丝很有韧性馍馍吸饱了羊汤吃完了绝对顶饱牛肉小炒看名字以为是碗菜其实可以理解为炒牛肉泡馍看着红彤彤的一碗但没有想象的辣能闻见明显牛肉脂肪的香味吃着感觉就是油辣子好香糖蒜是真的糖蒜啊腌制的很透测了酸酸甜甜的大蒜的腥辣味也没有那么冲一口一个很开胃