露天街边明档热煮，人头攒动很热闹但并不混乱。没有菜单然而卖得单品少而精，我一把「全要」也没觉得多尴尬。拌面和扁肉吃的就是热腾腾，味道香却淡，回味欠了一丢丢。卤味们点缀的黄泡椒非常好，点睛之笔。老板还嘱咐能吃辣的话记得把辣椒籽挤一挤出来到卤汁里提味。活肉啊猪肝啊鸭肝啊新鲜爽口，无异味，沾卤汁和辣味很适口，拌面的偏甜花生酱也很搭配。一顿没多少东西，吃完也能无所事事坐一会会儿——哪怕是在国庆假期呢？外面气温都逼近37度了，小吃店也没让我匆匆离开，总算能休息休息了。

到沙县的第一顿，打卡一家本地人常去吃早餐的小店。点了招牌的拌活肉，咸鲜口的，微甜，活肉口感软但不烂。扁肉很大颗，跟福州的扁肉不一样，肉馅微微弹牙，好吃的。拌面就是花生酱拌面的口味，跟福州吃的感觉差别不大，唯一的区别是多加了空心菜，增加口感蛮不错的。整体来说，感觉口味挺福建的。

「拌活肉」好吃😋「鸭血」普普通通，感觉没什么味道[大哭]「扁肉」「拌面」在店里吃热热就是比较好吃，小朋友也吃了好多，确实好吃