终于来打卡这家心心念念的潮汕牛肉火锅了，果然名不虚传，是我吃过最“讲究”的火锅！1.汤底：看似清淡，实则内有乾坤。用牛骨和南姜熬制的汤底，清澈鲜甜，涮肉前先喝一碗原汤，撒上点芹菜末，瞬间打开味蕾，暖胃又舒服。2.牛肉：绝对是主角！明档厨房里师傅们手起刀落，牛肉现切，“挂盘不倒”就是新鲜的最好证明。·吊龙（伴）：我的最爱！肥瘦均匀，嫩中带点嚼劲，油脂香气十足。·五花趾：每头牛仅占1%，纹理像树叶一样漂亮，口感爽脆弹牙，必点！·胸口捞：看着是肥油，煮3分钟后变得爽脆无比，带着浓郁的奶香味，非常神奇的口感，一点不腻。·匙仁：位于牛脖子最核心的部位，巨嫩无比，入口即化，老人小孩都会喜欢。3.酱料：灵魂所在！沙茶酱是潮汕牛肉火锅的绝配，咸甜适中，醇厚浓郁，裹着鲜嫩的牛肉，一口入魂。

**口味：**这味道真的绝了！食材新鲜度肉眼可见，吃进嘴里更是实实在在。头道上的**秘制牛杂煲**一开锅就香飘四溢，牛杂炖得软烂入味，萝卜吸饱了汤汁，鲜得不得了！紧接着的**吊龙**和**手切嫩肉**，那个鲜嫩啊，在锅里涮个几秒，蘸上特制的沙茶酱，一口下去简直幸福到飞起！**手打生牛丸**不愧是招牌，超级Q弹爆汁，用料太扎实了！最后用**芥兰牛肉炒河粉**收尾，锅气十足，完美！吃得太过瘾啦~**环境：**晚上来的，坐的大堂，虽然人多但空调给力，一点不闷热。装修挺有格调的，干净明亮。瞄了眼包厢，环境雅致，下次家庭聚会或者请客感觉选包厢会很棒！**服务：**必须点赞！服务员小哥大姐们都很热情周到，主动加汤、换骨碟。上菜时还会简单介绍下菜品和推荐蘸料搭配，感觉特别贴心。**性价比：**性价比真心高！人均80多，能吃到这么高品质的牛肉、牛杂，还有这么棒的环境和服务，绝对值回票价！已经推荐给朋友了！\\t收起∧推荐：秘制牛杂吊龙手打生牛丸手切嫩肉芥兰牛肉炒河粉炸腐竹牛百叶黑糖手工糍粑

第一次吃潮汕火锅就被惊艳到了！锅底清甜的牛骨汤透着淡淡的药膳香，涮肉前先喝一碗，暖胃又暖心～牛肉的品质堪称一绝，吊龙、匙柄、胸口油按顺序下锅，每一片都鲜嫩多汁，胸口油脆爽弹牙，完全颠覆了我对肥肉的认知！手打牛肉丸Q弹到能爆汁，咬下去肉香四溢，搭配沙茶酱更是绝配！蔬菜拼盘新鲜水灵，粿条吸饱了汤汁超入味。服务也特别贴心，店员会耐心介绍涮肉的最佳时间，随时帮忙加汤。环境干净整洁，浓浓的潮汕风情让人仿佛置身于岭南街头。性价比超高，吃完幸福感爆棚，已经迫不及待想带朋友二刷了！