江西省南昌市潮汕牛肉火锅爱好者，到南昌也想看看当地水平。他家在一条小路相隔百米有两家店。2店只有8张桌，网上没开预约座位。有调好的两种蘸料：秘制黄豆酱味道非常好，不辣，味道正宗又有自己家的特点。推荐！酱油辣汁，辣的，不是特殊辣。迎合了当地人的口味。清汤锅底和潮汕当地锅底基本一致。他家吊龙匙柄雪花都是一个价，肉品算比较新鲜，没有雪花文理，无法和潮汕当地的鲜牛肉比。牛肉能看出是鲜肉切的。哪个品种的牛不清楚，肉质基本一致，整切大片，肉硬。周末中午两个店都需要等位，看来当地人很喜欢。他家的黄豆酱还是很好吃的。

[薄荷]环境：去的二店，在马路边上，停车可以直接停门口，一般不太会贴单。二店门店容客量一般，分了两家店可以入座。[米饭]口味：整体味道中规中矩，但胜在食材都比较新鲜，性价比也蛮高的。总的来说不排队的情况下可以闭眼冲。

味道挺本地化的，整体偏辣偏咸，调料里面有个蒜蓉豆酱是潮汕那边的，但也会给你调好符合南昌口味的辣碟，分量比较大，两个人吃的挺饱的，牛肉质量也很高，就是胸口油切的太大了，然后牛杂不应该提前放锅里煮的，牛肚煮久了完全就是橡皮，咬不动一点就餐环境真的对不起口味，太差了，店面很小只能到隔壁吃，空调功率一点都不够用，小火锅店这都没什么，最不能忍的是我们桌子就在蟑螂家边上！刚坐下没多久一只蟑螂就试图上桌被我们拍地上了（图三），虽然全程都是小蟑螂，但谁也不能保证突然给你蹿个大的出来...店面小不是就餐区蟑螂能随便爬的理由