一进店，浓郁醇厚的酸汤香气瞬间钻进鼻腔，瞬间就把食欲勾了起来。点了招牌酸汤锅底，端上桌时，红亮的色泽特别诱人。喝上一口汤，那酸得恰到好处的滋味，带着微微辣意，在舌尖上欢快跳跃，里面丰富的香料更是让味道层次满满，越喝越上瘾。店里的菜品新鲜度超绝！牛肉片切得薄厚刚刚好，在酸汤里稍微涮一会儿，就吸满了汤汁，咬下去鲜嫩多汁，肉香和酸汤的味道完美融合。招牌鱼肉也不容错过，鱼肉滑嫩无比，酸汤已经渗进每一丝纹理，每一口都是大大的惊喜。还有各种素菜，在酸汤里煮过之后，既保留了自身的清甜，又增添了酸汤的独特风味，清爽解腻。店里的装修风格很有特色，满满的民族风情元素，让人感觉特别有氛围，沉浸式享受酸汤火锅。店员服务也特别周到，从进门热情迎接，到用餐时及时添汤、清理桌面，还会贴心询问口味感受，体验感直接拉满！这家酸汤火锅店真的是我近期的心头爱，爱吃酸汤火锅的朋友们闭眼冲！

昆明七彩云南第一城·云山雀“现舂野果云南酸汤火锅”体验报告一、先说结论如果只能用一句话总结：这是一家把“云南山野”搬进购物中心、把“舂制仪式”做成舞台秀的酸汤火锅专门店——好吃、好拍、又好玩，人均70元左右就能在商场里完成一次微缩版雨林探险。二、到店初印象1.位置：七彩云南第一城4楼，地铁1号线驼峰街站出来步行3-4分钟即达，商场停车也方便。2.颜值：门口2米高的孔雀雕塑和一整面“野果香料墙”先声夺人；店内蓝花楹、木姜子、藤编灯、绿植墙交错，灯光偏暗，氛围拿捏得死死的，随手一拍就是杂志风。3.气味：还没落座就被酸香勾住——树番茄、百香果、滇橄榄、香柳、小米辣……全部在面前现舂，香味分子直接扑脸，食欲瞬间+10086。三、锅底与菜品1.灵魂锅底•现场舂料：店员把60余种野果香料倒进石臼，“咚咚咚”30秒暴力舂碎，再兑入红酸汤煮开。视觉、听觉、嗅觉同步上头，隔壁桌都在拍视频。•口味：酸辣鲜明却不刺喉，树番茄的果酸带着回甘，木姜子香贯穿始终；汤底清爽少油，喝完不会口渴，女生友好。2.必点清单（亲测不踩雷）•鲜切黄牛肉：肥瘦三七开，5秒涮烫就能立住，酸汤里滚一圈又嫩又弹。•手剥竹荪蛋：吸汁王者，咬下去“噗呲”爆酸汤。•普洱包浆豆腐：豆香+茶香双重buff，久煮不散。•云南小酥肉：现炸后复涮，外壳软韧浸汤汁，香而不油。•青花椒辣手鱼片：薄如纸片，3秒定型，麻味与汤底绝配。3.蘸水DIY调料台有现舂辣椒、木姜子油、苏子油、胡辣椒面等20余种配料，可自己再舂一次做“私人蘸水”，仪式感拉满。四、服务与体验1.每桌都会主动送“迎宾酸嘢”小碟（菠萝+辣椒面），开胃又解辣。2.舂料过程会喊麦式讲解，社恐慎入，但社牛和爱拍视频的朋友会嗨翻。3.上菜速度8-10分钟，全程有店员帮忙下菜、计时，手残星人也能控好火候。4.21:00后切换“小酒馆模式”，灯光更暗，背景乐换成雷鬼+民谣，可以接着喝精酿或酸角汁，夜猫福利。五、价格与性价比•人均：午市60-65元，晚市70-75元（大众点评团购可再减5-10元）。•分量：两人点半份牛肉+三份素+一份主食就能吃撑，分量算商场店里少有的实在。•隐藏优惠：工作日14:00前到店，锅底免费；会员日送20元代金券。六、槽点也不藏着1.高峰期排队：周末18:00以后等位40+桌是常态，建议17:00前或21:00后再去。2.现舂噪音：舂料声+喊麦式介绍对社恐/带娃家庭不太友好，可要求店员“小声版”。3.停车券：商场3小时才免费，吃得慢可能要补停车费，记得在结账时向店员索要停车票。七、适合谁来•第一次来昆明、想一次性打卡“酸汤+山野”的外地朋友。•闺蜜/情侣拍照党，店内光线+布景出片率100%。•健身党、轻食控：汤底低油低盐，肉菜可点半份，罪恶感减半。•不太能吃辣的老人和小朋友：酸汤辣度可调，和服务员说“微辣”即可。八、一句话收尾在云山雀，你吃的不仅是一锅酸汤，而是一场看得见的“云南山野秀”——把味觉、嗅觉、视觉一次性打包带走，70块钱值回票价！

昆明吃到的最好吃的酸汤和牛肉，牛肉非常鲜嫩，有奶香味，一点也不柴，绝了！而且价格很良心，人均七八十元，狂炫几盘最新鲜的云南超高品质牛肉，太值了！牛肉控一定要来，配上酸酸辣辣又有点回甘的现舂酸汤，太好吃了！环境让我很震撼，灯笼和白孔雀交辉相映，做出了《千与千寻》的电影场景，非常梦幻。老板一定很懂女生啊，没有一个女生不会哇塞的，难得在昆明火锅店有这种高级的审美。除了食材好，这是额外的惊喜吧，用餐体验非常棒，会带朋友再来！