本来找过来，隔壁的敏X，他们家的态度太差了，人特别混乱，就想着换一家。隔壁看着挺热情，也有位子，就没必要硬等，直接来他们家吃。点菜之后很快就上，味道也很好，牛肺不比猪肺，很柴，白灼牛肉份量很多。老鼠粄是米制品，感觉还挺好吃。炒胸口油，挺香，贵一点点。四个人200，还有一份青菜，性价比还是可以的。

「白灼牛肉」每桌必点，牛肉不算韧，很入味「红焖牛脚筋」脚筋软烂，吃起来毫无压力，味道也好「牛脑骨髓焖豆腐」特别推荐，豆腐和牛脑骨髓都特么嫩滑，味也调得挺好。下洋镇吃牛肉出名，假期人山人海，进来出去停车都是技术活。因为人多，等位等出菜非常慢，不过最终觉得还是值。

适合一大家子一起来吃，后悔白灼牛肉没有多来两盘！其实这一整条街三四家大排档应该都不会踩雷，但是小店有时品质就很随机，可能你吃的那天厨师心情好就好评！🅿️停车：得益于淡季的缘故，门口大树下随意停车很方便。如果是旺季可以停到河对面的路边走桥过来很快到。[米饭]口味：总体符合预期，牛肉不愧是下洋当家美食「牛脑骨髓焖豆腐」一般推荐，可以拿来配饭，是家常菜的家烧口味，所以骨髓和豆腐不太能吃出鲜味和区别。「椒盐胸口油」家属期待值过高，实际口感就是咬进去先爆一口椒盐油炸，再爆胸口油，整体过于油腻。「白灼牛百叶」点的白灼牛肉拼牛百叶。这是吃的最过瘾的，哪怕是去潮汕都没吃过那么粉嫩，好咬，牛香的牛肉片，太好吃了，后悔没有再来一盘！整体很棒，期待下次再来[色][色][色]

永定牛肉据说一绝，下洋镇是其中翘楚。但是实际上可能是营销没有我们这里做的轰轰烈烈，而且交通也比不上沿海发达，这个还是我做旅游攻略的时候才知道的哈哈。过年期间，这里也热闹起来了，估计是大部分永定土楼的游客分流过来的吧。不敢去土楼人挤人，来镇里吃个牛肉歇歇脚吧。选择了河边的一家大排档，点了几样经典的菜。他们的牛肉也是喜欢分开制作，不过更多像是牛杂的n种做法，因为是中午，白灼估计体现不了新鲜感就没有点。椒盐牛胸口油好惊喜，果然牛胸口朥这种丰谀的美人就应该浓墨重彩地装扮，配上类似于干锅的做法，吃起来香味满口，我觉得是内陆到沿海都会喜欢的吃法。牛脑骨髓我更喜欢牛系列汤里面的体现，就是清汤的味道吃得出牛骨髓的香味，不过红焖做法就更安全，是下饭的选择;炒老鼠粄其实就是我们这边的尖米圆，炒起来就是香喷喷的镬气。另外一个好奇的就是，福建这边对于肉类很喜欢抓鸡蛋清之类，让肉质变得更加滑嫩，但是可能我们习惯原汁原味切工后烫熟，吃起来这种羹汤类型的总觉得有点浪费新鲜度？？不过这是人家的习俗我们也要尊重啦～

去完土楼必去镇上吃牛肉超级多人我们一点多去的大部队都走了找位置停车还挺容易的服务员都超级忙基本没空管你的等上菜要好久好久很多人催都没用「牛脑骨髓焖豆腐」超级下饭牛脑骨髓超级嫩入口即化很香「白灼牛肉」一般般有些还是比较难嚼比起潮汕牛肉还是差点「红焖牛脚筋」牛脚筋已经软烂了但还保留点嚼劲出乎意料好吃

🐮各种做法：白灼、爆炒、焖、热炝、红烧、椒盐、凉拌、炒、烤！\\t🥢牛百叶、牛肚尖、毛肚！脆爽！爽口！🥢主食来一份芋子包，外皮Q弹，馅料足！🥢红烧牛脑骨髓！很下饭！入口即化大片大片的牛肉，肉质鲜嫩饭点的时间人🈵️🈵️🈵️，可以提早点去哦～店铺靠近河边，晚风舒服惬意呀

牛系列以地道客家风味闻名，主打新鲜全牛料理，牛肉丸、汤底醇厚浓郁，牛肉鲜嫩弹牙🥰搭配秘制白灼蘸料更添风味～门店不大，大排档环境烟火气十足，河边清闲，适合带家人来聚餐～缺点是高峰期需等位，米糕不太喜欢～吃好了再来一碗边上的凉茶石花解腻也是美滋滋[胜利][胜利][胜利]

就是为了吃上这口全牛宴‼️驱车60公里店里白灼牛系列、爆炒牛系列、椒盐系列、凉拌、牛肉火锅……推荐：✨椒盐牛胸油八个人吃了两份，因为太好吃又点了一份‼️趁热吃，酥酥脆脆，一口咬下去满口奶香味✨爆炒牛肉牛肉敲嫩，而且切的ju大快，太满足了✨牛肉鲜汤牛肉丸汤🥩牛肉入口即化，鲜到天灵盖‼️个人觉得如果人多的话，可以来排档点大份汤，比小店划算✨牛百叶白灼做法最能吃出牛系列的自然鲜✨红烧牛脑骨髓这个不得不说真的很下饭，而且脑袋🧠没有一点腥味

每次从龙岩驱车一小时来下洋就为了吃这一口jujuju鲜的牛肉！！必点「椒盐胸口油」一盘不够还要再点一盘！香脆可口，一点都不油腻。还有「牛脑骨髓焖豆腐」超级滑嫩，拌饭吃特下饭！「红焖牛脚筋」这个牛脚筋吃过也是会念念不忘，炖的软烂入味，很好嚼。「白灼牛肉」也是每桌必点的，大片的牛肉吃起来超满足！

下洋镇，这个森林覆盖率将近80%的闽西小镇，即是侨台名镇，又是旅游重镇，还是美食小镇。因为这里离永定土楼比较近，所以去土楼的游客基本都会把这当作中间歇脚吃饭的地方。这个有着数百年食牛历史的古老村落，“牛系列”很有名，牛肉丸也是下洋美食的一张名片。[薄荷]环境：镇中心的几条街都是做牛肉的店，大排档的环境，不要有太高要求了。[米饭]口味：真的是全牛宴，各种牛肉和牛杂制作的美食，外地真的很难吃到。「牛脑骨髓焖豆腐」我爱吃的牛骨髓，配上鲜嫩的豆腐，口感更嫩滑了；「椒盐胸口油」这个吃着很香，但要趁热吃，不然会腻；「芋子包」外面像汤圆，里面是肉馅，哈，很特别的口感。「爆炒牛心管」这个有点嚼不动，估计是火大了；「牛肉丸牛肺汤」牛肉丸这么好吃，嫩弹嫩弹的，很有嚼劲。打算前往永定土楼游玩的小伙伴，真的可以顺道来这个镇上体验一下全牛宴。