到张掖旅游，一定要尝尝当地的特色。经过当地司机的指引，到了回民（这里实际上是东乡族）一条街来觅食，最后选了这家。一上来就是纯正的三炮台，还是挺好喝的；点了两种羊肉「手抓纯肋条」「蒙古烤羊排」各有特色，都很好吃；沙葱鸡蛋很新鲜；包子好大一个，整体便宜好吃

奔波一天阿尔斯雪山，回来就想吃点肉，都说回民街正宗选择了这家店「手抓羊肉」点了一份，很嫩，羊肉奶香，没有其他味道，甘肃吃的这几顿都不错「羊肉炒面片」点了一份炒面片还不错「芥兰木耳炒山药」点了一个素菜，没见过所以想试一下，吃起来脆脆的还不错「酸辣夹沙」刚开始吃很不错，吃多了会腻服务很好，一直帮加水，性价比不脆

在张掖继续吃羊肉，清真手抓错不了。这家三源手抓羊肉依旧好吃。三炮台也非常不错。自助放各种材料。茶叶，枸杞，桂圆，红枣，冰糖。随心搭配，味道绝了。还吃了一碗浆水面，口味酸酸的很有特点。手抓羊肉就着面条，放下筷子喝口茶。舒服啊～

在张掖的两顿饭，全都在他家解决，手抓羊肉太太太好吃了~~~没见过世面的我回家之后还念念不忘~手抓羊肉：这个肉原汁原味，鲜嫩多汁，一块停不下来，搭配蒜片吃，简直完美至极；手抓肋条：爱啃骨头的小伙伴会超级喜欢这个，比如——我。骨头边的肉肉才是真的香；羊脖子：中午没吃到超级遗憾的，预定了晚上的继续去，终于吃到了，羊脖子肉非常筋道，跟肋条又是不一样的风格；干锅土豆：以前吃到的土豆都是脆口的，这里的土豆是粉口的，又面又糯，沙沙的超级好吃；还有一个牛肚，好大一盘，鲜香入味，一份根本吃不完……大西北的羊肉真的是好吃补充一下，店里的服务员也超级好，又漂亮又温柔~~超级奶思~~~

到张掖一定要到这家店吃手抓羊肉。两层楼的店面，很有名族特点，老板，伙计都是少数民族，勤快，漂亮。店里的生意很好，有不少的当地人光顾，很多就是专门来吃羊肉的。我们人少，要了一个纯肋条，排骨上附着厚厚一层羊肉，肥瘦相间，鲜嫩多汁，无需其他佐料，浅浅的盐味，竟然欲罢不能。店里的炒面片也不错，面片，芹菜，辣椒，羊肉炒一大碗，味也不大，就觉得这边的面好吃。

吃手抓羊肉必须要来回民街，祁连路这边是地道的回民街，手抓羊肉特别正宗。✔️这次尝一尝「手抓羊肉羊背子」和「夹肉」，相对于羊脖肉还是有些肥，下次还是要点羊脖肉了，肯定不翻车。✔️虽然肉肥一些，但口味还是在线的，肉质很嫩。✔️「酸辣夹沙」在北京很少吃到，一道有特色的清真菜，牛肉与蛋皮完美结合。✔️三炮台味道很赞，香甜可口，免费喝了好几碗。来西北旅游还是多吃手抓羊肉，毕竟这菜在北京要翻三倍了吧，味道还不一定正宗。

「手抓羊肉」好吃的，没有一点点膻味，不说羊肉还以为是鸡肉。脆骨好吃，空口吃很好。就是配的萝卜有点不够入味酸辣加沙，清真特色，调味酸甜，牛肉和鸡蛋做出来的，头一回尝试沙葱炒鸡蛋，鸡蛋量太大了，沙葱很嫩全部吃完，不错司机推荐过来，总体还可以，手抓惊艳

来到张掖，连着吃了2天的店，你们说好不好呢？[调皮]太好吃了，哈哈哈哈哈哈哈。三泡台，自己抓好，服务生帮我们泡茶。手抓羊肉十分鲜美，又嫩有好。沙葱炒蛋，惊艳到了。牛肉面片汤和炒拉条，都很有特色，上海可以说吃不到那么那么纯正，好吃😋的面🍜了。十分推荐这家，羊的部位也很讲究，一直想吃羊脖子的，可惜去晚了，卖完了。

导游小哥推荐的当地人吃的饭店，这里的茶很有特色，手抓羊肉，特别大一根，都是现煮的，非常棒！吃一根，就快饱了！味道很好！而且还配了洋葱、大蒜！洋葱是生的，但是很甜，最后才会上头，解腻！不错不错！面食很好吃，很大一份，我们6个人，点了三份，根本吃不完！酸辣汤，很好喝！

*吃了羊肉暖暖身，一个冬季不怕冷*:这是西北人爱好吃羊肉的原因。西北手抓羊肉\\t，是西北美食的象征，\\t也是羊肉最“本味”的吃法。而制作\\t手抓羊肉最好的食材，是出自西北盐池的滩羊肉。盐池滩羊美味的秘密，一在\\t大火“滩”，二在“盐”。盐\\t池县所在地，位于贺兰山东部与鄂尔多斯盆地西缘之间，这里地势平坦，\\t四面环山，奔腾的黄河水在此放缓了脚步，滋润着这片原本干涸的土地，形成了独特的河滩;而盐是指盐池的\\t土地富含盐层，当“盐”与“滩”组合在一起,就催生了针茅、沙蒿、甘草、\\t新\\t麻黄等耐碱性和耐干旱植物，按盐池当地老百姓的话来说，盐池滩羊“喝的是矿泉水，吃的是中草药”。来自\\t大自然的馈赠，成就了这一方美味。盐池滩羊无膻无腥、肉质鲜美、营养丰富，且脂肪分布均匀。高端的食材往往只需要简单的烹饪，手抓羊肉这种吃法，是对羊肉之鲜恰到好处的呈现，也暗含了西北人对本地食材的自信。羊排、羊脖是最适合用来做抓肉的部位，羊排肥瘦相间，表皮自带韧劲，肉纤维丝丝分明，羊脖子则瘦肉多。羊肉简单清洗即可冷水下锅，大火烧开，适时撇去浮沫，然后往里加花椒、八角、桂皮、橘皮干等香料，炖煮到手提羊骨一抖即骨肉分离，手抓羊肉就大功告成了。上桌前改刀成\\t条状，热气腾腾来上一口，不腻不膻，那厚实的肉感和滑嫩的汁水，直叫人感受到人间美味。再配上本地的鲜蒜，加一碗三泡台盖碗茶，在其他地方是体验不到的绝味手抓羊肉。