来保定没吃直隶安家罩饼，总觉得少了点灵魂。作为传承百年的清真老字号，他家的招牌牛肉罩饼果然名不虚传，那句“不吃安家罩，没到保定府”的说法绝非夸张。点餐时的“几罩几”很有讲究，前为肉后为饼，按需搭配特别贴心。点的“二罩三”上桌时香气扑鼻，牛骨加二十多种香料熬制的老汤醇厚清亮，薄薄的黄牛肉片炖得酥嫩入味，现烙的大饼撕成“云彩片”，吸饱汤汁后软韧适中，配上新鲜葱丝，一口下去肉香、饼香、汤香在嘴里交融，加一勺现炸辣椒油更添层次。除了罩饼，总督豆腐也值得一试，嫩豆腐裹蛋液煎至金黄，配虾仁、鱿鱼炖得入味，入口即化，妥妥的下饭神器。店里的细节满是老馆子的实在与用心。古色古香的中式装修，木质桌椅配传统灯笼，一进门就能看到明星推荐的合照，烟火气十足。服务贴心又高效，即便饭点要排队，服务员响应依旧及时，还会主动询问是否需要肥汤或瘦汤，照顾不同口味需求。最惊喜的是罩饼可以免费续饼，分量扎实不说，结账时人均五十左右就能吃得很满足，同行带娃的话，芝麻牛排这类软烂鲜香的菜品更是能轻松俘获孩子的胃。从食材到服务，每一处都透着老字号的坚守，难怪能成为本地人反复打卡的宝藏馆子。

保定本地朋友推荐的连锁店，必须来尝一尝！[薄荷]环境：排队人可真是太多了，先去的西大街分店，五点半出头已经人满为患，估计得等俩小时起步，立时决定换一家分店吃，就来了这家，还是等了一阵儿，看来真是地标美食[25打卡][米饭]口味：非常喜欢咸甜口的总督豆腐；牛肉罩饼肉质稍微硬一些；爆炒鱿鱼和配菜蘑菇都特别下饭；武大郎烧饼一次得点不少于3个，内部中空，整体脆脆的。

五一假期爆满，七点多排号前面七十多桌电视前坐满了小朋友，小零食都被瓜分一空了赶上楼上的雅间，加了包间费，少等了不少时间人多，上啥吃啥，服务员忙但态度不错「牛肉罩饼」牛肉瘦而不柴，应该是大骨汤，咸鲜「特色水爆肚」还以为就是正常的爆肚，一口下去明白了水的含义，爽脆的口感像极了魔芋，同样是麻酱和现炸的辣椒油，愣是吃着跟肚没什么关系「烤白筋」5串起点，单串比羊筋贵1元，问了也没讲明白差异，看了也看不出来，筋筋拽拽的，口感还可以「总督豆腐」有点像日本豆腐，泛黄带韧，外表炸的有层薄壳，挂汁上味「鸳鸯麻糍」黑黄双色糯叽叽，蘸酱也是红糖加豆粉「素颜鱼香肉丝」主要就是为了这道保定特色，服务员特意几次告知这道菜要晚一点，内心特别担心被售罄，还好只是多等，牛肉和笋切细丝，勾了略厚的大酸甜口的芡汁儿，一点点姜丝去腥，辣椒丝增色，即使吃饱了也能多吃几口，下饭开胃，确实有点意思