这家店的鸡肉不合我的口味但调味还算ok这家店在东门菜市场附近原来叫鼎丰鸡现在改名叫孔府家鸡其中还有这样一个品牌故事：匠心8年，只为做好鸡！妈妈的味道是一个令人着迷的字眼。一个爱做菜又恋家的温漂，到了中年常记起妈妈亲手做的白斩鸡，可年事已高的妈妈身体不佳，已无法正常亲饪，在病榻旁，创始人记下了妈妈口述的白斩鸡制作流程与配方。为了将这温暖的味道分享给大家，创始人在温州开了一家叫“鼎丰鸡”专卖白斩鸡的店，但温州的鸡种做不出“妈妈味道的自斩鸡”为了寻找适合的鸡种，创始人回到家乡三天驱车一千多公里，围着家乡找鸡种。千辛万苦找到鸡种后，创始人深耕8年，在家庭做法与大批量制作上取得了平衡，终于做出了一道被温州人称为“宝藏级的白斩鸡”，配上不同的酱料衍生出了“口水鸡”“椒麻鸡”和“醉鸡”，至今已累计卖出10万多头。恰逢退休的番哥人退心不退，二兄弟一合计，更名为“孔府家鸡”，督将妈妈的拿手藥发扬光大，将妈妈的味道分享给更多家人们。[清单R]说完故事来评价一下口味店里是以白斩鸡加上调味分出四种口味的吃法分别是:白斩鸡/醉鸡/椒麻鸡/口水鸡熟制好的鸡肉现点现切调味也是现场操作店家的刀功不错切得比较薄而且均匀🐔鸡肉的品质方面不知道什么原因这家店的切块鸡肉鸡皮会脱开肉质多汁但是比较绵软皮下透明的油脂比较多鸡皮却又很薄可能是因为特选的这种鸡？😛白斩鸡就是原味蘸酱油醋醉鸡是加花雕酒椒麻会调制以花椒为主味的料汁口水鸡是浇上图片中的辣椒红油调料的口味都挺不错绝对是科技0添加

很好吃,白切鸡骨红肉白,皮下有冻,鸡肉质嫩不柴。他们家的酱油也好吃[笑哭]我一般吃白切鸡不吃外面的酱油,就光吃肉,但是他家的就好吃!!!我会蘸酱油吃!!在温州算是能点到的外卖家的很好吃的白切鸡了[笑哭]点了好多次外卖了已经

【哒哒哒】2024年第25条点评【孔府家鸡（温州东门店）】开了很久的一家店了还叫鼎丰时便经常吃了鸡肉还是那么嫩滑口水鸡的酱汁真的是一绝吃了一半才记得拍照店里干净整洁，吃的放心现在品种比以前多了以后可以再试试其他口味