这是张家界一家经营了16年的老店，曾经是一个村小学和大队部。餐厅的建筑风格最大限度地保留了70年代的原貌，中间的院子又做了楼台园林山水，非常的别致，可以说在全国也是独一无二的存在。地道的湘西土菜每一道都可圈可点。土里土气的器皿，土里土气的菜品，乡里乡下的味道。一口热气腾腾的鸡汤，立马抚平了这几天来旅行的疲惫。旅行不仅仅要看风景，还要评美食，来张家界的话，我觉得大队老渔村也是必须要打卡的地方。

[米饭]口味：腊肉特别香，而且是自己炕的那种，萝卜干吃着回甜，有点小时候的味道。[薄荷]环境：在公路往里面走30米左右的一个院子里面，特别大，进门特别吸引眼球的就是能看见一个火炕房，烧材火在熏腊肉。我们去的时候下雨，据说不下雨的时候外场有表演。下雨又是另外一种意境了。包房都是那种知青大队文化，老物件，老照片。[服务铃]服务：流程管理还可以，进门有人迎接，对讲耳机安排座位，确认包房号数，才会领进去。[糖果]性价比：我们是三个人就团购的180多那个套餐，因为想吃那个鱼。他们还有个130多的套餐是那个岩耳鸡汤的，因为昨天吃过了就没点。

在张家界大队老渔村1973·湘西土菜研究院的用餐体验堪称一场味觉与感官的双重盛宴！餐厅以沉浸式70年代渔村风格为背景，小桥流水、木屋凉亭的布局瞬间将人带入淳朴的烟火年代[[1]()][[2]()]，而菜品更是将湘西风味演绎得淋漓尽致：1.**招牌清炖洄鱼**作为店内明星菜品，洄鱼现杀现炖的做法完美保留了鱼肉的鲜嫩与胶质。汤色清亮却滋味醇厚，鱼肉入口即化，毫无腥气，完美诠释了湘西菜“本味至上”的理念[[1]()][[2]()]。这道菜还曾助力餐厅斩获武陵源“十大名菜”称号，实力可见一斑[[5]()][[6]()]。2.**小炒黄牛肉**湘西风味的狂野在此展露无遗！牛肉切得薄厚均匀，猛火爆炒后外层微焦，内里弹牙多汁，搭配剁椒与野山椒的复合辣味，香辣过瘾却不过分油腻，堪称下饭神器。3.**清炒娃娃菜**看似简单却暗藏巧思。娃娃菜清脆甘甜，仅以蒜末提香，火候掌控精准，既解腻又保留了山野时蔬的原汁原味，与重口味的湘西菜形成绝妙平衡。用餐时，包厢内老式木椅、土墙竹帘的装饰细节[[1]()]，搭配傍晚庭院篝火与驻唱歌手的氛围营造[[4]()]，让每一口美食都浸润在时光沉淀的情怀中。若再偶遇门口烟熏房里滴油的腊肉香[[2]()]，更会忍不住计划下次再来解锁腊肉系列——毕竟这家连续上榜的“十大名店”。而且最后店家还免费送桂花糕和茼蒿粑粑，服务员的服务态度真心不错！