开封贪烤餐厅-美式慢烤体验（真实感受）冲着美式慢烤的名头去的开封贪烤餐厅，整体体验下来，性价比确实不错，尤其是对于肉食爱好者而言。菜品点评：•德克萨斯烟熏慢烤猪肋排：这道是当晚最佳！肋排个头不小，经过长时间的烟熏慢烤，肉质达到了近乎脱骨的酥软程度，轻轻一抿就能分离。烟熏风味浓郁且自然，渗透进了每一丝肉里，表面的焦糖化层带来了恰到好处的微甜和焦香。搭配的烤土豆吸收了肉汁和烟熏香，软糯入味，很好地平衡了肉的厚重感。强烈推荐！•手指薄荷金枪鱼：这道前菜比较有特色。金枪鱼外层煎得微焦，内部保持了生食级别的鲜嫩口感。薄荷酱汁是亮点，提供了非常清爽的草本风味，但个人感觉薄荷味略重，稍微有点盖过了金枪鱼本身的鲜味，喜欢清爽口感的人可能会爱，追求鱼肉本味的可能觉得酱汁有点喧宾夺主。•招牌蟹肉土豆沙拉：作为配菜表现尚可。土豆块口感绵密，沙拉酱调味偏美式风格，比较浓郁。蟹肉的存在感不算特别强，感觉更多是点缀，增添了一丝鲜甜。整体是合格的开胃凉菜。•力量拼盘：分量十足，适合分享或大胃王。◦德州果木牛肉汉堡：汉堡胚普通，但牛肉饼是实打实的厚实，汁水感不错，能尝到果木炭烤的香气。整体是扎实的美式汉堡风格。◦慢烤和牛牛胸肉：慢烤赋予了它非常软烂的口感，油脂丰腴，入口即化感明显。但个人觉得调味相对单一，主要靠油脂香和淡淡的烟熏味支撑，吃多了几口会感觉有点油腻。如果能搭配更丰富的酱汁会更好。◦自制烟熏鸡胸肉：鸡胸肉能做到不柴已经很不错了，烟熏味明显，口感比预想的嫩。搭配的香辣干碟是惊喜！香辣够味，蘸着吃瞬间提升了风味层次，非常解腻提神，是拼盘里的点睛之笔。总结：开封贪烤在美式慢烤的核心菜品（猪肋排）上做得相当出色，量大味足，性价比高。其他菜品各有特点，力量拼盘分量实在，适合多人分享。环境和服务中规中矩。推荐给喜欢大口吃肉、追求美式烟熏风味的朋友，尤其适合朋友聚餐。人均100左右能吃得非常满足。扣分点在于部分菜品（如牛胸肉）的调味可以更丰富，以及金枪鱼酱汁的平衡度。瑕不掩瑜，是会考虑再去的店。

「美国德州极佳牛前胸」这次这是我最不推荐的一道菜，牛排没有汁水，甚至边角处都快成了肉干「德克萨斯烟熏慢烤猪肋排」猪肋排烟熏味很足，肋排品质也很好但是和牛胸问题一样，太干了「果木慢烤清远鸡」这是本餐最推荐的，在开封很少能食到有鸡味的鸡，并且鸡还经过晾坯，刚烤出来皮脆肉嫩，汁水充足。来过几次，能感受到老板的用心程度，包括小食薯条味道也都很好，但是毕竟是美式烧烤店，不能喧宾夺主，应该控制出品的稳定，这次烤肉出品真的不尽人意。

首先，牛排肉质细嫩却略有嚼头，麻而不木、辣而不燥，食之口齿留香。初时咸香隐隐，最后慢慢变辣变麻，让人越吃越有味，越吃越想吃。其次，汉堡外焦里嫩，肉质鲜美：这块牛排烤得外焦里嫩，肉质鲜美，口感极佳，让人忍不住想再来一块。最后，就餐环境优雅的环境，美味的享受-餐厅的装修风格简约而不失格调，每一处细节都透露出对顾客体验的用心。