时间:2025-10-21 作者:xino 来源:信息网 阅读:211011+
所在地址:上海市黄浦区洛克·外滩源(圆明园路西) 到这里去?
联系电话:13651627900
简介信息:RB意思餐厅是上海市信息网分类的信息, 地址在上海市黄浦区洛克·外滩源(圆明园路西), 所属区号是.
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热门评论
周末的中午去吃,只有498和798两种套餐可以选择。地方真的不太好找,停在地下车库上来还要弯弯绕绕找一下,结果还走到了荣焰[捂脸][服务铃]服务:只能说中规中矩吧,反正除了第一杯水,之后全程是我们自己在倒水。[米饭]口味:「布拉塔火腿沙拉」布拉塔芝士真的好好吃,和火腿小番茄搭配在一起吃,口感层次丰富;「RB脆皮带鱼」带鱼真的很好吃,中式的食材,西式的做法,带鱼包裹了奶酪一起炸过,再点缀了少许鱼子酱,外脆里嫩;「炭烤黄贡椒竹蛏皇」不知是不是上菜慢了,竹蛏上来时已经不是我想象中滋啦滋啦冒着热气的了,有点温的,所以有点影响口感;「炭烤M5肉眼牛排」牛排似乎有点拉垮了,应该是肉质本身的原因,有筋真的嚼不动[捂脸]「苷蔓茶奶冻」甜品倒真的很清爽甘甜,虽然是奶冻,但完全不腻,是餐后绝佳甜品。
之前看评价褒贬不一纠结了很久,体验下来非常对我胃口,有时候晚点来等出品调整到最好状态不失为一个好选择。看了餐厅小卡,RB是rossoebianco,红与白,我差点以为是什么红玫瑰白玫瑰之类的老梗,结果人家纯粹是红肉白肉红酒白酒[尴尬]预订了红魔虾和黑金鲍,几年前在新西兰吃到黑金鲍,当时被惊艳到了,回来以后第一次在国内菜单上看到他,有点小激动。到店以后想点的干巴菌饭卖完了…不用预定的菜还这么紧俏…看菜单其实选择也没有特别多,海鲜基本都是烤的,当时还很纳闷,吃了以后被烤海鲜的火候惊艳。大概是我吃过最嫩的蛏子和鱿鱼。每一道菜都很有记忆点,腐乳黄油,中式调味配紫菜的牛肉塔塔,脆皮带鱼,生醉红魔虾,黑金鲍配鱼子酱和一点点奶油酱,黄辣椒蛏子,酿鱿鱼,不论从质感还是调味,中西结合得很完美,每吃一道菜都会被惊喜到,感叹一下真好次~最后的海鲜饭实在干不动了,比传统西班牙海鲜饭要更湿润一些,海鲜给的也挺多,两个人吃的话有点量大了。提拉米苏应该叫空气提拉米苏,非常的轻盈,真的很特别。荣叔出品是真的厉害~怪不得是精神主厨[笑哭]这边总体菜量也不小,一顿下来撑到了,虽然不喝酒但会建议配酒,更完美。坐大厅,环境比较安静也有足够空间,但是天花板空调滴水…还没修…赶紧的吧,一顿饭被滴了几次…如果不点黑金鲍和海鲜饭,其实性价比合适,毕竟口口有意思又美味😋
之前在各种平台刷到过这家店好多次,终于找到时间来拔草,在我眼中对一个人的最高评价就是有趣,而这家餐厅以“意思”为名,似乎也有异曲同工之妙。但既然作为新荣记旗下的西餐,那必然得同时包含高端及中西融合这两个标准,从而与传统的西餐区分开来,打造出自己的特色。「烤开花馒头」意外的是第一道菜就给出了非常漂亮的答案,用山东大馍代替传统的西式面包,用腐乳酱代替黄油,大馍兼具麦香和奶香,与蓬松口感形成鲜明对比,这道中餐西做实在让人眼前一亮。「RB脆皮带鱼」带鱼炸的外酥里嫩,上面吊坠了海胆提鲜,一口一个美味直冲天灵盖,这道菜也是融合了新荣记传统特色和西式甚至日式的做法,使得食材相得益彰。「雪蜜蒜蓉琥珀酒红魔虾」划重点!这道要预订!有点小贵但是真的很值,虾肉处理到溏心的状态,又用了有点像熟醉的手法来提升虾的甜度和鲜度,这道反过来是用了中式的手法去料理西式的食材。虾头也处理的很干净只留下了巨鲜的虾脑,炫完整个大满足!「炭烤一夜干黄鱼」黄鱼作为新荣记的传统招牌,这里用了风干与慢烤的手法,肉质紧实细嫩,表皮微焦带香。非常值得一试,而且鱼不小,餐出的很是大气。「辣味澳洲和牛塔塔」和牛塔塔作为非常经典的西餐菜式,在这里的点睛之笔是加入了碎辣椒,不仅丰富了口感的层次,也提升了味道的丰富度,脆、嫩、鲜、香交融,非常满意。剩下的菜品无功无过,藤椒和烤乳鸽还没有融合的很好,这道菜可以再打磨打磨。总体来说菜品设计巧思迭出,口味手法中西结合,价位虽然不算便宜,但胜在品质(当然菜单要仔细研究,有些菜品的定价确实有点智商税两个人其实没有刷完想试的菜单,感觉3-4个人更合适,期待下次再来体验新菜品!最后把封面留给可爱的欢迎小熊,拍起来简直像漫画一样可爱到犯规哈哈哈哈!