勃利出差的早餐，之前我就来过。小县城的早餐有这样的不容易。[米饭]口味：「韭菜盒子」非常地道的盒子。「牛肉萝卜包子」味道也不错。「香煎土豆饼」这个之前我吃过，今天没做出来补上。我喜欢吃这个。[薄荷]环境：东北小县城，这环境对付。[服务铃]服务：东北大姐们嘎嘎热情。

早餐非常丰盛，品种多到让人眼花缭乱，吃的蒸猪血，牛肉馅饼，物美价廉。

大姐带我们去早餐店吃早餐。吃了水豆腐和粘饼子，掰了块发糕。记忆中水豆腐，粘饼子都是第一次吃。水豆腐长得像豆腐脑，但据说制作方法不同，口感也不一样，没吃到之前我说这俩是不是一回事，被大东北的亲朋异口同声的否认并解释了不同，当地人更喜欢吃水豆腐。吃完之后我没弄明白两者的区别，刚百度了一下。水豆腐的生产过程主要是先将大豆制成豆浆，再将豆浆在热和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即水豆腐。水豆腐就是没放进容器压榨挤去水分的豆腐。水豆腐因为含水分太多，成流动状态，不能成型。（如图所示）　水豆腐放进容器压榨挤去部分水分后，就成为普通的豆腐，能做成各种形状了，但容易碎。进一步挤去水分后，就成为硬豆腐，很结实，不容易碎。硬豆腐烘干之后就成了干豆腐，又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干。豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。看完更糊涂了，可能任谁都能修改的百度百科也不对。个人体验，外观上水豆腐比豆腐脑水多，就是碗里的水很多，但是豆腐比豆腐脑要略紧实些，然后没有卤或者调料，就是蘸酱。粘饼子是煎的，油大了些。发糕没有儿时吃的美味。其他都好。