【寻味宁夏•小巷里的“靖宁烧鸡”】这家烧鸡是偶然间发现的，主要还是被“靖宁烧鸡”的招牌吸引的。在老湖滨菜市场的小巷里。靖宁烧鸡很有名，也早有耳闻，几乎和河南道口烧鸡icon、安徽符离集烧鸡、山东德州扒鸡齐名，但在银川却不多见。老板是靖宁人，小店很小，感觉不足20平米，收拾的却很干净，品种也不多，都是鸡胗icon、鸡肝、凤爪类。从鸡的大小和颜色判断，确认是“笨鸡”，于是便买了一只，结账时问了下价格，才知道要33元/斤，确实感觉有些贵。回去来了个手撕鸡icon，感觉味道偏咸（可能是个体差异），但很入味，透着一股咸香，肉质很紧实，但有些硬，没煮透烂的感觉，吃起来还是需要一点撕扯的，不知是否这也是靖宁烧鸡的特色呢。不过能品尝到不一样的味道，心里还是很满足的。转发