初次尝试顺德美食便被惊艳！鱼生堪称一绝，薄如蝉翼的鱼片晶莹剔透，入口冰凉弹牙，搭配姜丝、葱丝、炸花生等十余种佐料，鲜、香、脆、爽在舌尖层层绽放，口感层次丰富到令人叫绝。粽子也别具特色，软糯的糯米裹着咸香的五花肉与蛋黄，咸香滋味浓郁醇厚。最惊喜的是茉莉花酥肉，炸至金黄的酥肉透着幽幽茉莉花香，外酥里嫩，花香与肉香完美融合，一口下去满是新奇与满足。每一道都彰显着顺德菜的精妙，让人回味无穷！

当地朋友带着来吃的这是横州最大的家店订了包房档次可以有独立卫生间并且马桶有自动马桶垫包房很大还有单独茶桌服务不错来了就有指引上茶茉莉花茶很香不错「苹果醋」酸味比较重直接就在桌子上放着有气泡的味道还可以「特色鲮鱼生」也不知道点的是什么各种各样的配菜有很多种都可以加里面尝尝鱼生沾油碟然后都拌匀一口都吃下去口感不错非常新鲜也没有腥味不错「鱼腩」这个口感比较厚实「鱼皮」好吃口感好筋道「鱼扣」这个也是口感比较不错的厚实的那种配菜里面有黄皮果粉粉好吃凉凉甜甜的还有绿色的是什么也不知道脆的甜的薄荷叶？各种小绿菜口感清香好吃！「茉莉茶香虾」我最开始以为是咸蛋黄虾是茉莉花做的这个也炸的很透虾头也都能吃有点软的口感咸蛋黄味挺重的还不错「粽子」超级大一个咸口的里面有绿豆沙剁碎的五花肉还挺香的挺好吃的脆口的煎的很好「茉莉酥肉」茉莉花炸的很香甜的吃多了有点腻但是可以尝尝「炸鸡」很大一只炸的不错肉质紧实味道不错整体不错哦比想象的好吃很多不腥但是吃不了太多来了一定要尝试一下

当雾凇宝贝与小沙糖橘邂逅横州，解锁茉莉花与鱼生的奇妙之旅[耶]一场跨越山海的重逢，又一次续写了南北两地“交换四季”的约定，吉林雾凇宝贝与南宁小沙糖橘浪漫邂逅，开启了2025年抵桂研学的序幕。​​当“雾凇宝贝”遇上“小沙糖橘”横州鱼生和茉莉花“C位出道”南北萌娃齐聚横州，在中华茉莉园了解茉莉花产业发展历程，并且聆听了广西余师傅餐饮有限公司、非物质文化遗产、鱼生制作技艺传承人余富介绍横州鱼生的起源和文化。面对余师傅精心制作出来的鱼生，宝贝们面对栩栩如生的鱼生摆盘，惊讶的几乎不敢相信自己的眼睛，不断的问余师傅：“这真的是鱼吗？”当得到余师傅的肯定回答之后，小朋友们都纷纷佩服不已。早在几个月前，“小沙糖橘”来到东北，品尝到了鲜美的东北大鱼。这次，“雾凇宝贝”们跨越千里南下，首次领略到与东北截然不同的广西鱼生文化。对她们的研学之旅来说，这不仅拓宽了视野，还极大地丰富和拓展了研学活动的边界，为孩子们带来了全新的知识体验。在茉莉花小镇集萃东方茉莉花馆，“雾凇宝贝”和“小沙糖橘”了解了横州的茉莉花茶艺文化，南北小朋友们互相帮忙，用茉莉花亲自制作茉莉花奶茶，还品尝了用茉莉花制作的雪糕。分手的时候，工作人员很温馨的给小朋友们，送上了茉莉花香包，横州的茉莉花和茉莉香氛小礼品，在彼此的挥手告别中，离开了这一场浪漫的横州之行。

从佛山过来吃横县鱼生，叫了个2人套餐，茶位啤酒纸巾都包了，鱼生摆盘很漂亮，配料丰富，跟顺德鱼生不一样，值得一试。环境很好，二楼是卡座，服务热情。另外加了两个热菜，当地特色茉莉花，茉莉花香酥肉和茉莉花煎蛋。菜品份量很足，适合五六个人来吃饭，可以多吃两个菜，我们两个人吃吃不完。

广西人来了横县被友仔推荐来吃鱼生啦！[糖果]性价比：分量太大了，两个人点了鱼生又加了几个菜，绝对吃不完哈哈哈哈性价比还行[服务铃]服务：服务员还是积极热情的，没去成网红店，因为那边居然排队？选择来这里不错，停车也方便。[薄荷]环境：居然是酒楼环境，比大排档强太多了，值回票价。明厨亮灶，能看到切鱼生全过程。[米饭]口味：「特色鲮鱼生」没有鲮鱼给我们换成皖鱼了，也很好吃！份量太足！3盘我只能吃完一盘！还摆了好几个造型！必须各种料拌着一口吃，超绝！「横县大杂烩」当地特色，酒席必点，当地人推荐的，名字不咋样，味道挺鲜，不过没有之前吃的其他家料多。「茉莉花蚕蛹」这款一般，和想象中不一样。

虽然这里鱼生是一绝，但是因为全家都不吃生，转而吃了酸菜鱼，哈哈。因为鱼好，所以酸菜鱼也超级好吃，鲜嫩甜美~还点了红焖鹿肉、五指毛桃乌鸡汤等，味道都很不错！炒粉利是把粉利切成丝，超级入味！其中盐水菜心，估计正好是季节，菜心又甜又嫩完全无渣，还配有大头菜（也是非遗美食）一起，非常有特色！茉莉花茶也好浓郁好香，果然是特产所在地~一楼有鱼生技艺的展示，使得非遗具象化起来。打包了真空包装的横州大粽和大头菜，好评！

吃鱼生选择横县余师傅非物质文化遗产,零出错，鱼生入口，那软嫩弹滑的口感包裹，像踩在云朵之上，轻盈又美妙，紧接着，鲜甜之味汹涌袭来，好似大海馈赠的宝藏。鲜甜可口，热天来上一餐鱼生，简直是一口鱼生，回味一生！我对这家店的服务很满意。食物整体很合我口味。鱼肠煎蛋分量充足。茉莉茶香味适中。

广东有顺德鱼生，广西有横县鱼生。为了一顿饭特意途经此地。没想到一个名不经传的小地方，鱼生出品比顺德更考究更惊艳。「特色鲮鱼生」似鲮鱼非鲮鱼。从精美摆盘到丰盛而独特的佐料（有鱼腥草和腌柠檬），无一不凸现出专业。「茉莉花炒鸡蛋」当地也是苿莉花产区，除了泡茶还能入菜，必须试试。

在网上看到评价很高也很多人来吃，就来尝一下，鱼生新鲜，都是自选现杀的，配料很多，自行搭配，剩下的鱼肉和鱼骨就拿来煲粥，没什么鱼腥味，味道鲜美。还点了茉莉花炒蛋和红薯叶，味道一般般，炒蛋有点腻，红薯叶不是季节菜没那么新鲜。

国庆假期，开车去南宁，回程知道会经过横州，顺便来吃横州鱼生咯。这里是小城市，但唯独这家门面装修都很大跟气派。三大一小点了鱼生和三个菜，茉莉花是餐厅特色，好多菜都有茉莉。点了一个「茉莉花水晶鸡」「茉莉鱼肠煎蛋」，推荐蛋，小朋友也爱吃。鸡上得比较慢，而且还是广东的好吃。「特色鲮鱼生」鱼生同平时吃的顺德鱼生也有不同，各有千秋。反正很新鲜。配料也是很多的，自己捞着吃。