藏在新凯广场三楼的旨心料理，以极简原木风打造出都市里的静谧一隅。板前座位能近距离欣赏师傅手握寿司的利落手法，午市套餐性价比惊人，人均200+就能享受Omakase的仪式感。海胆更加是决绝子，食材非常新鲜。

与朋友小聚于新凯广场的“旨心”，商场比较少人，环境很安静，店内面积不算大，寿司和刺身师傅现做，肉眼可见的新鲜。午市1800💰双人餐/人均900元

[米饭]口味：食材新鲜处理得很好[薄荷]环境：日式干净简洁舒服[服务铃]服务：斌师傅很nice会记得客人的要求很细心服务员的态度都很好给人感觉用餐好舒服👍[糖果]性价比：晚餐588起性价比极高正常午餐都要这个价钱了下次还会继续来很愉快的一晚！

[米饭]口味：食材比较新鲜，不会出现腥味，刺身都比较鲜甜[薄荷]环境：包间环境不错，适合约会[服务铃]服务：服务态度良好，服务员会自动来收拾桌面[糖果]性价比：在omakase里面，这家店性价比算比较高，价格不算贵的同时出品也还可以

2024年6月点评旨心omakase旨心算是佛山最早一批omakase，处于新凯广场四楼，停车位足够，环境隐秘幽静，满足omakase首要条件。这次吃的是晚餐988，由于时间有点久远，寿司贯数我不记得是否齐全。惊艳是6月的国内活海胆，搭配甜虾和鲟鱼籽，把海胆鲜甜推到了顶峰。浸泡的溏心膏虾姑，也是旨心一手招牌。烤物的喉黑鱼，满口油脂，鱼香四溢。紫姜稚嫩的口感，吃得出厨师挑选和制作的心思。总体来说，保持一贯优秀的出品。但希望不要为了迎合市场，丢了初衷。

打卡旨心，体验感拉满！店内环境清幽雅致，让人心情愉悦。菜品精致得如同艺术品，口味更是出众，每一口都能尝出独特韵味。服务细致入微，店员热情又周到。无论是约会还是聚餐，这儿都是绝佳选择，强烈推荐大家来感受一番呀！

我最喜欢的一家omakase，师傅对食材和出品质量的把控很认真，食材处理和搭配都很好，我觉得是附近性价比高，师傅功底扎实的一家日料，这是昨晚菜单，有的没拍进去：蟹肉茶碗蒸金目雕北极贝牡丹虾大竹莢原只海胆花穗鱼子酱花穗樱煮八爪鱼足天妇罗海老鱿鱼甜虾岛鲹赤身拖罗星鳗海胆

不知不觉在旨心消费了那么多，还有些记录都没找到了。一如既往吃晚市最高套餐，一般需要提前预定。没有预定可以打电话问问有没有位置。店铺在顶楼，不太好找。容易找错隔壁的商场。可能价格问题，人不算太多。不过也很好，在安静的环境才能更好进食，有时过去好像包场一样，也是值得这个价。当然，吃完还是有点钱包痛。可能我太穷。[笑哭]食材新鲜，金枪鱼油脂丰富，海胆也很正，菜单每个时期都不同，这是当时吃得其中一个。最后一张图堪称一绝。左口鱼裙边要给大家介绍下，一定需要烧一下，把油脂引出来。这个价格不贵，很多寿司店都有得吃，不过要新鲜。有比金枪鱼更油得口感。茶碗蒸牡丹虾赤贝鳕鱼白子鮟鱇鱼肝烤马友南瓜酱和牛しゃぶしゃぶ🍣真雕鱿鱼甜虾小竹莢赤身海胆拖罗手卷味噌汤甜品988/位

彬师傅超用心的；性价比和出品都很好，自从开始吃旨心后就不怎么去珠城吃啦。今天想说有时候懒起来他们的外卖也还不错哈哈哈，躺家里就能过过瘾了

食材调味相对淡雅醋饭酸度稍高颗粒感明显能够很好地引出米香以及衬托出食材的鲜味茶碗蒸底下藏着清甜的鲜百合鮟鱇鱼肝细腻滑嫩鲜美甘香东山岛马友鱼熟成两日再烤制皮酥脆肉鲜香赤贝鲜甜脆口甜虾品质过硬肉质爽弹赤身柔软细腻酸度优雅回味悠长小竹荚鱼油脂丰腴紫苏增添清香鲽鱼裙边用喷枪激发香气油润可口海苔星鳗卷外酥内软鲜香美味吞拿鱼再次返场赤身和下巴肉卷结束寿司部分乌冬清雅顺滑有着类似aldente的口感