进店落座之后才发现原来之前去安吉那边也吃过同名面店5/313:00进店，还是很热闹，要等一会儿，现炒浇头，师傅烧菜还是很快的，稍微等一下就上面了面条口味不错，不咸，加了牛肉丝和笋丝浇头还是很好吃的，份量比较足，店里小孩也比较多，但是小孩吃的款式不算多带河鲜的居然要上80了，果然是浙江消费力整体服务还不错，老板娘很客气，店里一家人手脚也很快店里面收拾的也很干净

一、牛肉丝腰花干挑面1.浇头组合的黄金搭档牛肉丝与腰花的搭配是江南面馆的经典组合。参考子妍面馆的工艺，牛肉丝通常会切得细嫩，先以葱姜爆香，再与腰花一同猛火快炒。腰花需提前改花刀并用料酒去腥，确保口感脆嫩无膻味，火候控制在七成熟，既保持肉质的弹牙感，又能让酱汁渗入纹理。2.酱汁与面条的融合干挑面的精髓在于“酱汁裹面”。安吉干挑面习惯用浓油赤酱，酱料以酱油、糖、猪油为基础，突出咸鲜回甜。手工面条筋道有硬芯，拌炒时与浇头一同入锅，让面条吸饱酱汁却不软烂。部分食客建议搭配免费油渣，吸附酱汁后更添脂香层次。3.配菜的解腻作用青椒、洋葱等辅料是江南浇头的点睛之笔。青椒的微辣能中和腰花的厚重感，洋葱的焦糖化香气则提升整体风味。若参考上海福和面馆的做法，可能还会加入少量雪菜或腌豇豆，增加咸鲜口感。

从临安自驾前往无锡的路上，偶然发现了这家紫妍面馆。刷到清一色好评，又想着它有多家分店品控有保障，便毫不犹豫进店打卡，结果直接被圈粉！点了招牌牛肉片面、牛肉腰花面和雪菜肉丝面，每一碗都堪称惊艳！面条筋道爽滑，裹满浓郁鲜香的汤汁。牛肉片面的牛肉片大且厚实，铺满整整一层，腰花处理得毫无腥味，脆嫩弹牙，雪菜肉丝更是开胃一绝。分量本就实在，可每碗都太好吃，我们忍不住加了面，嗦到停不下来！比起连锁的兰州拉面、河南面，紫妍面馆的诚意肉眼可见。浇头给得超足，每一口都能尝到满满的料，性价比直接拉满！尤其推荐牛肉片面，大口吃肉的满足感，配上鲜香汤底，一口入魂！无论路过还是专程打卡，这家面馆都值得N刷，闭眼点不踩雷！

从苏州过来专程在长兴吃碗面🍜店铺干净卫生，装满了人间烟火，一碗久负盛名的干挑面绝对超预期[得意]现炒的浇头，锅气十足，用料新鲜，牛肉丝和猪肝入口惊艳😸特别要说一碗鳜鱼虾子面🍜绝绝子啊，鲜掉眉毛了，鳜鱼和虾子的新鲜程度，绝对是这个市场上的良心反馈，人美心善的老板娘很是nice[玫瑰]下次还会再来光顾的💖你

[薄荷]环境：今天去店里吃了一碗幸福满满的腰花面🍜[OK]，简直是心灵的小确幸呀！🤩[米饭]口味：腰花鲜嫩可口，面条Q弹有嚼劲，汤汁浓郁鲜美，每一口都是满满的幸福感💕腰花富含丰富的蛋白质和多种维生素，不仅美味，还能提供身体所需的营养。[糖果]性价比：这家店的位置非常好找，就在市中心繁华的街道上，交通便利，周边还有很多其他的美食店铺，可以一边品尝美食，一边逛街购物。店内环境干净整洁，服务员态度热情周到，让人感到非常舒适和愉快。如果你和我一样喜欢吃腰花面，那么这家店绝对值得一试！👍🍴🥳

黑鱼片面和鳝丝面绝了！黑鱼片嫩滑无刺，鳝丝鲜香味浓，满满都是料。手工面条劲道爽滑，裹着浓郁汤汁超入味！卤蛋香软入味，豆腐干咸香有嚼劲，当作小吃超赞！满满一大碗面，配料丰富，人均才二十出头，性价比拉满，吃完超满足，妥妥的宝藏面馆，还有香港明星来打卡啦～喜欢本地干挑面的别错过哟～

人间烟火味，最抚凡人心！又来吃子研面馆啦！！本北方人认证的超级好吃的小面馆！[米饭]口味：这次点的还是「羊肉面」和「牛肉片面」加上牛肉丝，面条非常筋道，浇头回味无穷！半汤的羊肉面一点也不膻气，非常嫩，牛肉片也非常入味，和男朋友一人一碗面，全都吃干抹净了！[薄荷]环境：干净敞亮！桌上还有免费的纸巾，这在长兴算比较少见的！[服务铃]服务：非常好，老板姐姐会主动推荐最好吃的做法，让本选择困难症一下解决问题！[糖果]性价比：很高！份量很足，吃很撑！这次来发现有了团购券，不要太划算！！🚗交通：周围就能停车，很不错！

[薄荷]环境：店内还是比较宽敞的，像古装客栈那种方桌。整体上非常整洁。[米饭]口味：和女朋友一道点的牛肉片面和羊肉面，肉的味道很令人回味，面很鲜美，留底的汤汁看着很浓郁，香气很足。[糖果]性价比：价格上总体还是比较实惠的。

带着娃和狗去长兴芳草地玩，本来想吃农家乐，但是发现其实对农家乐真的不感冒…刷点评看到这里干挑面挺有名的，发现他家挺有名的，就驱车过来了…还好没下班，老板娘很热情，态度也很好，我点了鳝丝，老公点了腰花，我不吃腰花，但是他说口感不错看起来就锅气十足，面条很有嚼劲，酱料微甜，就是如果不爱吃姜蒜的要提前和老板娘说一声，他们面条里面姜蒜洋葱给的很多[笑哭]…

吃完这顿准备回上海啦！点评上推荐的面馆，去了总店，店面不大，但收拾得很干净，我们是第一桌到的，点了招牌的牛肉丝腰花面，大火大油炒出来的就是香啊，减肥的事先放一边去吧，牛肉丝和腰花都很嫩很入味。另外加了两个荷包蛋，香是香的，油也是油的。老板娘很热情，推荐哦