这家烤肉店挺有意思的，来西宁后特有感觉。仓储式烤肉的自选，很有心意和想法。但是唯一不懂的操作是本来在拍照打卡的，店家前台收银员大声制止，也不懂她们为什么不给拍，又不是什么见不得人，前面的肉品都在冰柜里放着，也不是说拍后厨，都是光明正大的摆着挑选，不懂有什么好掩盖的。总之奇葩操作先不予置评。评论一下菜品，可供选择的烤肉类型很多，自选的感觉也挺有趣。主要除了烤肉，他家还有类似粤菜的烧菜可供选择，点了鲍鱼焖鸡，有点小失望，以为新鲜的海鲜烧烤，起码这道菜品质得有保障，但是火候太过，焦糊味上来就不对了。不过来这里就不要点菜了，直接吃烧烤就行，适合冬天炉子挺暖和。

绝对值得N刷的宝藏烧烤店！——青海六福小炉子烧烤体验🔥作为一个烧烤爱好者，六福小炉子彻底征服了我的胃！从进店就被浓郁的炭火香勾住魂，食材新鲜度肉眼可见，牛羊肉串绝对是青海本地风味，肉质鲜嫩多汁，撒上秘制辣椒面，一口下去直接香到跺脚！🍢🔥环境也超有氛围，小炉子现烤现吃，烟火气十足，服务员小姐姐态度超好，还会贴心提醒火候～价格也实在，人均几十块吃到扶墙出！已经安利给所有朋友，来青海不吃这家等于白来！💯

📍店名：六福小炉子烧烤研究所（城北小桥店）🌟总体评分：★★★★☆（4.5星）💰人均：60-80元（性价比超高！）[米饭]口味：地道西北风味，烟火气拉满！盲点了香辣牛肉串、孜然羊肋排、蒜蓉生蚝和本地特色的炕锅羊排，每一口都充满惊喜！香辣牛肉串：肉质紧实不柴，炭火气渗透进每一丝纤维，辣椒面是灵魂，香而不呛，越嚼越上瘾！孜然羊肋排：羊肉肥瘦相间，油脂被烤得焦香，撒上西北独有的粗粒孜然，一口咬下汁水迸发，完全没有膻味！炕锅羊排:青海特色必点！土豆片焦脆如薯片，羊排炖得软烂入味，配上皮带面吸饱汤汁，碳水+肉的快乐谁懂啊！⚠️唯一小遗憾：蒜蓉生蚝个头略小，但胜在新鲜，蒜泥调得很香，建议趁热吃！[薄荷]环境：市井氛围+工业风，超适合撸串！店面不算大，但干净敞亮，水泥墙+霓虹灯标语（“人生一串，快乐翻番”超有梗！），烟火气十足又不显油腻。每桌配了小炭炉保温，不用担心串凉掉~墙裂推荐坐靠窗位，晚风吹着烤串，恍惚回到学生时代路边摊的快乐！[服务铃]服务：热情到像自家亲戚！店员小哥全程笑眯眯，上菜时会提醒“小心烫手”，还主动帮忙调炭火温度。细节满分！🥩食材：肉眼可见的新鲜！羊肉据说是本地牧场直供，吃得出奶香味；海鲜柜就在进门处，生蚝、扇贝都是当天现开。[糖果]性价比：人均60+能吃到扶墙出，学生党聚餐无压力！夜宵党福音：营业到凌晨2点，深夜馋烤串的救星！建议改进：蘸料选择偏少（只有干碟），能加点青海特色的韭菜花酱和辣酱就更完美啦~✅总结：“小炉子”果然名不虚传！从食材到烟火气，完全对得起“研究所”的称号。是西宁夜宵江湖里低调的实力派，绝对会带朋友来二刷！