“有什么事不是一碗面不能解决的，如果解决不了，再来一碗”！老板对每个顾客的要求都在墙上，同时也是对自己手艺的自信和目标。这点只需要从店面的环境和装配上可见一斑。高汤确定，看着大桶里熬煮的猪骨高汤，咕噜咕噜咕噜，泛青微浑的猪油四散。所有的出品都来自这锅高汤，碗很大，估计一碗能解决很多事，只是海带不合适捞化，太硬，和拌天梯一样，坚硬无比，底汤里还加了蒜头酥，还有春菜，虽然说是荤素搭配，有理有据，但个人不喜欢捞化里加青菜，因为青菜的生味会影响底汤的纯度和口感。自然还有福建老酒，一样如此，不幸的是大哥今天一口气把这几样都下了[笑哭]，而且还不少，虽然不影响我发挥但还是希望自己能选择何种口味和搭配才好。食材其实很多，海鲜不老少，活虾还有专门的海鲜池，脸盆大小给了氧气，居然还有菜鲟，螃蟹。尤其鲟这一翘就发臭只能吃新鲜的食材居然大哥敢给，说明大哥是用了心，想给你送上新鲜的口味。粉是兴化粉，冰冻食材及格，海鲜应该是最合适点的，汤头无需怀疑真诚，高汤不加盐熬煮才有浓白，搭配了一碗佐料再冲入高汤，一切的鲜味来自虾油，就是手抖多了点，容易过头，这碗拌面或许就是大哥用力过度了，太咸，高血压都憋出来了。很难想象在青口尚干还有这样的父子模样的家庭经营的捞化店，大哥在泉州经营六年后回乡再创业，也是用尽了全力，纯朴的笑容，质朴的话语和出品一样温暖人心。

这家捞化店是附近街坊常去的。汤头看着清，但味道挺鲜的，据说是骨头熬的。食材自己选，花蛤、鱿鱼、猪血、罗汉肉、青菜啥的都有，都挺新鲜。米粉（捞化）烫得刚好，不会太烂。关键价格实惠，十几二十块就能吃一碗料很足的。加点虾油和胡椒粉，冬天吃一碗热乎乎的很舒服。就是饭点人多，环境比较普通。

环境非常棒的餐厅，入座、用餐和聊天都非常舒适。装饰和布置都用心，每道菜都非常美味精致，味道超赞，一看就让人很有食欲，菜品新鲜，下次还会来哦！强烈推荐大家来CNC捞化来感受一下不一样的福州的美味哦！