费大厨的出品果然从不让人失望！所有菜品都是现炒现做，镬气十足，口味稳定！招牌「费大厨辣椒炒肉」必须重点表扬——精选黑猪肉代替普通五花，肉质更紧实弹嫩，肥瘦比例完美，煸炒出的油脂香彻底渗透进青椒里，辣而不燥，咸鲜下饭。「酸辣跳跳蛙」更是过瘾，蛙肉雪白细嫩，泡椒和酸汤的刺激感直冲天灵盖，越吃越上头！最后来碗「有机海带苗肉丸汤」收尾，手工肉丸扎实鲜甜，搭配清爽海带，刚好中和火辣，舒服又落胃。从食材到火候都透着诚意，是湘菜爱好者闭眼可冲的放心选择。「费大厨辣椒炒肉」「酸辣跳跳蛙」「有机海带苗肉丸汤」唯一缺点：太费米饭！

费大厨作为湘菜代表品牌，其菜品往往以香辣入味、锅气十足为特色。1.辣椒炒肉（招牌菜）优点选材讲究：通常选用肥瘦相间的五花肉，搭配螺丝椒或青椒，肥肉部分煸出油香，瘦肉嫩而不柴。火候到位：辣椒保留脆感却无生涩味，肉片焦香带镬气，豆豉和酱油的加入让层次感更丰富。下饭神器：汤汁浓郁，拌饭一绝，湘菜“咸鲜香辣”的特点突出。2.南瓜优点：口感质朴：突出南瓜本身的清甜软糯，适合解辣或搭配重口味菜品。3.鱿鱼优点：香辣过瘾：湘式做法常以小米辣、剁椒爆炒「费大厨辣椒炒肉」「核桃包」「黄金素螃蟹」「口味鸡爪」，鱿鱼须脆弹有嚼劲，辣味渗透充分。注意点：偏辣些，不能吃辣的有个心里准备。4.鸡爪优点：软糯入味：湘味鸡爪多先炸后卤，形成虎皮褶皱，吸饱辣汁，入口脱骨，胶质饱满。注意点：辣得过瘾，后劲十足，适合嗜辣者。

第一次吃湘菜哈哈，朋友推荐的一家。过了中午饭点了不需要排队，但吃饭的人还是不少的。原来湘菜上米饭都是用电饭锅上的吗怪不得好多湘菜点都那么多小电饭锅哈哈哈。菜的味道还不错的，小炒肉没有很辣，但吃多了比较无聊，调味比较粗暴。没吃过可以尝尝。想试试核桃包，菜单上三个起点遂放弃，后来发现大众点评可以打卡送emm…店员也没提醒。

[评友]在长沙吃完后就心心念念，开来杭州了，马上就得好好再回味下这个口感。「费大厨辣椒炒肉」辣度和炒肉的嫩度都非常恰到好处，下饭一绝！很推荐！「香芋蒸排骨」难得的不辣的菜，适合小朋友吃！「口味鸡爪」听说是他们家最辣的菜，不能减辣🔥，名不虚传，很辣很爽，不吃辣的人别轻易尝试「香酥大鲫鱼」外酥里嫩，好吃好吃，属于是整个拿来啃的节奏「菠萝酥肉」小孩子可吃，茄汁配合菠萝🍍味道很惊艳「皮蛋青椒擂茄子」真的好吃哎，狂炫！黏糊糊烂糊糊「核桃包」打卡收藏就能送哦，小朋友很爱！「大王冰柠檬茶」肯定要来一杯的，两个人的量，狂界辣[服务铃]服务：排队其实蛮严重的，差不多要等四五十分钟的样子。所以记得点评上提前排队哦！

不愧是我经常性爱吃的！每道菜都好下饭，和我在长沙吃到的一样正宗。费大厨辣椒炒肉现切黑猪肉，用的螺丝椒，还加了白木耳增加口感，味道鲜香爽辣，简直不要太香。香芋排骨肉质嫩滑，芋头软糯绵密。-皮蛋青椒擂茄子自己动手擂碎后，口感丰富，香辣可口；大王冰柠檬茶超大一杯，酸甜冰爽，解辣神器。还有香煎金钱蛋，蛋黄像咸蛋黄口感，蛋白煎得脆脆的，特别香。”-四个人吃了差不多半锅米饭，还有打卡赠送的核桃包，里面有炼乳和核桃仁，很好吃，性价比蛮高。

环境还不错，龙湖天街新开不久，服务很周到的，纸巾免费，米饭五元一位无限续，放一个电饭锅在你的桌子旁辣椒炒肉好吃但分量稍有点少，点了其他的湘菜，辣度都还能接受，菜单都标记了辣度，两颗辣椒以内都还好，吃不了辣的可以点不辣的香芋蒸排骨好吃软糯，皮蛋青椒就是东西有点少，会有免费老冰棍解辣，挺好的，冷饮就一款这个比较少，其他还可以的

每次来都看到很多人，这次来的早还有位置就来试试。[薄荷]环境：整体的布置很紧凑，使整个餐厅的利用率很高，位子稍稍偏小，胖一点的人坐着可能稍显拥挤，[服务铃]服务：服务态度非常棒，可以说有求必应，赞！「费大厨辣椒炒肉」招牌必点，不过口味更适合喜欢重口味的朋友，我吃着就感觉太咸了。「核桃包」做的很精致，香糯可口。「野菜花炒土豆丝」土豆丝炒的还挺好，更适合我的口味。喜欢小炒肉的朋友不要错过了，但是口味偏重，喜清单的朋友要注意。

经常去印象城吃费大厨，到天街顺便来吃了，这家店面装修的很挤，座位之间离得很近。「费大厨辣椒炒肉」辣椒炒肉依旧发挥稳定，每次了吃他家都必点的一道菜。「香煎金钱蛋」金钱蛋依旧很下饭，他和白米饭是绝搭的「湘辣热卤」这道菜换包装了，以前是用一个大碗装的，现在换成了油纸，更占地方了，但感觉分量少了很多，里面的肉和猪耳朵都很少了。「干锅手撕包菜」手撕包菜还是比较解腻的。

[米饭]口味：很不错！最喜欢他们家的小炒鲜牛肉、辣椒炒肉、皮蛋青椒擂茄子，真的很好吃！但是感觉皮蛋有点少，青椒有点多。小炒鲜牛肉微辣，但下饭！芋泥排骨感觉有点腻，但味道还行～[服务铃]服务：非常好，免费续饭，上饭速度很快！[薄荷]环境：环境很好，干净卫生明亮[糖果]性价比：人均50左右，性价比比较高「费大厨辣椒炒肉」「皮蛋青椒擂茄子」「钢管烤鸡」

费大厨小炒肉！天啊太洗脑了，不过这次这个staff小姐姐有点i说话声音太轻了[狗头]，也好不然我也尴尬「费大厨辣椒炒肉」确实还蛮好吃的，量也很多，性价比非常高[点赞]「皮蛋青椒擂茄子」鉴定为半个皮蛋，皮蛋星人哭泣[流泪]「有机海带苗肉丸汤」齁咸！感觉海带苗没洗就带着海水下锅了💔「大王冰柠檬茶」超大一杯这个钱值了[强]就是刚开始有点甜，冰稍微化一点就好很多了杂粮饭好吃，还免费续，实在是米饭仙人的心头挚爱了[流泪]下次还来