川师旁边小吃街里面隐藏了无数的小店，这家蔡大胖也是其中之一，店铺非常小，顾客基本上还是打包带走为主。这家店出品的的爆浆小豆腐炸得太干，丝毫吃不出“爆浆”的口感，不晓得是食材还是手艺的问题。而炸平菇又太湿，好吃的炸平菇都是提前把平菇撕成条状，风干后再炸制，这样炸出来就会是又脆又香的。

今年第一次非常不满意的一次小吃体验。下午3点过路过这一家蔡大胖分店看见没人排队，就团购了一个锅巴土豆套餐打算磨牙，拿到手的时候手机发现公交车要进站了，马上飞奔过去，在静居寺转车的时候才拿出来吃，结果发现锅巴土豆份量只有平时的一半都差点！平铺的一层土豆连小碗底都盖不住，估计是我后面来的一个小伙单点的锅巴土豆，结果一份锅巴土豆的份量老板分成两份卖了！推荐大家以后在这一家分店点餐的时候，一定要当着老板或者快递员的面打开看看份量，以免吃亏上当。锅巴土豆和酥肉的味道正常，酥肉份量正常，估计因为别人没点。因为我以后再也不会光顾这一家分店了，最后只能遥祝老板的健康和产品份量挂钩，以后卖土豆，份量少一半，健康少一半。

「脆皮糯年糕」香辣脆皮年糕果然没有让我失望，外焦里嫩，加上香香的辣椒面，外面吃起来脆脆的，里面年糕的软糯，一脆一软口感上行程鲜明的对比。锅巴土豆也是类似的味道，香脆香脆，里面软糯，吃一份很有饱腹感，蔡大胖小吃种类还是比较丰富的