一家超级爆赞的徽菜店！来安徽一周了，吃了大大小小挺多家饭店了，这家店是最有特色的！[米饭]口味：「臭鳜鱼」跟其他家的臭厥鱼不同，这家的臭厥鱼臭中带香，酱料非常浓郁，还有一些搭配的小配菜，蒜瓣肉QQ弹弹，超级下饭。「茶香鸡」鸡肉软烂，吃起来细品有一股淡淡的茶香，鸡汤鲜美下，拌饭神器。「椒盐腊鸭头」从来都不吃鸭头，但是这份鸭头我啃了好几个，椒盐裹满了腊鸭头，啃起来香香麻麻，超级推荐。酒酿也非常的好喝，没有发酵过头的味道，我觉得比街上很有名的那家灵山酒酿好喝多了！[服务铃]服务：老板娘和服务大姐超级热情，全场服务超级丝滑，最终结账的时候，老板娘主动推荐了大众点评团购优惠，一顿操作，最后省了100块钱，惊呆了！绝对是良心老板！[薄荷]环境：从屯溪付费停车场出来了拐弯第3家就是，环境干净整洁，用餐过程非常舒心，宠物友好上大分！总写点评，但是很少写这么多字，这家店不管是从环境味道还是服务上来说，都非常的赞！「臭鳜鱼」「茶香鸡」「椒盐腊鸭头」

[米饭]口味：「臭鳜鱼」装盘大气，上档次，鱼型完整，包香味俱全，看着满🈵的食欲。这家店不是第一次打卡啦，去年来过，特意从住的酒店打车赶过来的。他家的臭鳜鱼腌制一绝，烹饪一绝，味道让人忘不了。「茶香鸡」口味独特，淡淡的茶香，清香怡人，鸡肉香酥，软烂脱骨。「酱排骨」农家土猪肉，是小时候妈妈烧制的味道，很香，色泽红亮诱人，关键是吃起来真香呀。「虎皮毛豆腐」这家毛豆腐烹饪考究，铁板煎至两面金黄，蛋液打底，中间放上酱红的辣酱，毛豆腐粘着酱吃，吃出了毛豆腐的灵魂。「干锅有机花菜」用腊味佐味更显清香。[薄荷]环境：一座独栋徽派建筑矗立在拥挤的街群'当中，更显独立与韵味。坐在100多年的老建筑里用餐，仿佛一场唐宋明清的时空穿越。

初次到黄山屯溪老街，过来朋友推荐的大傻徽菜园，店堂环境干净整洁，口味地道，晚餐时点座无虚席，老板娘态度热情周到，用餐体验很舒适。团了4人餐，再加了虾和甜点，性价比杠杠哒。推荐「臭鳜鱼」臭鳜鱼是徽菜的代表，闻起来臭、吃起来香，腌制工艺独特，深受欢迎。「农家土锅巴」香脆可口，搭配梅菜的咸香，口感丰富。「腐衣肉圆煲」以鲜嫩的肉圆和腐衣为主，汤汁浓郁，味道鲜美。油淋小河虾新鲜弹牙，油淋做法提升了虾的香气。「红枣枸杞银耳羮」银耳羹清甜爽口，是一道解腻的甜品，适合餐后享用。总体而言，大傻徽菜馆的菜品和服务都颇具特色，是体验徽州美食的好去处。

逛屯溪老街，在大众上找到了这家餐馆，新安江边，面积不是很大，环境很安逸，点了113元的经典臭鳜鱼双人餐，包含徽州臭鳜鱼、腐衣肉圆煲、笋干炒肉丝，又点了一个徽州毛豆腐。臭鳜鱼味道相当不错，鱼肉很紧致，咸淡口合适。腐衣肉圆煲属于汤菜，肉丸是加水打制的，口感细腻，有浓浓的姜味，配上豆皮、木耳和青菜叶，热热的一碗[强]。总体感觉，菜品口味佳，菜量大，服务周到，当时承诺老板及时的作出评价，但紧凑的旅游行程一直耽误了下来，真的抱歉[抱拳]。推荐来屯溪的朋友们来这里品尝一下，如果本评价对您有帮助，麻烦您点个赞哟[玫瑰]。

来旅游慕名而来这家大傻徽菜园，老板非常热情周到，我们点了臭鳜鱼，笋干炒肉丝，腐衣肉圆煲，说实话今天点的菜和汤，味道非常棒，没有踩雷，尤其是臭鳜鱼，鱼肉非常鲜嫩，笋干非常新鲜，入口即化，一点都不柴，毛豆腐也是我这次出来旅游吃到最正宗的一次了，总之棒棒的，这次吃得非常愉快，下次有机会还会再来光顾。

餐馆位于老街西侧，靠近河边。本次用餐点了双人套餐，和一个特价的毛豆腐。双人套餐包含经典的徽菜——臭鳜鱼，笋丝炒肉和一盆腐衣肉丸汤。笋丝炒肉中规中矩，臭鳜鱼味道相当正宗，并不是很咸，辣度适中👍腐衣肉丸汤肉馅是打过水的，非常软嫩，配上嫩嫩的油菜心和油豆皮，清淡爽口。推荐来屯溪游玩的朋友们过来品尝[玫瑰]

跟朋友在屯溪老街，偶然间发现了大傻徽菜园·中国徽菜大师（屯溪老街店），这次体验真的太难忘啦😆！[薄荷]环境：一迈进店里，木质的桌椅、古朴的灯笼🏮，还有墙上极具徽派风格的水墨画，瞬间把我拉回到古徽州的旧时光，氛围感十足。[服务铃]服务：服务员特别热情，一进门就笑脸相迎😊，耐心介绍菜品，还会贴心提醒菜量，让人心里暖乎乎的。[糖果]性价比：不得不提性价比，真的超高👍！价格实惠，分量超足，完全不用担心吃不饱。[米饭]口味：他家的招牌臭鳜鱼「臭鳜鱼」必点！闻着臭吃着香，鱼肉紧实鲜嫩，独特的发酵风味太上头了😋。毛豆腐「虎皮毛豆腐」也很绝，表面微微金黄，蘸上酱料，口感醇厚，一口就爱上。笋干炒肉「农家竹笋干炒肉丝」清爽可口，笋干脆嫩，肉香四溢。在大傻徽菜园，花小钱就能吃到正宗徽菜，体验地道徽派风情，宝子们冲就完事儿啦🎉！

一次旅行就是味觉的旅行,特色的地方美食会成为你的笔下风景,种草徽菜,今天来到了老街这家大傻徽菜园他家的臭鳜鱼不仅食材新鲜,而且味道地道,吃下的每一口会让你留下深刻的记忆。臭鳜鱼选用的是当地新鲜的鳜鱼每一条都是精心挑选,保证了食材的新鲜和品质这道菜不仅仅是美食,更是一段历史的传承,每一口都能感受到徽州文化的深厚底蕴与传统的徽菜相比,臭鳜鱼的风味更加独特,它的独特之处在于那不可抗拒的臭香,让人一试难忘

1:性价比比较高，价格不贵，点评活动都可以参加2：菜的味道挺不错的，豆腐，臭鳜鱼，一品锅都很棒，菜量也足，那个南豆腐也是特色3：服务挺好的，服务员和老板都很客气，很礼貌，有求必应希望改善的地方，包间的桌子有点晃，可能是木质解构的原因，酒倒多了容易洒[捂脸]一品锅可以平淡一点，稍微有点咸总的来说非常棒，来黄山吃的最满意的一次

馋徽菜了，就和家人来打卡了这家[大傻臭鳜鱼]，体验感超棒！🏠环境：店里装修得很有徽派建筑的韵味，木质的桌椅、古朴的雕花隔断，还有墙上挂着的徽州风景图，一进店就像穿越到了皖南。整体空间宽敞明亮，座位之间间隔合理，用餐环境舒适又安静。🍱菜品：•臭鳜鱼：这道菜绝对是招牌！端上桌就能闻到那独特的“臭”味，不过千万别被吓跑，入口的瞬间你就会被惊艳到。鱼肉紧实鲜嫩，腌制得恰到好处，咸香中带着醇厚的发酵香味，越嚼越香，搭配上独特的酱汁，简直是下饭神器。•徽菜锅巴是徽菜中的特色美食，以下是关于它的介绍：历史渊源锅巴古时称“锅焦”“焦饭”“饹馇”，最早可追溯到距今4600多年的龙山新石器时代文化遗址。到了唐宋时期，锅巴开始入馔，康乾盛世时，还进入药方。制作工艺•选米：多选用优质的大米或糯米，如皖南地区的优质籼米或颗粒饱满的糯米，能使锅巴口感更好。•煮饭：将米洗净后加水煮饭，水量控制很关键，要煮出软硬适中的米饭，为锅巴的制作奠定基础。•成型：待米饭煮好后，将其均匀地摊在锅底，压平压实，使其与锅底充分接触，形成锅巴的雏形。•炕制：用小火慢慢炕制，让锅底的米饭水分逐渐蒸发，期间需不断转动锅体，使锅巴受热均匀，直至变成金黄酥脆的锅巴。口感特点·双脆锅巴：口感独特，既有饭的软滑口感，又有饼干的香脆口感，每一颗锅巴都是由绵软内层和外焦内嫩两部分组成，咬上一口，先是外层的香脆爽口让人陶醉，然后才能品尝到内层柔软绵密的味道。•黄山烧饼：外皮酥脆得掉渣，内馅是咸香的梅干菜和肥瘦相间的猪肉，咬上一口，先是感受到外皮的酥脆，紧接着梅干菜的香气和肉香在口中散开，甜咸交织，回味无穷，吃了就停不下来。💁‍♂️服务：服务员态度热情周到，从进门的引导就很贴心，点菜时会耐心介绍菜品特色和分量，用餐过程中还会及时帮忙添水、收拾桌面，让人感觉特别舒服。💰价格：性价比挺高的，菜品分量足，价格也比较合理，在同等品质的徽菜馆里，算是很良心了。总的来说，这家徽菜馆无论是环境、菜品还是服务都无可挑剔，完美还原了徽菜的精髓，强烈推荐给喜欢徽菜的朋友，一定不要错过！