在老街买茶叶的时候老板娘推荐的店，感觉整体中规中矩吧，主要前一天的徽菜太好吃了，所以对比之下感觉稍微差点意思～「徽州酱排」肉比较柴，而且油腻，都是在一楼大锅炖的直接装盘上桌的，不推荐「腐衣肉圆煲」说是特色，但完全就是清汤寡水，没有一点鲜美味道，丸子也吃不出肉香「胡氏一品锅」性价比不高，味道还不错「拍黄瓜」这个黄瓜很惊艳，好吃且解腻，眼前一亮「鸭板菜炒香干」这个菜超级推荐，类似有点茼蒿的味道和口感，搭配豆干真的很清爽又健康最后要隆重介绍这个“徽州炒饭”，我们要了两大份，根本吃不够！太香太香了，特别入味，很特别，强且推荐！[强][强][强]

春节屯溪老街也是人满为患，路边全是车，好在看好攻略停在黄山教育局，对面就是老街，点评上搜到第一家就是大傻徽菜，午饭点稍微排了一会队，5个人坐了楼上圆桌，选了6人餐，量很多，徽州的臭鳜鱼真的好吃[点赞]茶香鸡也是很大一锅炖的很酥软，小朋友很爱吃[种草]店里都是年纪大的阿姨，人多服务相对慢一点，有事叫她们都很热情的[点赞]

八年四赴屯溪老街，大傻饭店藏着我最惦念的徽菜初心与烟火深情从2018年初次邂逅，到2019年故地重游，2023年专程奔赴，再到2026年马年新春第四次落座，黄山屯溪老街的大傻饭店，早已不是一家简单的徽菜馆，而是刻在我旅行记忆里的味觉坐标，是跨越八年时光依旧不变的舌尖眷恋。每一次踏入这家藏在老街烟火里的小店，都能在浓油赤酱的徽味中，品到正宗手艺、暖心服务与岁月沉淀的情怀，这份偏爱，历经四次奔赴愈发浓烈，也让我坚信，真正的美味从不会被时光辜负。大傻徽菜园的味道，是徽菜精髓的极致呈现，更是八年如一日的坚守与匠心。2026年第四次到访，我特意点了心心念念的排骨、河虾、笋烧肉，每一道菜都精准踩中味蕾。招牌排骨色泽红亮诱人，肉质炖得软烂脱骨，入口先是酱香醇厚，带着徽州独有的微甜回甘，肉质细嫩不柴，咸甜适中，一口下去满是醇厚鲜香，让人欲罢不能。河虾则是鲜掉眉毛的徽州河鲜本味，鲜而不腥、香而不腻。笋烧肉是我的最爱，脆嫩无渣、清香爽口，搭配肥瘦相间的五花肉，五花肉炖得软糯入味，油脂被笋充分吸收，中和了油腻，笋则吸饱了肉香，鲜脆与醇厚完美融合，一口笋一口肉，可以说是山野鲜味与家常美味的绝佳碰撞。从2018年初次品尝臭鳜鱼、毛豆腐惊艳味蕾，到如今反复回味这几道经典家常菜，大傻饭店的味道从未变过。没有花哨的摆盘，没有过度的调味，只用新鲜食材、传统手艺与足量分量，还原徽菜最本真的模样，咸鲜适口、浓淡相宜，既有老字号的正宗底蕴，又有家常菜的暖心亲切，每一道菜都吃得踏实、吃得满足，这也是我八年四次奔赴的核心缘由。八年时光里，小店的环境始终保持着干净整洁、清爽舒适，没有因为客流增多而疏于打理，每一处角落都透着用心。坐在窗边，能望见老街人来人往的烟火景象，青瓦白墙、人流熙攘，搭配桌上热气腾腾的徽菜，仿佛穿越进徽州市井的慢时光，没有浮躁与喧嚣，只有美食与烟火相伴的惬意。这种不刻意、不做作的古朴氛围，与屯溪老街的气质完美相融，让用餐不仅是味觉享受，更是一场沉浸式的徽州文化体验，每一次落座都觉得亲切自然，如同回家吃饭一般放松。暖心周到的服务，是大傻徽菜园八年不变的底色，也是让我次次难忘的温暖细节。从2018年初次进店的陌生，到如今第四次到访的熟稔，店家与服务员始终热情淳朴、真诚待人，没有过度推销，没有敷衍应付，全是发自内心的贴心与周到。进店便主动招呼引座，递上茶水菜单，耐心讲解菜品特色，根据口味推荐佳肴，点餐时细心提醒分量，避免浪费，全程笑容满面、语气亲切，让人瞬间放下陌生感。八年时光，世事变迁，屯溪老街依旧繁华，大傻饭店依旧坚守初心，用正宗徽味守护着一方食客的味蕾。这里没有网红店的浮躁喧嚣，没有过度营销的噱头，只用坚守的手艺、实在的菜品、暖心的服务，留住老顾客，吸引新食客，成为老街里名副其实的老字号，更成为我心中徽菜的代名词。这里的每一道菜都藏着匠心，每一处环境都透着古朴，每一次服务都暖人心扉。这里，时光沉淀的不仅是味道，更是难以替代的情怀。未来若再赴黄山，我依旧会毫不犹豫地走进这家小店，点上几道心仪的徽菜，在热气腾腾的烟火气中，重温这份跨越时光的美味与温暖。真心推荐每一位来黄山屯溪老街的朋友，都来大傻尝一尝正宗徽菜，在这里，你能吃到最地道的徽州味道，感受到最淳朴的徽州人情，收获一段难忘的美食之旅。八年四刷，依旧深爱，这就是大傻徽菜园的魅力，也是藏在老街烟火里，最动人的徽菜深情。