又一年的家庭聚会选在了汉唐府，菜品味道还可以吧，分量也不错，就是因为是国庆节店里很多婚庆所以提前要求上菜了，在用餐的时候很多菜都冷了。口感会有一点影响，他家的猪脚不错，好大一份，都打包回家了，粉丝蒸扇贝不行，太小了基本没肉，不过和店家沟通后退掉了，

定位很准，天沐的汉唐府应该是重装过后了的，比以前更上档次了，环境服务都还可以，前台稍微差了些，用餐没有低消，停车可以免费三小时停在门口停车场，但是车位不多先到先得。菜色还是比较适合请客的，消费人均200多。

上次来吃的葱油饼，实在太好吃了年年不忘，但是这次来被告知做葱油饼的师傅离职了，有点小失落。不过这次点了其他菜都比上次疫情期间来的时候味道好！「双色肥肠」肥肠肥肠入味，处理得也很干净，太好吃了，疯狂炫这个虾上用茶叶炒的，有茶叶的清香还有一股奶香味，虾个头挺大，现炸出来的，口感不错「牛肉」小炒黄牛肉也特别棒，有锅气，一定是大火爆炒出来的，好吃到停不下来[服务铃]服务：服务有待提高，菜品价格真的挺贵

泡完温泉，偶然来这里吃一下，结果没想到是意外的惊喜，菜非常好吃，非常推荐，就是品种有点少，来泡温泉的不要错过

汉唐府以前都是以中餐为主，现在由于西餐厅在改造，承担了酒店早餐的任务，因此这里早上以中西合璧的自助早餐为主，中午和晚上还是以中餐为主。这里的早餐非常丰盛，有各种西式糕点和饮料，同时还有中式的包子馒头等，尤其南昌拌粉那叫一个绝，好吃到爆。

酒店菜真的是没有几家好吃的，基本如果不是宴请考虑那不太愿意吃酒店菜的。天沐这家是汉唐府，看菜点菜的模式，河鱼山珍还有大部分肉味都有出售，部分食材还可以根据自己的口味进行烹饪方式的选择。环境可以，服务没跟上。

很好吃，不错，之前有几次不是很爱吃，后来他们服务挺好的，吃的我不错，端午节就在这儿吃了，吃了肉丸炒蛋白，牛排，鸭爪鸡爪，蒸饺，炒粉，枸杞汤，等等，都是我爱吃的，很不错，主要是今天的菜品挺新鲜的，之前还在这里做过服务员，知道这里的辛苦，不错，加油

[薄荷]环境：在象湖附近的一家餐厅外观满高档大气的撑得起这个名字服务也不错比较细致点的菜因为要照顾老人口味基本没点什么辣的菜说我比较喜欢吃的吧状元鸡不错炖的很烂香气四溢有鸡的鲜味藜蒿炒肉不错藜蒿鲜嫩有清香其他的菜就中规中矩驴肉和羊菌菇都有点偏咸

天沐的温泉名声在外不必多言，即便是远离温泉产地的南昌天沐也以富硒温泉揽客——是否真的富硒真的搬运而来并不重要，我对温泉兴趣也不大，这里的餐饮倒是集团内较有意思的一家。早期可牛可牛，有中国烹饪大师、市烹协理事丁发成大师坐镇，定下的菜单构架和几道招牌菜至今未改；后来主厨一再更换，目前的餐饮总监周博来自南昌新东方，是发展颇好的杰出校友之一。中餐厅叫汉唐府（天沐集团的餐饮配置向来简陋粗暴，只有自助餐厅+中餐厅，前者还并非全日制，很可能只供应早餐），包厢为主大小都有，大厅则布置得太像四线城市红白喜事，往往包厢满座大厅清冷。和其他城市的天沐主餐厅一样，本地菜系为主，捎带二三成的粤菜元素，是保守老派的酒楼配置。招牌菜经年未变，本地烧菜小炒种类不少，好容易把菜单刷了个七七八八，流水式写一写。前菜普通平淡，该有不少半成品，人气的天沐炝花螺其实也是坊间常见手法，煮熟后用酱油、芥末和辣椒浸泡，冰凉上桌，清爽入味简单讨巧。烧腊只有广式烧鹅，竟然做得还可以，带汁上桌湿润咸香，腌得透彻烤得柔软，皮还可以更脆更酥些，但已经超过预期。来好几次总算吃上了需要提前预定的招牌土鸡汤，三斤半的土鸡炖出金黄鸡油，汤不多，所以足够香浓清鲜，鸡油微微粘嘴鸡肉酥化不干，隐约能喝到非常克制的生姜味，不错。其他汤也不少，即便是粤式煲汤这里也以瓦罐汤的思路呈现，挺有意思，比如常见的海底椰炖排骨汤就比正版咸鲜张扬不少，足量的菌菇和猪骨滚出浓厚汤头，只是海底椰明明捞得着偏偏没香气，质量一般。作为招牌的北京烤鸭片得和全聚德大厅一样丑（某种角度上来说很正宗），倒是不难吃，电烤范围内算还成，油脂饱满瘦肉多汁，只是刀工实在乱七八糟，火候不算匀称饱满，酱、葱和饼也当然不够讲究。这道状元鸡是店内最好吃的菜色之一，整鸡蒸得酥软烂糊但形状完整，鸡肉多汁入味，略给酱油料酒但不抢，香气浓厚调味克制，不错，是如今坊间不太爱做的南昌老派酒楼菜色。本不该出问题的招牌菜鲍鱼仔烧土猪肉不太行，甜辣口儿倒是还准，但鲍鱼太硬太干很恐怖，所谓土猪肉也不够香，垫底的黄花太油太腻，整盘菜甚至不够热不够烫，丧心病狂。红烧鳜鱼用盐腌过，是典型的南昌烧法，但并不突出太重的香料和芹菜味，葱段和辣椒丝挨个排在鱼身上，温润清爽咸甜合适烧至起胶，不过养殖鳜鱼哪怕腌过肉还是散。别的做法只有蒸，滋补笋壳鱼蒸得有些过头但还可以接受（毕竟笋壳肥实细腻不容易太硬），葱姜丝和油泼出的香气可以更多。爱吃的豉汁蒸鲟龙鱼并不是烹饪多出色，而是鲟鱼皮厚肉滑骨软，今天这条尤其肥润，虽肆意养殖无甚鱼味，偶尔吃吃还是过瘾的。红烧甲鱼两三斤不算大，现点现杀烧到极其黏嘴，火候还是差了些，可以更酥软，好在料头香浓有度调味周正稳重，咸鲜厚实拌饭还成。红烧黄鳝味型差不多，只是生姜和辣椒的香气更加猛烈，口儿也咸些。养殖黄鳝水管般粗，可惜肉质呆板不够细腻，打上细密花刀也不好入味，不太灵。葱汁腰花像是川菜技法，处理得脆嫩柔软，裹满香润的油汁，豆瓣酱香气和激出的葱香明显，垫底莴笋亦清脆，还成。没想到菠萝咕噜肉做得不错，团得浑圆炸得脆硬，上桌时外壳保持微酥；用的番茄酱，好在口儿还正，只是还应该有更明显的葱蒜和料油香气，且肥肉比例再多些才会更软嫩。同款餐具的百果虾球蜜瓜船很恐怖，冰冻虾仁失真微腥惨绝人寰，哈蜜瓜球、豆荚和红椒几乎完全没调味，材料之间也没啥关系，难吃得莫名其妙。不过赣菜大致做得还是不错，驴肉烧卤蛋炖足火候，带着筋皮的驴肉酥化松软，卤蛋入味是自然，浓厚鲜辣胶质粘嘴，出锅时的姜蒜和辣椒辛香张扬，下饭正好。天沐烧猪手是招牌烧菜，剁得大块无章，着色不重，但味型烧得周正至极，鲜辣饱满香浓惹味，皮糯肉烂非常不错。蛋白烧藕丸是大酒楼小餐厅都爱做的典型南昌烧菜，咸浓鲜辣中规中矩，但藕丸着实是做得不错，有肉感有弹度，吃得到藕粒清脆水甜。黄豆烧肥肠上桌便有窜起来的姜蒜辣椒呛香，肥肠保持一点弹牙，黄豆则合理的酥软，不过酱香可以更重才对。河蚌烧猪肚也是经典，这份扑街了，汤水有些太多，河蚌和猪肚的鲜甜浓厚被尖锐调味盖去，猪肚还算脆弹，可河蚌太硬太韧太可怕。秘制羊排虽并非本土菜色，但城中酒楼多有供应，大伙儿也爱点。其实就是孜然羊排，炸得酥脆香口肉质软嫩多汁，香气充盈肉干真实，还不错。手法类似的香辣扇子骨味型略有不同，虽也是先炸再兜炒，但葱花和朝天椒的香气更重，咸辣香口，扇子骨提前腌渍入味透彻。不可能会难吃的干锅鸦片鱼尾是当今南昌小餐厅很爱做的“新赣菜”风格，冰冻鸦片鱼尾炸过再烧出粘嘴胶质，什么鲜甜鱼味当然不要奢求，南昌风格的咸香微辣芹菜明显，调味不至于太重但吃多了还是会腻，得送饭。2019年汉唐府请来一位名为徐敏的淮扬面点师傅，据说是国宝级面点大师黄本国的关门弟子，菜单上除了多出很多扬州点心，也有少量淮扬菜色。不知徐师傅是否亲力亲为，但这份大煮干丝实在有些糊弄，用豆皮而非白豆干也太给扬州丢脸，辅料大块并不切丝，汤头远不够鲜甜厚重，白胡椒味招摇抢戏，很不应该。回到江西小炒，空心菜炒蛏子是少见的搭配，当然要试试。去壳的蛏子熟度不错弹嫩甜滑，空心菜脆嫩，火候挺好但尚嫌锅气不够，豆豉和辣椒的香气也可以更重。当季的红菜柳炒腊肉其实就是湖北人最为珍视的红菜薹，质量当然不如那些名产地的，虽也脆嫩微苦清香但略微粗了，好在锅气十足油润透彻，腊肉咸香辣度足够，颇惹味。虎皮辣椒烧荷包蛋是最为喜欢的南昌小菜之一，虎皮有点浅但均匀漂亮，辣椒清甜皮薄肉厚，鸡蛋足够入味但倒是可以更蓬（油多火猛）才更好吸收汤汁。和之前空心菜一样，豆豉和辣椒的香气应该更重，按老传统还可以有锅边醋的香气。砂锅板栗南瓜本不应该难吃到哪里去，可南瓜香气甜度都不够，垫底的葱头大蒜甚至都没有太大锅气焦香，调味有些奇怪——是说不出的奇怪，很迷幻，总之预计在一份砂锅南瓜中吃到的因素都不具备，不太行。有次阴差阳错（好像是上一餐吃太顶了）点了碗西红柿鸡蛋面，竟然还行，挂面柔软汤头厚实，鸡蛋煎出焦香再冲出汤底，西红柿也去了皮，还不错，但酸甜可以再大些。南昌炒粉不可能出差错，青菜和肉丝猛火兜炒，粉身弹牙锅气饱满，鲜辣周正盘底无油，是水准之上的出品。葱油饼是招牌主食，的确好吃，火候均匀金黄至极，上桌一片璀璨，饼皮焦脆弹轫，咬开小葱的香气和甜汁水喷出，还可以更酥脆些但已然不错，硕大一个很快吃完。进入扬州点心环节。午市晚市兼有提供，现点现做，其中蟹黄汤包被列为大招牌之一——个人对类似只有一旺汤的空心大包子已经PTSD了，汉唐府的出品也在预料中，过份油腻厚重，压制了甜度本就不够的蟹黄，汤汁饮尽后食之无味弃之可惜。相比起来小号的蟹黄包好吃不少，包子现包蟹粉现拆，虽然皮子有些厚，虽然有蟹壳，但刚出笼时鲜甜烫嘴蟹香浓厚，肉馅偏松散但够多够软嫩，吃来比空虚的大包子扎实落胃太多。经典的三丁包和青菜包可以双拼，倒是做得很不错，个个滚圆饱满；皮子喧腾薄软，菜包清甜微脆汁水丰盈，三丁包给足肥肉香浓浑厚，吃不完打包热热也好。月牙蒸饺皮子有些硬了，好在塑形挺拔好看内馅香甜温润，汁水充盈喷香，还不错。翡翠烧卖真好吃，虽说塑形不挺不精神，但内馅极度油润香甜，猪油和糖给够，青菜柔软无渣裹满糖油，温厚落胃，是表现最佳的点心。经典的千层油糕该是因为本地口味调整过，猪油和板油丁的存在感大大减少，远不够油润香浓；擀面压坯技术并不标准，导致蒸出来的油糕歪瓜裂枣甚至脱层，实在是大不该。最后的养生雪燕有些糊弄，一片枣、一个桂圆干和冰糖调味，冰凉滑润倒是不难喝，只是雪燕细碎干涩绝不讨喜。大概是因为疫情疏于管理，包厢空调竟然停摆，搬来两台电扇呼呼唰唰；服务惨绝人寰，人员数量、服务意识和职业水平都是久未见到的破烂流丢，不如商场餐厅街边小店；至于菜品，和此前写过的宜春天沐真味堂一样，汉唐府在赣菜方面表现大都不错，中规中矩水准之上，气息独特，比本土小店酒楼更精细，比外来酒店品牌更烟火；新加入的扬州点心部分虽说略显粗糙，但南昌范围内能吃到就算难得；至于剩下的粤菜或其他乱搞的东西则堪堪守住及格线，偶尔出现白昼撞鬼的离谱情况。总的说来好好点菜还是能吃到不错的一餐，离市区稍远了些，不过象湖梅湖八大山人一大堆景区就在隔壁，可当成游玩之间的能量补充。

来参加活动，太饿了。本来是想找找附近的店面吃一吃，打开点评，第一家就是酒店的餐厅。就来到了这里，点的都是一些家常小炒，这个包子很糯，很喜欢，算是满足的解决了一顿。总的评价来说，口感可以，环境也还OK。还不错的一次的体验。