创始人朱炎（原名朱火火），85后徐州人，2015年从3平米菜市场龙虾摊起步，凭借独创的“秘制肉酱龙虾”一炮而红，10天净赚2万元。2016年借公众号营销逆袭，将“庆云龙虾关”打造成排队王，后拆名注册品牌，寓意红火。以“现杀现做、烟火人情”为核心，融合烧烤、龙虾、徐州老味，斥资千万打造2000㎡复古主题店，复刻70年代街景，年售龙虾超50万份，成为徐州夜宵顶流。（共149字，涵盖起源、爆款、营销、品牌精神）

[奸笑][奸笑]晚上聚会宝藏小馆之朱火火超级大排档\\r在徐州夜宵江湖里，朱火火绝对算得上“扛把子”级别的存在[点赞][点赞]虽然这里没有精致的摆盘，只有粗瓷大盘、矮桌马扎，但胜在分量豪横、味道生猛，人均60元就能吃出“🈵汉全席”的🈵足感～下图为证嗷～我们两个人把所有的招牌菜全都点了一遍[+1][+1][+1]还有谁[狗头][狗头][狗头]\\r[米饭]口味：招牌必点\\r①「麻辣龙虾」小龙虾（麻辣/蒜蓉）——虾肉饱满弹牙，汤汁浓郁到想拌面，夏天宵夜顶流；\\r②「辣炒花蛤」辣炒花蛤——镬气十足，酱香微辣，下酒一绝；\\r③「特色地锅鸡」地锅鸡——贴饼蘸满汤汁，鸡肉嫩而不柴，碳水+肉的双倍快乐；④「老味蒜爆鱼」蒜爆鱼——蒜香暴击！鱼肉嫩滑裹满金黄蒜末，酱香微甜带辣，镬气十足，下饭神器！\\r[薄荷]环境and[服务铃]服务：环境喧闹但氛围拉满，服务员嗓门大但手脚麻利，适合三五好友撸串喝酒、大声划拳。缺点是排队夸张，建议错峰或提前占座。

来徐州都知道烧烤好吃，可是没人告诉我徐州的小龙虾也这么好吃啊[笑脸][笑脸][笑脸][薄荷]环境：那种网红风的装潢和文和友类似。[服务铃]服务：中规中矩，一般饭店的水平。[米饭]口味：「蛙鱼」口味很独特，建议尝尝鲜，我是不太能喝的惯🤣「干煸小龙虾」徐州本地独特的干煸风味，看着辣椒很多，其实以甜辣为主，虾肉q弹，十分进味推荐。「秘制大虾」口味很符合，蒜蓉为主，带有一点点辣和些许咖喱味，十分好吃，吃完还可以拌面，必点！！「不够皮肚」看隔壁桌点的，晶莹剔透，于是加了一份，皮肚和贵州的响皮类似，都是猪皮做的，拌的非常辣，但是很过瘾，不能吃辣的慎点。小龙虾分大小两种，大份138元25只小份108元35只，个头都不小，建议点大的，壳更硬，肉更q弹。[糖果]性价比：性价比在当地应该是中上等，但是对我来说我在北京可买不着这么便宜还品质如此好的小龙虾，不论口味还是虾的质量碾压胡大，北京过去的小伙伴一定要尝试一下。